Jagung dimasak merupakan tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan. Ini sangat bergizi dan lezat, telah lama menduduki tempat terhormat di meja kami di musim panas. Bagaimana benar memasak tongkol jagung, sehingga mereka ternyata benar-benar lezat?
Berapa banyak Anda harus memasak tongkol jagung?
Untuk mulai dengan, Anda perlu mencari tahu kelas jagung yang dibeli di pasar milik. Ada varietas khusus untuk makan, dan ada makanan untuk hewan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung food grade? Ini lebih lembut dan cukup setengah jam, tetapi pakan kasar harus dimasak lebih lama - dari dua hingga tiga jam.
Jika Anda membeli jagung di pasar dan sudah menemukan biji-bijian warna-warni kecil di telinga, tinggalkan. Nilai ini untuk persiapan popcorn.
Saran yang paling penting tentang cara memasak jagung dengan benar adalah sebagai berikut: tongkol dimasak selama sekitar 20 menit dan saat ini mereka benar-benar lunak untuk dimakan. Jika Anda melewatkan poin ini, jagung kembali menjadi kaku dan kemudian waktu memasak meningkat secara substansial.
Penggemar bereksperimen dapat ditawari cara memasak yang menarik di oven. Kami menggosok mentega dari tongkol dan membungkusnya dengan foil dill. Untuk memberikan rasa gurih, Anda bisa menggosoknya sedikit dengan bawang putih.
Bagaimana cara memasak jagung segar?
Dengan waktu memasak yang ditentukan, sekarang Anda harus memilih metode persiapan. Sebaiknya jangan membuang daun saat membersihkan tongkol. Daun harus dicuci di bawah aliran air hangat dan diletakkan di dasar panci, sudah di atas untuk meletakkan jagung dan isi dengan air.
Taruh panci di atas api. Setelah air mendidih, Anda harus menuangkannya. Untuk menambahkan rasa yang lebih jenuh ke air dengan garam, Anda dapat mengirim sedikit bumbu, misalnya, cabai beraroma manis - ini akan menambah rasa pedas dan sangat menggugah selera.
Masak jagung dengan benar dalam panci berdinding tebal, karena waktu memasak memakan waktu yang lama. Tutup penutupnya dengan kuat. Sangat bagus untuk dimasak dalam panci besi. Sangat diperbolehkan untuk memasak jagung dalam double boiler atau dalam oven microwave. Sangat mudah memasak jagung di pressure cooker, karena menghemat waktu dan energi. Hanya membutuhkan waktu 5-10 menit.
Perlu diingat bahwa setelah pendinginan, jagung akan segera mengeras, yang akan menjadi kejutan yang tidak menyenangkan bagi gigi Anda. Sebaiknya sajikan jagung yang dimasak di atas meja segera setelah persiapannya, masih panas. Untuk tongkol mempertahankan keharuman dan kelembutan lebih lama, lumasi dengan mentega. Ini juga akan sangat meningkatkan rasanya.
Untuk gourmets Anda dapat menyajikan jagung, ditaburi keju parut. Agar tidak membuat kesalahan saat membeli dan memetik jagung lunak, perhatikan tongkol dan daunnya: mereka tidak boleh rusak dan berwarna hijau terang.
Bagaimana cara memasak jagung tua?
Jika Anda menemukan lesung pipit di tengah butir, maka tongkolnya sudah tua. Mereka bisa dimasak, tetapi mereka akan lebih ketat, terlepas dari waktu dan metode persiapan.
Memasak jagung segar jauh lebih mudah, karena empuk dan sangat cepat disiapkan. Tapi itu terjadi bahwa jagung segar dan juicy mulai bertambah seiring waktu. Bagaimana cara memasak jagung tua? Jika Anda tidak mengangkat tangan, Anda dapat memperbaiki situasi dengan menggunakan trik kecil.
Masak jagung tua dengan cara yang sama seperti yang muda. Perbedaannya hanya pada saat memasak. Jika tongkol hanya tersisa beberapa hari, cukup untuk meningkatkan waktu memasak hingga 20 menit. Tapi untuk tongkol berbaring selama seminggu, akan perlu untuk meningkatkan waktu memasak dengan satu jam setengah.