Dipilih dan dimasak dengan benar sesuai dengan persyaratan yang direkomendasikan, saus ikan krim akan menekankan semua martabat hidangan utama dan dengan terampil menyamarkan kekurangan makanan utama yang ada. Aditif yang lembut akan memberikan warna rasa yang terasa panas dan meningkatkan rasanya yang menggugah selera.
Bagaimana cara memasak saus krim untuk ikan?
Saus berbasis ikan berbasis krim dapat disajikan ke hidangan yang sudah jadi di panci terpisah atau digunakan untuk quenching atau baking bersama dengan produk dasar.
- Krim dapat digunakan lemak apa saja, menyesuaikan kerapatan akhir saus dengan menambahkan tepung atau pati atau mendidihkan substansi ke tekstur yang diinginkan.
- Terutama yang sesuai dalam saus adalah aditif yang mengandung asam: jus lemon atau jeruk nipis, anggur kering putih.
- Saus krim putih dari krim dapat dilengkapi dengan jamur, sayuran, semua jenis herbal, bawang, bawang putih.
- Untuk pedas dan musim saus pedas dengan bumbu yang sesuai, bumbu, lada, jangan lupa untuk garam massa secukupnya.
Ikan merah dalam krim
Jika Anda ingin dengan cepat, mudah dan lezat memanggang ikan merah di oven, keputusan untuk melengkapi produk dengan saus krim ini akan menjadi yang paling benar. Dengan iringan ini, pengirisan ikan akan mempertahankan rasa juic, akan memperoleh kesederhanaan moderat yang diperlukan, pedasnya ringan dan aroma rasa lembut yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 1 kg;
- krim - 1 l;
- kuning telur - 3 buah;
- lemon - 1 buah;
- peterseli, dill, basil dan tarragon - secukupnya;
- mustard - 2 sendok teh;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Potong potongan-potongan fillet, garam, merica, taburi dengan jus lemon, masukkan dalam bentuk berminyak.
- Gabungkan krim dan kuning telur, cambuk sedikit.
- Tambahkan irisan herba, kulit lemon, mustard, garam dan lada, sekali lagi aduk rata, tuangkan ke dalam ikan.
- Setelah 30 menit memanggang 180 derajat, ikan merah dalam saus krim siap disajikan.
Saus kaviar krim untuk ikan
Dengan memenuhi resep yang disajikan di bawah ini, akan mungkin untuk memasak hidangan dari tingkat restoran, yang mampu mengejutkan para tamu yang paling teliti dan berubah-ubah. Dan teknologi itu sendiri untuk menciptakan memperlakukan seperti itu adalah dasar dan tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk nyonya rumah awal.
Bahan-bahan:
- Salmon atau trout - 0,5 kg;
- krim - 300 ml;
- kaviar merah - 2 sdm. sendok;
- lemon - 0,5 lembar;
- Herbal Provencal - mencubit;
- tepung - 0,5 cangkir;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Ikan itu dipotong menjadi irisan, diasinkan, dibumbui, dituangkan dengan jus lemon.
- Gosok potongan menjadi tepung dan goreng minyak di kedua sisi.
- Bersamaan, siapkan saus krim dengan kaviar untuk ikan, dimulai dengan merebus krim ke kepadatan yang diinginkan.
- Bumbui dasar krim dengan garam, merica, bumbu, tambahkan kulit lemon dan jus secukupnya.
- Dinginkan saus, tambahkan kaviar, aduk, tuangkan campuran pada ikan yang disiapkan di atas piring.
Saus krim dengan bayam untuk ikan
Saus untuk ikan dengan krim dan bayam akan mengubah rasa irisan yang digoreng atau dikukus, akan memberi mereka kekurangan kecanggihan. Bayam segar dapat diganti beku, dan bukannya krim, gunakan krim asam, sambil menyesuaikan jumlah jus lemon untuk keseimbangan keasaman.
Bahan-bahan:
- bayam - 1 kelompok besar;
- krim - 200 ml;
- bawang dan siung bawang putih - 1 pc.;
- jus lemon - 0,5-1 sdt.
- mentega - 30 g;
- gula - 0,5 sdt.
- garam, lada, pala.
Persiapan
- Isi dengan bayam air mendidih selama satu menit, tiriskan, beri ampas, cincang.
