Pada puncak musim "berburu sepi" banyak koki memiliki banyak pertanyaan dengan menggunakan garu yang dipanen, terutama, banyak yang tidak tahu cara memasak jamur merah. Secara umum, tidak ada perbedaan atau rahasia persiapan mereka, yang utama adalah memutuskan resep yang baik dan menarik.
Apa yang bisa Anda lakukan dengan jamur merah?
Setiap hidangan jamur dapat diadaptasi ke resep dari roti jahe. Mempertimbangkan bahwa mereka tumbuh dalam kondisi hutan, pemetik jamur mencintai mereka karena mereka dianggap sebagai jamur paling murni, tetapi masih perlu mempersiapkan mereka untuk memasak.
- Si rambut merah memiliki kepala yang lengket, rumput, jarum cemara dan puing-puing lainnya menempel padanya, tetapi mudah dicuci dengan air.
- Rambut merah tumbuh di tanah berpasir, sehingga di bawah kap di antara lempeng pasir bisa menumpuk.
- Kaki panjang dipotong di hutan saat panen, lubang cacing dipotong.
- Bilas jamur dengan air mengalir atau rendam selama beberapa menit dalam ember.
- Piring dari ikan merah disiapkan dengan cepat, bagaimanapun juga tidak perlu memasak jamur. Berambut merah tumbuh di hutan pinus, di mana udara sehalus mungkin.
- Fitur utama dari redheads adalah tidak adanya kepahitan, jadi tidak perlu merendamnya.
Potongan daging dari jahe - resep
Sebelum menyiapkan rozhikov, Anda perlu memastikan kemurniannya, dan integritas tidak diperlukan. Untuk irisan daging sederhana, cincang halus dan campur dengan campuran utama - itu bisa daging cincang, sayuran atau sereal, dimasak sampai matang. Resep paling populer untuk hidangan ini adalah ayam zrazy yang diisi dengan jamur.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- keju keras - 100 g;
- telur mentah - 2 pcs.;
- garam, thyme;
- remah roti, tepung.
Persiapan
- Dalam daging cincang tambahkan telur, garam dan thyme, aduk.
- Jamur cincang halus, goreng dalam wajan.
- Mulai dari forcemeat hingga membentuk kue, taruh sesendok jamur, sedikit keju parut.
- Untuk mengatur tunas, gulung tepung, ikuti telur dan bungkus dengan remah roti.
- Goreng irisan daging ayam dari jahe ke kerak emas.
Julienne berambut merah
Untuk mengejutkan tamu, Anda perlu belajar cara memasak jamur. Ini akan membantu cara yang sudah terbukti untuk membuat julien dengan ayam. Hidangan ini akan menjadi sangat harum, kaya dan gurih. Ayam bisa digunakan diasap, dan dipanggang tanpa menggunakan kelapa, bagaimanapun juga, tidak semua yang mereka miliki. Seringkali julien dimasak dalam satu piring dalam bentuk kue bergizi.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- payudara merokok - 300 g;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- tepung terigu - 1 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 pc.
- keju - 150 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Sparce bawang, masukkan cincang topi, goreng sampai matang.
- Matikan api, tambahkan potongan payudara, krim asam.
- Pindahkan yang berambut merah dengan ayam dalam krim asam ke loyang, tuangkan tepung, campur, bumbui dengan garam dan lada.
- Sebarkan telur, tuangkan di atas piring, taburi dengan keju.
- Panggang selama 30 menit pada 190.
Panggang Sup - resep
Setelah mengumpulkan "panen hutan" yang banyak, banyak ibu rumah tangga ingin tahu cara memasak jamur redheads untuk sup. Anda dapat memasak hidangan apapun, seperti dari jamur biasa, keju atau krim yang bervariasi, semuanya tergantung pada preferensi mereka yang akan mencicipi makanan. Anda tidak perlu merebus jamur terlebih dahulu, jika Anda yakin kemurniannya.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - ½ pcs.;
- kentang - 4 buah;
- keju olahan - 100 g;
- kaldu dengan daging - 4 liter;
- garam, sayuran, adas kering.
Persiapan
- Parut keju, tuangkan segelas kaldu panas.
- Rempah-rempah bawang, wortel dan jamur.
- Dalam kaldu mendidih, buang kentang, masak hingga siap.
- Perkenalkan gorengan dan tuangkan campuran keju.
- Garam, bumbui sup dengan dille jahe dan bumbu cincang. Sajikan setelah 15 menit.
Jamur telur dari ikan merah
Sebuah roe yang lezat dan aromatik dari rozhikov akan datang dari setiap koki. Dalam resep ini, Anda tidak perlu menyiapkan bahan, hanya menggunakan produk yang tersedia yang tersedia di setiap rumah. Untuk rasa gurih khusus, bawang putih ditambahkan, dan untuk rasa cabai. Rempah-rempah tidak perlu terbawa sehingga tidak mengganggu rasa kayu.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 2 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- cabai - 1 polong;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak, garam, lada hitam.
Persiapan
- Cuci topi melalui penggiling daging ke saringan besar.
- Wortel parut pada parutan kecil, potong bawang.
- Dalam wajan, hangatkan minyak, tambahkan jamur, goreng sampai cairan menguap.
