Borsch dengan daging babi

Nyonya mana pun harus bisa memasak borsch yang lezat. Dan jika Anda belum memasaknya atau tidak sepenuhnya puas dengan hasil akhirnya, maka gunakan resep di bawah ini. Mengikuti rekomendasi sederhana, Anda pasti akan mendapatkan borsch yang harum, kaya, dan sangat lezat untuk semua rumah tangga untuk bersukacita.

Cara memasak borsch klasik yang lezat dengan bit dan babi - resep

Bahan-bahan:

• iga babi atau daging lainnya di tulang - 495 g;
• kubis putih - 495 g;
• bit - 75 g;
• pasta tomat - 40 g;
• tomat segar - 220 g;
• kentang - 390 g;
• wortel - 75 g;
• cabai (opsional) - 0,5-1 polong;
• umbi bawang - 125 g;
• air murni - 2.6 liter;
• minyak bunga matahari disempurnakan - 45 ml;
• kacang polong paprika - 3 pcs.;
• daun laurel - 2 bagian;
• garam beryodium besar;
• gula;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• peterseli dan dill (herba) - 0,5 tandan kecil.

Persiapan

Borsch yang paling lezat diperoleh dengan iga babi, tetapi, jika tidak ada, Anda dapat mengambil bagian lain dari bangkai babi, tetapi dengan batu. Daging sebelum memasak hidangan, bilas, potong irisan dan masukkan ke dalam panci dengan air murni. Kami menaruh wadah di atas api, biarkan isinya mendidih, dari waktu ke waktu mengeluarkan busa, setelah itu kami mengurangi api hingga minimum, tutup panci dengan penutup dan masak babi selama satu jam.

Selama ini kami menyiapkan sayuran dengan benar. Wortel dan bit dibersihkan dan dipotong menjadi sedotan kecil, kubis yang diparut tidak besar, dan kentang terlepas dari kulitnya dan dipotong menjadi kubus atau balok kecil. Kami juga memperbaiki umbi kupas berukuran sedang dan, jika diinginkan, cabe tanpa biji. Segeralah siapkan tomat segar. Kami mencuci mereka, kami membuat di pangkal masing-masing buah berbentuk salib dan menempatkan mereka selama satu menit di air mendidih. Sekarang membebaskan tomat dari kulit dan melenko memotong atau parut pada parutan.

Menurut kesiapan daging, kami membuat isian sayuran untuk borsch . Untuk melakukan ini, panaskan wajan dalam wajan tanpa minyak, taburkan bawang di dalamnya, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel dan bit. Kami membiarkan sayuran bersama selama tiga menit, setelah itu kami menambahkan tomat, cabai dan pasta tomat, tuangkan kuah kaldu dari panci dan hapus campuran sayuran selama tiga menit.

Dalam kaldu mendidih kami melempar kentang, dan setelah lima menit kami menaruh isi panci di sana. Setelah beberapa menit, kami menambahkan kubis ke dalam panci, daun laurel, merica dan garam, dan memasak isi panci sampai tingkat ketersediaan kubis yang diinginkan. Sekarang kita memasukkan gigi bawang putih parut dan melenko cincang hijau, satu menit kemudian matikan api, beri hidangan untuk berdiri di bawah tutup selama sepuluh menit, setelah itu kita dapat melayani, menambahkan setiap piring dengan sesendok krim asam dan memastikan bahwa itu mendapat iga babi atau sepotong daging.

Borsch dengan daging babi dapat disiapkan dalam multivark. Untuk melakukan ini, kami awalnya menyiapkan saus sayuran dan tomat dalam mode "Frying" atau "Baking", setelah itu kami menaruhnya di mangkuk, dan kami memasukkan daging ke dalam multicastry, mengisinya dengan air dan terus memasak makanan sesuai dengan resep di atas di "Soup" atau " Memasak ».