- Bawang adalah bawang goreng dan bawang putih.
- Tuangkan krim, tambahkan jus lemon, gula, garam, pala dan lada secukupnya.
- Taruh bayam dan hangatkan saus bayam krim ke ikan dengan api kecil, aduk sampai mendidih.
Saus ikan bawang putih krim - resep
Saus ikan krim yang gurih, dimasak dengan bawang putih, dapat disajikan untuk bagian yang digoreng atau direbus atau digunakan untuk menuangkan ikan yang dipotong ke dalam cetakan lalu memanggang hidangan di oven. Wadah sebaiknya dikencangkan dengan foil, yang akan mempertahankan rasa juicy dan halus dari produk.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2-3 gigi;
- krim - 200 ml;
- dill dan peterseli - 2 cabang masing-masing;
- mentega - 30 g;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- garam, lada, campuran herbal Italia.
Persiapan
- Dalam minyak goreng bawang, tambahkan bawang putih, tepung dan goreng beberapa menit lagi dengan diaduk.
- Tuangkan krim, bumbui secukupnya, tambahkan garam, merica, bumbu, potongan sayuran hijau.
- Hangatkan saus bawang putih krim untuk ikan sampai mendidih dan gunakan sesuai petunjuk.
Saus keju krim untuk ikan - resep
Sebuah saus krim keju sederhana untuk ikan dengan lembut menyelimuti irisan ikan dalam proses pemanggangan, melestarikan juiciness mereka dan memberikan catatan pedas. Tingkat keserakahan rasa akan tergantung pada set hijau ditambahkan ke komposisi, yang sebagian dapat diganti dengan selada, dan bumbu yang digunakan. Keju keras sering digunakan sebagai pengganti keju keras.
Bahan-bahan:
- fillet ikan apa pun - 0,5 kg;
- keju keras - 150 g;
- krim - 250 ml;
- ketumbar, peterseli, basil dan dill - 2 ranting masing-masing;
- gula - 0,5 sdt.
- mentega - 10 g;
- bumbu untuk ikan - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, jus lemon.
Persiapan
- Ikan asin, dibumbui, dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan bumbu dan diletakkan dalam bentuk berminyak.
- Siapkan saus keju krim untuk ikan, tambahkan ke keju parut krim, sayuran cincang, garam, merica, gula.
- Tuangkan campuran ke dalam potongan ikan.
- Panggang hidangan selama 30 menit dengan 190 derajat.
Saus krim dengan udang untuk ikan
Menyiapkan saus ikan krim dengan penambahan udang kupas, dan setelah mengirimkan produk panggang sebelumnya selain memanggang dengan iringan semacam itu, tidak hanya akan mungkin untuk melestarikan semua jus fillet atau steak yang berharga di dalamnya, tetapi juga untuk memperkaya rasa hidangan favorit Anda yang sudah sempurna.
Bahan-bahan:
- fillet atau salmon steak - 0,5 kg;
- krim - 200 ml;
- udang - 300 g;
- minyak - 50 ml;
- peterseli - 0,5 balok;
- garam, merica, bumbu, tepung, jus lemon.
Persiapan
- Ikan asin, dibumbui, dibumbui dengan bumbu dan jus lemon.
- Gosok potongan menjadi tepung, goreng dalam minyak dengan api tinggi dari kedua sisi, masukkan ke dalam bentuk.
- Dalam penggorengan yang sama, satu sendok makan tepung dituang, krim dituangkan, udang, sayuran, bumbu diletakkan, dipanaskan sampai mendidih, dituangkan ke ikan.
- Setelah 15 menit memanggang pada 200 derajat, ikan merah dengan udang dalam saus krim akan siap disajikan.
Saus jamur krim untuk ikan
Piring akan lancar jika Anda memasaknya menggunakan tips dari resep berikutnya. Saus krim dengan jamur untuk ikan dapat ditambah dengan bawang atau bawang putih, dibumbui dengan rempah segar, dan untuk kelengkapan rasa, dibumbui dengan parutan keju, yang harus dicampur ke dalam massa total atau ditaburi serutan di atasnya.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 0,5 kg;
- jamur - 250 g;
- bawang - 1 buah;
- krim - 200 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- hijau, keju - secukupnya;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak.
Persiapan
- Ikan dibumbui secukupnya, goreng sedikit di kedua sisi dan masukkan ke dalam bentuk.