- Tambahkan bawang dan wortel, biarkan mendidih sampai matang dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih cincang dan cincang, garam dan bumbui dengan merica bubuk.
- Sajikan kaviar dalam bentuk dingin sebagai topping untuk sandwich.
Rye dengan kentang goreng - resep
Hal pertama yang disiapkan oleh pemetik jamur berpengalaman setelah panen adalah rozhiki yang digoreng dengan kentang . Hidangan yang cepat, lezat dan sangat lezat tidak dilengkapi dengan bahan-bahan kompleks, hanya bawang. Mempersiapkan suguhan sangat cepat, karena dengan segera Anda bisa mulai meletakkan meja, agar tidak kehilangan waktu dan mencicipi hidangan panas.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 300 g;
- kentang - 5-7 lembar;
- bawang - 1 buah;
- minyak, garam.
Persiapan
- Dalam minyak, goreng kentang sampai setengah matang.
- Jamur goreng secara terpisah dengan bawang.
- Campurkan isi dari dua panci, garam.
- Atas dengan api minimal selama 5 menit.
Rye cake - resep
Cara termudah untuk memanggang kue dengan roti jahe dari adonan tuang . Perlakukan akan keluar subur, itu akan berhasil bahkan di masak tidak kompeten. Jamur harus dipanggang terlebih dahulu dengan bawang untuk mengungkapkan rasa kayu. Adonan tidak boleh dilakukan dalam susu segar, sehingga remah tidak berubah menjadi "karet", kefir, krim asam, yogurt sangat ideal. Untuk menggunakan jumlah bahan ini, Anda membutuhkan bentuk 25 cm.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang - ½ pcs.;
- kefir - ½ item;
- telur - 2 buah;
- garam - 1 sejumput;
- baking powder;
- tepung - 1 item;
- Mentega - 100 g.
Persiapan
- Jamur goreng dengan bawang, garam, dinginkan.
- Kocok telur dengan garam, tambahkan mentega lembut dan kefir.
- Tambahkan bubuk dan tepung terigu.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam bentuk berminyak, distribusikan isian, tuangkan sisa adonan.
- Panggang selama 35-40 menit pada 190.
Solyanka dari ikan
Jamur jamur jamur disiapkan dari jamur segar atau acar. Komposisi utama hidangan - sauerkraut, bawang, terkadang kentang. Seringkali hidangan ini dilengkapi dengan daging, iga babi yang digoreng sebelumnya sangat ideal. Makanan lezat dan kaya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, semua orang akan menguasai resepnya.
Bahan-bahan:
- jahe segar - 500 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kentang - 5-7 lembar;
- iga babi - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Di penggorengan, goreng iga, tambahkan garam, pindahkan ke anglo.
- Sparce bawang, aduk jamur, bakar sampai siap, lay out ke daging.
- Goreng kentang, tambahkan garam, transfer ke anglo.
- Tambahkan sauerkraut dicuci, aduk.
- Aduk gado-gado selama 20 menit dengan api kecil.
Saus jamur terbuat dari jahe
Saus jahe merah dan krim asam ini akan mengubah hidangan paling membosankan. Mereka menyajikannya ke bubur, ke pasta, dan ke garnish sayuran. Penyegaran yang sangat baik disiapkan dengan cepat, dimakan dengan kecepatan kilat, karena rasa jamur yang cerah sangat cocok dikombinasikan dengan krim asam. Tidak masuk akal untuk melengkapi hidangan dengan rempah-rempah, cukup garam dan sedikit dill cincang.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 1 butir;
- tepung terigu - 1 sdm. l.;
- garam, dill, minyak.
Persiapan
- Merah dipotong besar, dibiarkan dalam wajan.
- Tambahkan bawang, garam, goreng hingga matang.
- Perkenalkan terigu, aduk.
- Tuangkan krim asam, bumbui dengan dill.
- Sajikan saus panas di perusahaan garnish.
Bagaimana cara memasak jamur asin untuk musim dingin?
Anda perlu menyiapkan jamur yang diasinkan dengan cuka, yang resepnya tidak sulit. Pengawetan tidak perlu disterilisasi, cuka bertanggung jawab atas waktu penyimpanan. Jamur ini tidak pahit, jadi mereka tidak perlu direndam, dan mereka harus dicuci dan dibersihkan dari kotoran. Sebelum pengawetan, rambut merah murni dikeringkan dari tetes. Untuk sejumlah bahan, Anda perlu menyiapkan 2 kaleng setengah liter.
Bahan-bahan:
- jamur - 2 kg;
- garam - 4 sdt;
- gula - 5 sdm. l.;
- cuka - 5 sdm. l.;
- air - 4 item;
- laurel, anyelir - 2 pcs.;
- lada hitam dan manis - untuk 6 kacang polong.
Persiapan
- Rebus air, buang garam, gula, bumbu.
- Tambahkan jamur, masak selama 5 menit.
- Tuangkan cuka, didihkan selama 5 menit lagi.
- Distribusikan rozhiki pada kaleng steril, tuangkan marinade, gabus.
- Bungkus guci terbalik, pindahkan ke dalam ruang yang sejuk setelah pendinginan penuh.