Meskipun krim asam disebut krim, sebenarnya lebih mirip seperti impregnasi untuk kue , untuk tujuan ini yang paling sering digunakan dalam berbagai kue biskuit seperti "Medovika". Meskipun demikian, sebagian besar ibu rumah tangga bermimpi membuat krim berdasarkan krim asam lebih mudah untuk ditangani, lebih tebal, sehingga mereka kemudian tidak hanya mengolesi kue, tetapi juga menghias gula yang sudah jadi. Tentang cara mengentalkan krim asam untuk kue, baca tips kami lebih lanjut.
Bagaimana cara membuat krim asam kental?
Cara paling populer untuk membuat krim asam lebih padat adalah membuang kelebihan whey. Untuk tujuan ini, krim asam digantung di kantong kasa di atas piring, dan kemudian ditempatkan di kulkas untuk jangka waktu 3 hingga 12 jam.
Krim asam tebal untuk kue juga bisa disiapkan dengan tambahan minyak lunak. Dalam hal ini, tidak hanya konsistensi krim yang akan berubah, tetapi juga kualitas rasanya bersama dengan kandungan kalorinya. Untuk menyiapkan krim ini untuk satu pon krim asam, ambil 100 gram mentega lunak. Minyak dikocok dengan bubuk gula secukupnya, dan hanya kemudian tambahkan krim asam.
Dengan menggabungkan berbagai produk sour-milk di antara mereka sendiri, Anda juga dapat menyiapkan krim asam tebal. Untuk krim asam adalah mungkin untuk menambahkan keju krim siap, yang dengan sendirinya merupakan dasar yang sangat baik untuk krim, dan juga keju cottage, tanah pendahuluan untuk keadaan pucat.
Gelatin dapat bertindak sebagai pengental universal untuk berbagai krim. Setengah kilogram
Jika produk untuk semua metode di atas tidak di tangan, dan krim tebal untuk memasak, maka gunakan sedikit pati. Kocok krim asam ke dalam puff 10 menit, kemudian tambahkan kanji ke dalamnya dan ulangi cambukan. Biarkan krim di dalam kulkas selama 25-30 menit, sehingga pati membengkak, dan kemudian lanjutkan untuk diterapkan pada kue.