Sup kacang memiliki sejarah yang sangat panjang, ini dikenal sejak zaman Romawi, dan popularitasnya tidak berhenti di dunia modern. Dengan demikian, jumlah resepnya terus bertambah setiap tahun, jadi kami menawarkan dua cara berbeda untuk menyiapkannya.
Cara memasak sup kacang yang lezat dengan ayam asap - resep
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 ml;
- air - 4 liter;
- kaki ayam asap - 0,5 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- akar seledri - 100 g;
- peterseli - ½ balok;
- lada harum - 3 kacang polong;
- laurel - 1 lembar;
- garam.
Persiapan
Siapkan untuk memasak, Anda harus mulai terlebih dahulu, setidaknya dua jam dan ini diberikan bahwa kacang polong dicincang. Kacang polong secara menyeluruh, lalu tuangkan dengan air dingin, harus direndam selama 2 hingga 6 jam. Enam jam akan pasti, tetapi Anda bisa berendam untuk malam. Sekarang, ketika kacang sudah dibasahi atau dibiarkan 1,5 jam sebelum selesainya prosedur ini, lanjutkan dengan memasak kaldu. Dalam air dingin, masukkan daging asap dan nyalakan api, dan setelah direbus, masukkan bawang yang sudah dikupas dan dipotong setengahnya ke dalam ayam, menjadi tiga bagian wortel dan akar seledri kupas. Setelah Anda mengeluarkan busa, Anda bisa memasukkan pea paprika dan terus memasak setidaknya selama satu jam pada suhu rendah.
Lalu keluarkan ayam, saring kaldu, Anda tidak lagi membutuhkan sayuran yang dimasak, mereka sudah memberikan semua yang mereka butuhkan ke dalam kaldu. Dari kaldu, tuangkan 500 ml sebagai cadangan, dan sebagian besar lagi dipanaskan. Dan lagi menunggu mendidih untuk dimasukkan ke dalam kacang polong, itu akan dimasak selama setidaknya satu jam, itu tergantung pada kelasnya dan, tentu saja, apakah itu rusak atau tidak. Saat kacang polong matang, Anda bisa menggunakan blender yang terendam untuk meningkatkan homogenitas dan membunuhnya. Setelah menuangkan daging, setelah sebelumnya dibongkar seluruh kaki dan wortel parut besar, kemudian menunggu wortel setengah siap, garam sup dan secara harfiah selama beberapa menit menempatkan laurus di dalamnya. Kaldu yang tersisa, Anda dapat menyesuaikan kepadatan sup. Dan peterseli cincang pasti akan menghiasi setiap porsi hidangan ini.
Cara memasak sup kacang dengan ayam dan jamur dalam multivarian - resep
Bahan-bahan:
- leg - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- champignons - 200 g;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- wortel - 1 buah;
- lada harum - 2 kacang polong;
- laurel - 1 lembar;
- minyak sayur - 40 g;
- air - 2,3 liter;
- garam.
Persiapan
Dalam cangkir multivarka tuangkan minyak dan mengatur mode "Panas", jamur dipotong tidak halus, tetapi bawang mencoba memotong sekecil mungkin, menggiling wortel, beralih ke bantuan parutan menengah. Dan ketika minyak mulai panas, mulailah menggoreng semuanya bersama-sama, maka tidak semua sayuran akan sepenuhnya digoreng dan memberi sup rasa yang unik. Kemudian masukkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya, bukan kentang yang diiris besar, dipotong setengah pada kaki buku, rempah-rempah dan tuangkan air mendidih tanpa lupa untuk mengganti multivarier ke mode "Soup". Dan 10 menit sebelum makan, tuangkan garam dan aduk.