Daging "jari" daging babi - sebuah piring yang merupakan gulungan kecil. Mereka dapat disajikan baik sebagai hidangan utama dan sebagai makanan pembuka dingin untuk meja meriah.
Resep untuk "jari" daging babi
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- wortel - 2 buah;
- bohlam - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- mentega;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- fillet ayam - 200 g;
- telur - 1 buah;
- bohlam - 2 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara membuat "jari" daging babi. Kami mengambil daging, memprosesnya, memotongnya dengan medali, memukulnya dengan palu yang bagus, sehingga menjadi tipis. Kemudian acar setiap potongan, garam, merica, taburi bumbu dan biarkan selama 30 menit. Kali ini, kita membersihkan, menyinari dan meneruskan minyak sayur satu bulb ke transparansi. Sekarang kami sedang mempersiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, fillet ayam digulung melalui penggiling daging, tambahkan telur - garam, merica, taburkan bawang goreng dan aduk. Kemudian kami menaruh isian siap di tepi chop dan gulung sehingga daging cincang ada di dalamnya. Kami mengikat gulungan dengan benang putih, atau memperbaiki ujung-ujungnya dengan tusuk gigi, sehingga mereka berpisah selama pemanggangan.
Wajan penggorengan sebagai berikut, panaskan kembali api, tuangkan minyak sayur, letakkan "jari" dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian balik ke sisi lain dan juga goreng sampai matang. Setelah itu, hati-hati buang benang, pindahkan hidangan ke dalam panci, tuang sedikit air, tambahkan bawang yang dipotong menjadi cincin, wortel, potongan cincang dan paprika. Kami memasukkan krim asam ke dalam kedelai dan menggosok "jari" daging babi dengan isian sampai benar-benar matang dengan api kecil selama 30 menit.
"Fingers" daging babi dengan jamur
Bahan-bahan:
- fillet babi - 1 kg;
- bohlam - 3 buah;
- minyak sayur;
- mayones - 100 ml;
- champignons - 300 g;
- dill - secukupnya;
- lada.
Persiapan
Jamur dan bawang diproses, dirajang halus dan diolah dengan minyak sayur. Kemudian tumis, garam secukupnya, taburi dengan rempah segar yang dihancurkan. Daging babi dipotong menjadi irisan tipis dan kocok dengan baik. Setiap potongan diasinkan, dibumbui dan diminyaki dengan mayones di satu sisi. Di atas masukkan sedikit isian, putar daging menjadi gulungan dan bungkus benang. "Fingers" digoreng dengan ringan di penggorengan di kedua sisi, dan kemudian masukkan ke dalam kazanok, tuangkan sedikit air, tambahkan garam secukupnya dan rebus selama 30-40 menit dengan api kecil.
"Fingers" daging babi dengan keju
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- keju - 150 g;
- jamur - 150 g;
- minyak sayur;
- hijau - 1 ikat;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging dicuci, lepaskan film dan potong menjadi lapisan tipis. Kami mengalahkan potongan-potongan yang diperoleh, merica, garam dan menyisihkannya. Sekarang mari siapkan isian: jamur diproses, diparut, dan sedikit kecokelatan dengan minyak sayur. Keju menggosok parutan besar, kombinasikan dengan jamur dan rempah-rempah cincang.
Massa yang dihasilkan diletakkan di tepi daging babi yang rusak, bungkus gulungan dengan hati-hati dan perbaiki ujung-ujungnya dengan tusuk gigi, atau cukup ikat dengan benang putih.
Kami melakukan pra-pelumasan nampan dengan minyak sayur, memindahkan tabung daging yang disiapkan ke dalamnya dan mengirim jari-jari dari babi ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah sekitar 30 menit, piringan harus benar-benar kecoklatan dan mencapai keadaan siap. Setelah itu, hati-hati ambil gulungan kami, ekstrak tusuk gigi dari mereka, taburi dengan rempah segar, tuang krim asam dan sajikan ke meja.