- Goreng jamur dengan bawang, tambahkan bawang putih dan bumbu di akhir.
- Tuangkan krim, panaskan hingga mendidih, tuangkan ke ikan.
- Ikan olahan dalam krim dengan jamur ditaburi dengan keju dan dikirim selama 15 menit dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat.
Saus lemon untuk ikan
Saus ikan yang kental, yang resepnya akan disajikan kemudian, sangat ideal untuk menyajikan hidangan dalam penampilan apa pun: digoreng, direbus atau direbus. Jus lemon asam yang lezat, yang ada dalam suplemen, akan secara sempurna memudarkan rasa dari bubur ikan, yang akan menjadi lebih lezat dan aromatik.
Bahan-bahan:
- krim dalam kandungan lemak minimal 30% - 300 ml;
- lemon berukuran sedang - 1 pc.;
- hijau - secukupnya;
- garam, lada putih.
Persiapan
- Peras jus dari lemon, gosokkan sayuran di dalamnya, diamkan selama 15 menit, lalu saring.
- Tetesan setipis mungkin dituangkan ke dalam jus lemon krim, aduk massa dengan sendok atau pengocok.
- Bumbui saus dengan garam dan lada putih.
Saus mustar krim untuk ikan
Rebus, digoreng dalam minyak atau dipanggang di oven, ikan dengan saus krim, dimasak dengan tambahan mustard dan madu, akan menjadi urutan yang lebih enak daripada dengan menyajikan sendiri hanya dengan hiasan atau sayuran. Jika Anda tidak menyukai kehadiran biji mustard, Anda dapat mengganti aditif semacam itu dengan jenis lain.
Bahan-bahan:
- krim - 200 ml;
- kapur - ¼ pcs.;
- lada hitam, ketumbar dan garam - 0,5 sendok teh masing-masing;
- madu - 10 g;
- Dijon mustard - 4 sendok teh;
- mustard putih - 1 sendok teh;
- parsley.
Persiapan
- Panaskan krim, tambahkan air jeruk nipis, putih dan mustar Dijon, madu, ketumbar, lada dan garam.
- Lanjutkan memanaskan saus dengan diaduk sampai kental.
- Masukkan peterseli dan setelah satu menit, angkat wadah dari api.
Saus krim-anggur untuk ikan
Saus krim dengan anggur putih untuk ikan asli disiapkan dengan bawang hijau goreng, yang jika diinginkan dapat diganti dengan lemon, bawang merah atau cincang buncis salad halus. Untuk mengurangi kandungan kalori dari suplemen untuk hidangan ikan akan berhasil, menggantikan setengah porsi krim dengan susu.
Bahan-bahan:
- krim - 1 gelas;
- anggur kering putih - 0,5 gelas;
- mentega - 2,5 sdm. sendok;
- bawang hijau - 1 batang;
- tepung terigu - 3 sdt.
- garam, lada.
Persiapan
- Dalam wajan dengan sesendok mentega, potong bawang selama 1,5 menit.
- Tuang anggur, menguap setengah.
- Tambahkan krim, beri bisul.
- Cambuk sisa minyak dengan tepung, tambahkan ke saus, aduk massa secara intensif dengan pengocok.
- Hangatkan saus sampai kental, bumbui dengan rasa, angkat dari piring.
Saus dill krem untuk ikan
Dengan tidak ada kenikmatan gastronomi tak tertandingi dapat diperoleh dari makan, menyiapkan saus krim dengan krim dengan penambahan dill, mentimun segar dan lobak. Aditif semacam itu akan mengubah bahkan hidangan paling bersahaja dari ikan anggaran, memberikannya kesederhanaan yang moderat, kesegaran dan sedikit ketajaman.
Bahan-bahan:
- krim - 300 ml;
- dill - 1 ikat;
- mentimun segar - 1 pc.;
- lobak siap - 0,5-1 sdm. sendok;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Iris mentimun kecil dan goreng minyak sayur selama 30 detik.
- Tuangkan krim, tambahkan lobak pedas, dill cincang halus.
- Bumbui campuran secukupnya, hangat, aduk, hampir mendidih, tetapi jangan biarkan mendidih.
- Keluarkan wadah dari api, dinginkan saus dan sajikan ke ikan.