Daging sapi cincang steak

Daging sapi cincang adalah alternatif yang sangat baik untuk tradisional, ketika tidak ada kepercayaan pada kualitas daging dan, sebagai konsekuensinya, dalam kelembutan hidangan yang disiapkan. Bagaimanapun, steak dari daging cincang akan berubah menjadi lembut dan berair. Dan cara membuat dan menggorengnya dengan benar, kami akan memberi tahu Anda di resep kami.

Beefsteak steak - resep

Bahan-bahan:

• daging segar daging sapi - 750 g;
• lemak daging sapi - 90 g;
• telur - 1 buah;
• bawang - 75 g;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - secukupnya;
• mentega.

Persiapan

Kami mencuci bubur daging sapi, lap sampai kering, keluarkan vena dan film dan mulailah menggiling. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan pisau tajam kami memotong daging menjadi lempengan tipis, yang pada gilirannya dipotong menjadi irisan kecil dan diparut dengan batu kecil. Lalu potong halus lemak daging dan tambahkan ke daging. Kemudian, buang bawang putih dan bawang putih yang sudah dibersihkan sebelumnya. Juga kami mengendarai telur, kami menikmati massa dengan garam dan lada hitam dan aduk rata. Kami menguleni tangan cincang cincang, dan kemudian memukul beberapa kali di talenan.

Kemudian kami membuat kue bundar tidak lebih dari satu setengah cm tebal dan coklat di atas penggorengan yang dipanaskan dengan mentega di kedua sisi. Api sambil mempertahankan tingkat rata-rata, dan jika perlu, kurangi seminimal mungkin dan bawakan sajian ke kesiapan di bawah penutupnya.

Daging sapi steak dari daging sapi dalam oven dengan telur

Bahan-bahan:

• daging sapi segar tenderloin - 250-300 g;
• mentega - 25 g;
• minyak zaitun - 35 ml;
• telur - 1 buah;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Persiapan

Daging tenderloin segar dicuci, dikeringkan, dibersihkan dari film dan hidup dan dipotong dengan pisau tajam sekecil mungkin. Selanjutnya, potongan daging cincang dengan garam, merica, mash secara menyeluruh dengan tangan selama tujuh menit dan kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik dan beberapa kali dengan kekuatan memukul talenan. Kemudian kita membentuk steak kira-kira satu setengah sentimeter tebalnya. Goreng selama dua menit di setiap sisi dalam panci yang dipanaskan kuat pada panas maksimum, lalu pindahkan ke loyang dan tentukan dalam oven bersuhu 180 derajat selama lima menit. Sementara itu, kami menyiapkan telur goreng dalam wajan dengan cara tradisional.

Saat menyajikan, letakkan di atas piring steak panas, letakkan telur di atasnya dan taburkan sedikit dengan lada yang baru digiling. Selamat makan!