Asinan dalam mackerel bumbu pedas adalah makanan ringan independen yang sangat baik dan tidak kalah pentingnya dalam memasak segala macam salad ikan dan sandwich. Karena kandungan lemak dari daging ikan ini, hidangan berubah juicy dan sangat lembut. Hal ini dapat ditempatkan dengan martabat pada meja meriah, dan dari penggunaan kentang rebus pada makan malam yang santai terlalu sedikit akan menolak.
Tapi, sayangnya, jenis ikan asin pedas asin yang dijual di toko tidak menginspirasi kepercayaan karena kualitas ikan, pengasinan atau waktu. Sangat mungkin untuk menyiapkannya sendiri menggunakan bumbu pedas di rumah.
Resep mackerel berbumbu yang dibumbui sangat sederhana, tidak memerlukan biaya tinggi, dan ikan itu sendiri cukup cepat diasinkan.
Cara yang benar untuk membuat mackerel pengasinan pedas yang akan kami beri tahu di bawah ini dalam resep kami.
Resep untuk pengasinan pedas makarel
Bahan-bahan:
- mackerel - 1 pc.;
Untuk marinade:
- garam - 2 sdm. sendok (tanpa slide);
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- kacang polong paprika - 3 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 5 pcs.;
- ketumbar - 10 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- air 250 ml.
Persiapan
Makarel, jika perlu, defrost, bersihkan kepala, isi perut dan sirip dan dibilas secara menyeluruh.
Sekarang siapkan marinade untuk pengasinan pedas mackerel. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dalam sendok atau panci dan masak selama dua menit.
Kami memasukkan ikan ke dalam enamel atau wadah plastik dan mengisinya dengan air asin yang benar-benar dingin. Dengan tidak adanya makanan yang cocok, Anda dapat menggunakannya untuk merendam botol plastik yang dipotong. Kami menyimpan ikan dalam air asin selama dua hingga empat hari.
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda perlu mengambil ikan dari air asin, memasukkannya ke dalam kantong dan mengirimkannya ke freezer.
Pedas asin pedas cepat dengan mustar
Bahan-bahan:
- mackerel - 2-3 pcs.;
Untuk marinade:
- bubuk mustar - 1/2 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok (tanpa slide);
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- cengkeh - 1 pc.;
- kacang polong lada hitam - 5 pcs.;
- ketumbar - 1/2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 25 ml;
- daun laurel - 3 bagian;
- air - 500 ml.
Persiapan
Kami menghapus bangkai mackerel dari viscera, kepala dan sirip, mencucinya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke wadah yang sesuai. Campur semua bahan rendaman, rebus selama tiga menit, dinginkan dan isi dengan ikan. Kami memegang potongan dalam air asin selama 24 jam dan dapat mencoba. Selamat makan!