Bagi mereka yang baru memulai kenalan mereka dengan variasi kopi dan variasinya, kami menyarankan pertama-tama untuk memahami cara membuat kopi di rumah di Turki. Sebuah unit sederhana memungkinkan Anda untuk mengekstrak rasa maksimum dari biji-bijian di rumah menggunakan teknologi memasak yang sangat terjangkau. Ada banyak cara untuk menyeduh minuman dengan bantuan orang Turki, tetapi kita akan berbicara tentang hal yang paling mudah dan umum.
Bagaimana cara menyeduh kopi di rumah Turki?
Langkah pertama adalah mempertimbangkan tahap persiapan memasak, yang termasuk memilih kopi Turki dan kopi yang tepat.
Di Turki Anda bisa memasak kopi apa saja, terutama jika Turk ini terbuat dari tembaga. Tembaga dengan sempurna melakukan dan mempertahankan panas, mempromosikan pemanasan yang seragam dari minuman. Tanah liat murah Turki juga bagus, tetapi porositas bahan memungkinkan Anda memasak hanya satu tingkat kopi, jika tidak selera varietas yang berbeda dicampur.
Tembaga Turki dengan leher sempit ideal, karena mereka berkontribusi pada konsentrasi rasa dan aroma kopi di dalam pembuluh.
Sedangkan untuk kelas kopi , kemudian pilih untuk selera dan kebijaksanaan Anda sendiri, hal utama - jangan terlalu banyak, sehingga biji-bijian tidak rusak dan tidak kehilangan rasa selama penyimpanan.
Cara memasak kopi nikmat di rumah Turki - resep
Salah satu tahap dasar pembuatan bir kopi adalah penentuan jumlah bubuk kopi yang harus dituangkan ke dalam wadah. Sebagai aturan, beberapa sendok teh kopi bubuk dengan slide kecil sudah cukup untuk menyeduh 150 ml kopi. Untuk kopi nikmat, air berkualitas tinggi sangat dibutuhkan, karena bahkan biji-bijian dengan kualitas terbaik tidak dapat menyediakan minuman yang lezat dengan penggunaan air keran yang kaku. Gunakan air yang disaring atau botol.
Setelah mengukur kopi bubuk dan mengetikkan jumlah air yang diperlukan, siapkan Turki untuk memasak dengan cara tidak memanaskan dasarnya dengan api sedang. Setelah pemanasan, butiran tanah ditutupi dengan turk. Jika Anda minum kopi dengan gula, maka itu juga harus ditambahkan pada tahap ini. Berbagai rempah-rempah tanah juga dapat diterima, terutama dengan kopi yang baru diseduh, sejumput kayu manis atau jahe digabung. Isi kopi dengan air dingin dan nyalakan api yang lemah. Setelah minimal waktu, bentuk busa yang jelas di permukaan, yang akan gelap saat Anda mempersiapkan.
Selama mendidih kopi di Turki, ada aturan emas: jangan biarkan mendidih sampai mendidih! Faktanya adalah bahwa pada tahap pertama persiapan kopi ditutupi dengan kerak berbusa mengumpulkan semua rasa minuman di bawahnya. Jika integritas kerak ini terganggu, maka minuman itu juga kehilangan bagian terbesar dari rasa dan aroma yang terakumulasi. Ketika Anda mulai menyadari bahwa kopi secara bertahap mulai mencapai mendidih, maka segera keluarkan Turki dari api. Ulangi proses membawa ke mendidih dan menarik dapat sebanyak yang Anda suka, tetapi 2-3 akan cukup.
Kopi siap dituangkan dengan hati-hati di atas cangkir yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Bagaimana cara memasak kopi bubuk di rumah Turki?
Tentu saja, bahwa untuk memasak di Turki Anda harus mengambil hanya biji-bijian kopi dan sebaiknya penggilingan segar, dan karena itu sebelum Anda mengelas biji kopi di rumah Turki, biji-bijian digiling dengan volume yang diperlukan. Tidak disarankan untuk menyimpan kopi bubuk untuk penyimpanan.
Teknik kedua memasak kopi melibatkan menambahkan biji-bijian yang sangat dasar ke kalkun dengan larutan gula dan air (atau hanya air hangat jika Anda minum kopi tanpa pemanis). Pecinta kopi manis menawarkan untuk menuangkan gula ke dalam Turki dan memberikannya meleleh untuk mencapai rasa karamel, dan kemudian tuangkan dalam air.
Ketika air memanas, tambahkan kopi, tunggu sampai busa muncul di permukaan dan campurkan minuman. Sekarang tunggu sampai busa mulai menjadi padat dan ubah warnanya menjadi krim. Biarkan kopi praktis mencapai mendidih, lalu keluarkan dari panas.