Ragu biasanya adalah apa pun yang Anda inginkan, direndam dalam saus yang kental dan harum atau jus Anda sendiri. Terlepas dari kenyataan bahwa nama piringan itu mengisyaratkan akar Prancisnya, interpretasinya ada di banyak negara lain.
Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan resep rebusan jamur - hidangan yang menghidangkan diri dan tambahan yang sempurna untuk pasta atau kentang .
Rebus dengan jamur dan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- minyak sayur - 1/4;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- jamur hutan - 300 g;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang - 1 pc.;
- anggur putih kering - 1 item;
- kaldu daging sapi - 1 item;
- thyme, tarhun - 1 cabang.
Persiapan
Kami membungkus kentang dan memanggangnya sampai matang di oven. Sementara umbinya dipanggang, panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan, dan goreng jamur di atasnya, bumbui dengan garam dan merica. Jamur goreng akan memakan waktu 15-20 menit, setelah itu akan mungkin untuk menambahkan bawang merah dan bawang putih dipotong menjadi cincin tipis dan terus memasak selama 7-8 menit lagi. Isi isi wajan dengan anggur dan benar-benar menguapnya. Tambahkan kaldu daging sapi , tarhun dan thyme dan didihkan. Segera setelah saus mengental, kami mengambil kentang dari oven, perlahan-lahan buang ampasnya dan campurkan dengan rebusan.
Resep untuk sup sayuran dengan jamur
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang merah - 3 buah;
- zucchini - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- anggur putih kering - 1/2 st .;
- kaldu sayuran - setengah abad;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pada campuran minyak krim dan minyak zaitun, goreng cincin dangkal sampai coklat keemasan. Untuk bawang, tambahkan jamur dan bawang putih, serta squash dadu dan tomat, semua garam, merica, tuangkan anggur dan rebusan sampai uapnya menguap sepenuhnya. Tambahkan bawang putih dan kaldu ke dalam wajan, rebus ragout zucchini dengan jamur selama 5 menit lagi.
Jika Anda ingin memasak sup dengan jamur di multivark, pilih mode "Quenching" selama 20 menit.
Rebus dengan jamur dan daging ayam
Bahan-bahan:
- champignons - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- paha ayam - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- Cuka balsamic - 3 sdm. sendok;
- rosemary - 1 cabang;
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- garam, gula, lada - secukupnya.
Persiapan
Dari paha potong daging dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur, bawang putih, dan bawang ke daging, goreng semua selama 5-7 menit dan tuangkan tomat ke dalam jus Anda sendiri. Garam, gula dan merica menambah selera. Jangan lupa tentang rosemary. Rebus ragout ayam dengan jamur sampai saus mengental, lalu isi dengan balsamic vinegar dan sajikan dengan pasta.