Sup kacang dengan betis adalah hidangan yang sangat bergizi dan lezat di seluruh dunia. Dia dicintai karena rasanya yang lezat, kepraktisan dan kesederhanaan memasak. Hidangan ini sangat populer di musim dingin, karena sangat enak untuk makan sepiring sup aromatik panas dari jalan yang dingin!
Resep sup kacang dengan shank
Bahan-bahan:
- betis mentah babi - 1 pc.;
- kacang polong kering - 1 item;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- akar parsley - 1 buah;
- daun laurel - 2 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- rempah segar, rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, untuk persiapan sup kacang dari babi betis, kami menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci kacang dengan hati-hati, tuangkan air dingin dan biarkan meresap. Daging babi yang kita masukkan ke dalam panci besar air, kenakan api, tambahkan akar peterseli, wortel utuh, didihkan, dan biarkan daging dimasak selama 2 jam.
Setelah waktu berlalu, kami dengan lembut melepas kemudi, mendinginkannya dan memisahkan daging dari batu. Kami meninggalkan panci di atas api, keluarkan akar dari kaldu dan buang kacang polong ke dalamnya. Kentang dibersihkan, irisan diparut, dan wortel dan bawang - brusochkami. Ketika kacang polong hampir siap, kami menyebarkan sayuran, mengurangi panas dan membawa semuanya sampai mendidih. Di akhir makan, isi sup dengan potongan daging iris, garam, lada dan masukkan daun laurel. Itu saja, sup kacang dengan daging babi sudah siap!
Sup kacang dengan batang asap
Bahan-bahan:
- shank rebus dan diasap - 1 pc.;
- kacang polong kering - 1 item;
- wortel - 1 buah;
- daun bawang - jika diinginkan;
- kentang - 3 pcs.;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kacang polong kering terlebih dahulu rendam dan biarkan sepanjang malam membengkak. Kami mencuci guci yang sudah dicuci dalam panci, isi dengan dingin
Kali ini kami menyiapkan semua sayuran: kami mengupas kentang dan wortel, potong dengan balok-balok kecil, dan sinar diparut setengah lingkaran. Setelah satu jam, hati-hati ambil daging dari panci, dan masukkan bawang dan wortel ke dalam kaldu. Kami memberinya mendidih dan setelah itu tambahkan kentang dengan hati-hati. Sementara sayuran dimasak dengan penutup tertutup, kami menghapus daging yang didinginkan dari batu, potong-potong dan tambahkan ke panci selama 5 menit sebelum sup siap. Bumbui hidangan dengan garam, lada secukupnya, taburi dengan rempah segar sesuka hati dan tumpahkan ke piring.