Dengan datangnya musim gugur, inilah waktunya untuk memanen tanaman jamur, menyenangkan dengan kelimpahan dan variasi dari setiap pemetik jamur untuk mencari buah yang lezat. Jika musim gugur telah menyenangkan Anda dengan mangsa lezat dalam bentuk sekeranjang mentega, maka jangan lewatkan kesempatan untuk memasak hidangan klasik - mentega dan kentang.
Resep mentega dan kentang
Bahan-bahan:
- berminyak - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2-3 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menggoreng jamur mentega dengan kentang, jamur itu sendiri harus dibersihkan dari kulit yang lengket di kap mesin dan segala jenis kotoran. Setelah itu, jamur harus dicuci untuk membersihkan air dan dipotong-potong dengan ketebalan sedang. Selanjutnya, dalam wajan, Anda perlu memanaskan minyak sayur dan menggorengnya dengan potongan jamur hingga warna keemasan bersama dengan cincin bawang. Hal utama pada tahap ini adalah memilih penggorengan yang cukup besar sehingga jamur tidak direbus dalam jus mereka sendiri, tetapi digoreng dengan minyak. Setelah 15-20 menit, ketika jamur dan bawang akan mendapatkan warna emas, mereka dapat dikeluarkan dari api.
Kami memotong kentang yang dikupas dengan kubus kecil dan menggorengnya dalam minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Segera setelah umbinya hampir siap, campurkan dengan jamur. Kami meninggalkan hidangan yang disiapkan selama beberapa menit di bawah penutupnya, sehingga kentang jenuh dengan rasa jamur, setelah itu Anda dapat menyajikan makanan ke meja.
Anda juga dapat membuat gandum dengan kentang di multivark, untuk ini, pertama goreng jamur dalam mode "Fry" atau "Baking", setelah itu tambahkan bawang, kentang dan teruskan memasak selama 10-15 menit lagi dalam mode yang sama.
Bagaimana cara memasak kentang mentega di oven?
Dari kentang tumbuk mentega dan kentang tumbuk Anda dapat menyiapkan hidangan yang lezat dan menggugah selera - casserole jamur kentang dengan kerak keju. Ternyata hidangan yang cepat dan sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- garam - 1 sendok teh;
- bawang - 1 pc.;
- minyak - 350 g;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- krim asam - 1/2 meja;
- krim - 1/4 abad;
- lada hitam - 1/4 sdt.
- parutan parmesan - 1/4 sdm.
Persiapan
Kentang dan rebus saya, tidak lupa menambahkan air di tengah memasak. Masak kentang rebus , tambahkan 2 sendok makan minyak. Untuk mencicipinya, kami melengkapi kentang tumbuk dengan garam dan merica, Anda bisa menuangkan sedikit pala.
Dalam penggorengan goreng jamur kupas dan cincang dengan irisan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Isi jamur dengan campuran krim dan krim asam, lalu tambahkan dalam puree. Sebarkan kentang tumbuk dengan jamur dalam bentuk berminyak, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven 200 derajat yang dipanaskan selama 20-25 menit. Kentang siap pakai dengan jamur diminyaki harus ditutupi dengan kerak emas kemerahan yang lezat.
Merebus buttermilk dengan kentang dalam krim asam
Bahan-bahan:
- berminyak - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2-3 pcs.;
- krim asam - 150 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- krim - 1 item;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan berminyak, benar-benar dicuci dan dipotong. Dalam wajan, hangatkan minyak sayur dan goreng jamur dengan bawang sampai siap. Di panci lain, kami juga memanaskan minyak dan menggoreng potongan kentang di atasnya hingga setengah siap. Dalam penggorengan dengan jamur tambahkan tepung dan goreng semuanya selama satu menit. Untuk menambah rasa, kami membumbui jamur dan kentang setengah jadi dengan garam dan merica. Campur kentang dengan mentega, lalu tuangkan saus dari krim dan krim asam. Memadamkan semuanya sampai saus krim asam menebal dan kentang penuh.
Sajikan kentang rebus dengan jamur segera setelah dimasak, taburi hidangan siap pakai dengan rempah.