Katakan padaku, apa yang bisa lebih enak daripada kentang goreng biasa? Ini bukan hanya hidangan yang luar biasa untuk ikan, daging, ayam, tetapi juga hidangan independen yang lezat. Tapi kadang-kadang, itu tidak bisa berubah jadi renyah, digoreng, emas, dengan kerak yang gurih dan gurih, seperti yang Anda inginkan. Mari kita lihat beberapa rahasia tentang cara menggoreng kentang.
Resep kentang goreng
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- sayuran, bawang putih;
- garam secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak kentang goreng dengan benar?
Jadi, pertama-tama ambil kentang, cucilah dengan hati-hati, kupas dan potong-potong atau lempengan tipis. Kemudian lagi bilas potongan kentang dan tuangkan dengan air dingin selama 1 jam dengan air. Prosedur ini diperlukan untuk menyingkirkan kelebihan pati, yang di masa depan tidak akan membiarkan kentang menjadi benar-benar menggugah selera dan renyah. Pada akhir waktu ini, keringkan semua air dan keringkan semua potongan kertas di atas handuk kertas. Sementara kentang kami mengering dan menghilangkan kelebihan air, kami mengambil penggorengan dan menuangkan sedikit minyak sayur. Kami menyalakan api dan memanaskan selama 5 menit dengan panas tinggi. Dan pada apa api lainnya untuk menggoreng kentang?
Kami menyebarkan kentang dengan lembut di atas penggorengan panas dan menggoreng selama sekitar 10 menit di atas api besar untuk membentuk kerak yang berkerak. Kemudian campurkan semuanya dengan spatula, kecilkan api dan masak kentang sampai siap, sampai benar-benar kecoklatan. Jangan tutup wajan dengan penutup atau kentang selama memasak, sehingga tidak terasa lunak dan direbus. Kemudian lepaskan penggorengan dari api, taburi dengan bumbu cincang halus, peras bawang putih dan kentang garam secukupnya. Kami menyajikan hidangan siap pakai dengan tomat segar atau mentimun asinan.
Seberapa baik kentang goreng?
Mari kita pertimbangkan cara terbaik menggoreng kentang menggunakan oven microwave. Kupas dan potong kentang dimasukkan ke dalam wadah dan ditaruh selama 3 menit dalam oven microwave. Prosedur ini diperlukan untuk menyingkirkan kelebihan cairan. Kemudian ambil penggorengan kering yang hangat, tuang ke dalam minyak nabati dan taruh potongan kentang dalam satu lapisan. Ketika minyak mulai mendidih dan menggelembung sedikit, maka kita masukkan sisa kentang dan tutup wajan dengan penutup - jala. Berapa kentang goreng? Setelah 15 menit, buka penggorengan dan campur kentang dengan spatula dengan lembut. Juga, kita harus benar-benar menyeka jala dari dalam, sehingga tetesan air yang menguap tidak naik ke akar. Ketika Anda melihat bahwa kentang benar-benar kering dan kecoklatan, dan juga berubah dengan baik - Anda dapat membuka penggorengan sedikit, dan kemudian benar-benar menghapus tutupnya.
Jangan lupa untuk selalu memasak hidangan di atas api yang cukup, mengurangi hanya di akhir memasak, sekitar 5 menit sebelum kesiapan penuh.
Dan inilah beberapa rahasia cara memasak kentang goreng dengan benar:
- balikkan kentang hanya setelah sedikit digoreng;
- Untuk garam dan merica hidangan hanya diperlukan setelah kesiapan akhir;
- perkiraan waktu memasak kentang renyah adalah 20 menit.
Jika Anda mengikuti semua aturan yang dijelaskan di atas, Anda akan mendapatkan irisan kentang yang lezat dan menggugah selera, sesuai dengan tingkat kegentingannya, tidak kalah dengan keripik sungguhan!
Itu saja, sekarang Anda tahu persis cara menggoreng kentang yang lezat dan benar! Kami berharap Anda hanya sukses dalam hal yang sangat sederhana ini. Selamat makan!