Veal telah lama dianggap sebagai makanan yang sangat lezat dan diet. Dan pada konsentrasi nutrisi, itu bahkan melebihi daging sapi tradisional. Karena itu, jika Anda seorang pendukung diet sehat, Anda pasti akan tertarik dengan cara memasak daging sapi dengan benar.
Bagaimana cara memasak gulai daging sapi muda dengan saus?
Jika Anda bosan dengan daging rebus atau daging panggang tradisional , gulai adalah kesempatan yang sangat bagus untuk berkenalan dengan kehalusan gastronomi. Kesederhanaan suap persiapannya, dan dalam daging semua properti yang berguna disimpan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 800 g;
- bawang - 65 g;
- garam;
- tepung berkualitas tinggi - 75 g;
- minyak tanpa lemak - 45 g;
- wortel besar - 1 pc.
Persiapan
Berdebat bahwa Anda dapat memasak dari daging sapi muda, jangan lupa tentang hidangan sederhana ini. Di dalam panci, tuangkan minyak sayur dan panaskan sedikit. Kupas bawang, potong menjadi setengah lingkaran dan taruh di wajan. Goreng sayuran ini selama sekitar 5 menit dengan pengadukan konstan. Kemudian tuangkan tepung yang sama, aduk rata dan biarkan selama beberapa menit.
Cuci dan potong potongan daging yang tidak terlalu besar, letakkan dalam panci dan tuang ke dalam daging panggang dan sedikit garam. Adakalanya diaduk, daging sapi steak pada api kecil, jika perlu tambahkan minyak sayur dan air. Wortel dikupas dipotong dadu, dimasukkan ke dalam panci, aduk rata dan didihkan di bawah tutup pada api minimum selama 50-60 menit.
Bagaimana enaknya memasak daging sapi dalam wajan?
Ketika tidak ada waktu yang cukup, terkadang tidak menyenangkan kuliner. Tetapi dari resep ini Anda akan belajar cara memasak daging sapi untuk membuatnya lunak, tanpa kerumitan dan biaya keuangan yang tidak perlu.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 675 g;
- bawang besar - 1 pc.;
- susu murni, lemak - 275 ml;
- satu siung bawang putih;
- garam;
- telur besar, pilih - 1 pc.
Persiapan
Cincang halus bawang dan bawang putih, tambahkan susu, telur mentah dan garam ke dalamnya, lalu aduk rata dengan mixer. Daging cincang dipotong-potong dengan tebal sekitar 1 cm (daging dapat dibuang). Masukkan potongan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama 2-3 jam. Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak sayur, hangatkan dengan baik dan mulailah menggoreng daging sapi muda. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.
Jika Anda tidak tahu cara memasak daging sapi muda dalam multivark, lakukan hal yang sama, tetapi sebagai ganti penggorengan, masukkan daging ke dalam alat rumah tangga ini dan nyalakan mode "Memanggang" selama 10 menit.
Bagaimana enaknya memasak daging sapi di oven?
Semua vitamin dan mikro yang bermanfaat harus disimpan dalam daging yang disiapkan dengan cara ini. Bonus yang bagus akan menjadi cita rasa yang halus dan kerak renyah yang tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 575 g;
- garam;
- bawang putih - 4 gigi besar;
- ketumbar dan lada hitam;
- Dijon mustard , pembakaran - 65 g.
Persiapan
Ambil daging yang dingin dan biarkan ia berbaring pada suhu kamar selama beberapa jam. Gosokkan bawang putih pada parutan kecil, buat potongan dalam daging dan isikan dengan bawang putih. Dalam mangkuk terpisah aduk rata, garam, dan bumbu lainnya. Kemudian lumurkan campuran ini dengan daging sapi muda di semua sisi dan bungkus dengan kertas timah. Biarkan hingga rendam selama 1-2 jam. Panaskan oven hingga 250 derajat dan letakkan daging di atas loyang. Panggang dengan cara ini selama seperempat jam, lalu kurangi suhunya hingga 180 derajat dan panggang daging sapi selama setengah jam. Setelah ekstraksi dari oven, daging harus dibiarkan dalam foil selama 15-20 menit.