Metode memotong daging menjadi potongan-potongan kecil tidak hanya cocok jika tidak ada penggiling daging di tangan. Faktanya adalah memotong daging dengan tangan akan membantu membuatnya tetap segar dan menambahkan tekstur pada potongan daging, yang sulit dicapai dengan blender atau penggiling daging. Tentang cara memasak irisan cincang, kita akan berbicara lebih banyak di resep lebih lanjut.
Resep untuk potongan kalkun cincang dengan apel
Jika Anda ingin membuat irisan daging cincang di jalan keluar, tambahkan beberapa apel parut ke kalkun, tanpa takut menggunakan kombinasi meriah klasik ini dalam hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- kalkun - 500 g;
- apel - 120 g;
- peterseli hijau;
- sage dan thyme;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- cabe pedas;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang manis - 40 g.
Persiapan
Pertama-tama, kita, tentu saja, harus memotong kalkun. Irisan daging cincang dapat dibuat dari payudara, dan Anda dapat menggunakan daging merah, tetapi perlu diingat bahwa akan memakan waktu lebih lama untuk memanggang daging yang terakhir. Campur daging dengan apel parut, iris dengan bumbu dan rempah-rempah, tambahkan bawang merah yang hancur, dan kemudian dengan campuran bola dengan ukuran yang sama. Telapak tangan meratakan bola dan menyebarkan irisan daging dari daging kalkun cincang ke penggorengan dengan minyak yang dipanaskan sebelumnya. Goreng selama 3-5 menit di setiap sisi.
Resep untuk irisan daging cincang dengan keju
Bahan-bahan:
- kalkun - 340 g;
- bawang putih - 60 g;
- keju keras - 60 g;
- Dijon mustard - 5 g.
Persiapan
Cincang halus fillet kalkun, campur dengan bawang cincang, parutan keju keras dan sesendok mustard. Bumbui daging cincang dengan garam laut secukupnya, sekali lagi campur dan bentuk menjadi irisan daging. Irisan daging cincang dari fillet kalkun goreng untuk 4-5 di setiap sisi.
Resep untuk ayam cincang dari kalkun dan bacon
Bahan-bahan:
- pulp kalkun - 500 g;
- bacon - 40 g;
- remah roti - 40 g;
- telur - 1 buah;
- thyme dihancurkan;
- terhapus parmesan - 30 g;
- lemon (kupas dan jus) - 1 pc.
Persiapan
Membersihkan kalkun dari film dan vena, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan dan mencampurnya dengan potongan irisan daging yang sama. Bumbui dengan thyme cincang cincang, keju parut dan sedikit garam, untuk segepok telur dan remah roti segar, dan untuk rasa dan rasa - jus dan kulit lemon. Kami memberikan isian untuk berdiri di lemari es selama setengah jam, sehingga remah roti dipenuhi dengan kelembapan, dan kemudian kami membuat bakso cincang daging tanpa lemak dan menggorengnya.