Zucchini adalah produk serbaguna dan berguna yang dapat dimakan praktis dalam bentuk apa pun: direbus, keju, digoreng, dan juga kue, pai , dan muffin dengan itu. Tentu saja, ketika Anda memiliki panen kaya sayuran ini, Anda ingin menyimpannya selama mungkin. Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana dan di mana untuk menyimpan zucchini dan berbagi beberapa metode umum panen.
Bagaimana cara menyimpan zucchini?
Zucchini - sayuran agak bersahaja dan dihargai oleh fakta bahwa mereka dapat dengan mudah disimpan segar sampai musim dingin sudah dingin, dan jika disimpan dengan benar - dan sampai musim depan. Untuk melakukan hal ini, Anda tidak perlu menciptakan kondisi khusus apa pun, dan Anda dapat mempertahankannya bahkan di apartemen perkotaan, yang sangat nyaman bagi banyak penghuni musim panas. Anda perlu melakukan hanya beberapa aturan sederhana:
- zucchini lepas landas dari semak-semak sebelum es pertama, karena buah beku benar-benar tidak cocok untuk disimpan;
- menghapus zucchini, sisakan ekor kecil sepanjang 5 sentimeter. Dialah yang tidak akan membiarkan infeksi masuk ke dalam buah. Jika Anda memperhatikan selama periode penyimpanan bahwa kaki mulai membusuk - itu berarti sumsum sayuran rusak;
- dikumpulkan untuk menyimpan zucchini sama sekali bukan milikku;
- kami menyimpannya dalam bentuk terbuka, bukan kemasan dalam kantong plastik;
- suhu yang sesuai untuk penyimpanan dari sekitar +5 hingga +10 derajat;
- kami menambahkan zucchini dalam satu lapisan, sehingga mereka tidak saling bersentuhan, dengan celah kecil.
Bagaimana cara menyimpan zucchini di sebuah apartemen?
Kami menyimpan zucchini pada suhu kamar di tempat gelap atau redup. Pastikan untuk memastikan bahwa ruangan memiliki kelembaban optimal 60%.
Penyimpanan lemari es
Karena kelembabannya yang tinggi, seluruh zucchini tidak boleh disimpan di kulkas. Jika Anda tidak memiliki cara lain, maka perlu diingat bahwa masa penyimpanan buah akan berkurang menjadi sekitar dua minggu. Jadi, kami menempatkan zucchini di kompartemen sayuran dan melihat bahwa tidak ada melon, alpukat , pir, dan apel di samping satu sama lain. Mereka mengalokasikan "hormon kematangan" khusus, yang memperpendek umur simpan zucchini dua kali. Potong zucchini disimpan dalam paket plastik, tetapi tidak lebih dari 3 hari.
Anda masih bisa membekukan zucchini. Untuk melakukan ini, mereka benar-benar dicuci, dilap dengan handuk dan potong kecil-kecil. Secara terpisah, kami menyiapkan panci dengan air mendidih dan panci besar air es, di mana kami menempatkan es bersih sebelumnya. Rebus zucchini dalam air mendidih 3 menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Selanjutnya, kita membuang sayuran ke dalam saringan, lalu memasukkannya ke dalam wadah dan menaruhnya di dalam freezer. Zucchini beku disimpan sekitar 9 bulan hingga setahun.
Bagaimana cara menjaga zucchini untuk musim dingin?
Selain metode melestarikan zucchini di atas, Anda masih bisa melestarikannya dengan membuat camilan yang lezat, dan pada hari-hari musim dingin yang dingin, nikmati zucchini yang lezat.
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 kg;
- gula pasir - 6 item;
- lemon - 3 buah;
- Akar jahe kering - secukupnya.
Persiapan
Jadi, mencuci zukini muda, menyeka handuk, memotong kulit dengan hati-hati, mengambil bijinya, memotong dadu sayuran dan memutarnya melalui penggiling daging. Massa siap dicampur dicampur dengan gula dan dibiarkan berdiri sepanjang malam. Keesokan harinya, kami menuangkan sayuran ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Dengan kulit lemon kita menghapus kulit, memeras jus dan menambah zucchini. Kami meletakkan jahe parut dan memasak semuanya dengan api yang lambat, aduk selama sekitar satu jam, sampai selai mengental dan menjadi transparan. Kelezatan siap pakai dibagikan pada botol yang disterilkan, ditutupi dengan parchment makanan dan ditutup dengan tutup.