Hidangan dari buncis, karakteristik untuk masakan oriental, secara bertahap masuk ke dalam diet Slavia. Produk kacang memiliki persediaan zat berguna yang sangat besar dan digunakan dalam bentuk digoreng atau direbus. Contohnya adalah falafel Israel yang terkenal, tahu yang lezat dan hummus Arab - makanan bergizi dengan sifat makanan yang tinggi.
Apa yang harus dimasak dengan buncis?
Resep dari buncis berbeda "plastisitas" khusus, karena produk ini secara sempurna hidup berdampingan dengan rempah-rempah, makanan laut, sayuran dan pasta. Berkat rasa pedas, ini digunakan tidak hanya dalam proses, tetapi juga dalam bentuk tumbuh, menambah sup dan pate. Piring dari itu bergizi dan mengandung pasokan besar protein dan serat.
- Untuk menyiapkan buncis, buncis harus direndam selama 12 jam. Kemudian didihkan selama 2 jam tanpa menambahkan garam dan rempah-rempah. Dalam bentuk ini, buncis cocok untuk hidangan apa saja.
- Anda dapat menyiapkan makanan ringan: bumbui kacang rebus dengan ketumbar, cabe, pala dan tambahkan daun selada segar.
- Spaghetti dengan keju feta dan tomat kering akan mendapatkan rasa gurih jika Anda menambahkan kacang arab yang dimasak.
- Jika Anda mengeluarkan buncis matang dengan tomat dan kenari - Anda akan mendapatkan hidangan panas yang lezat.
Resep untuk hummus dari buncis di rumah
Hummus dari buncis , di potong dengan pendapat populer, bukan saus atau bumbu, tetapi merupakan camilan yang kaya. Selain rasa spesifik, kaya akan protein, serat dan sangat bergizi. Berkat masakan yang cepat dan mudah dengan blender, rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum, hidangan ini telah menjadi sangat populer tidak hanya di bagian timur, tetapi juga di dunia memasak.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 300 g;
- biji wijen - 80 g;
- paprika - 1/2 sdt;
- zir - 1/2 sdt;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak zaitun - 60 ml.
Persiapan
- Cewek bebek selama 10 jam, masak selama 2 jam hingga lunak.
- Tiriskan air di wadah terpisah.
- Potong dan potong mie dengan blender.
- Tambahkan bawang putih, zir, wijen, jus lemon, dan mentega.
- Cambuk dengan blender, tuangkan kaldu, arahkan massa ke konsistensi yang diinginkan.
- Pembuka buncis - hummus - diisi bahan bakar dengan minyak dan didekorasi dengan paprika.
Sup dengan buncis dan daging
Sup dari buncis memiliki versi yang berbeda: ini bisa menjadi sayuran ringan, dan bisa menjadi penuh jika Anda menambahkan daging. Secara tradisional, varietas rendah lemak seperti daging sapi atau domba digunakan. Varietas yang terakhir memiliki sifat-sifat makanan dan tidak "memberatkan" hidangan, dan buncis yang dapat menyerap rasa tetangga akan menambah rasa khusus.
Bahan-bahan:
- buncis - 150 g;
- kentang - 3 pcs.;
- domba - 650 g;
- wortel - 1 buah;
- cabai - 1/2 pcs.;
- akar seledri - 150 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- minyak sayur - 40 ml.
Persiapan
- Ayam cewek selama 10 jam.
- Masak daging rebus rebus.
- Masukkan buncis dan bakar selama satu jam.
- Tambahkan kentang.
- Wortel, cabai, seledri dan bawang putih goreng.
- Masukkan sup dan masak lagi selama 20 menit.
- Melayani daging dan buncis dilakukan dalam 15 menit.
Falato dari buncis - resep
Falato dari buncis adalah hidangan Israel yang populer, yang dibuat dari buncis matang dan berbagai bumbu. Kacang digiling menjadi pasta, dibumbui, berbentuk seperti bola dan digoreng sampai merah dalam minyak atau dipanggang dalam oven, yang lebih berguna. Secara tradisional, camilan dibungkus dengan lavash dan disajikan dengan sayuran, acar mentimun dan saus.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 200 g;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- peterseli segar - segenggam penuh;
- terigu - 70 g;
- biji jintan - 10 g;
- minyak zaitun - 100 ml.
Persiapan
- Ayam cewek selama 10 jam. Masak hingga lunak. Grind dalam blender.
- Tambahkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
- Sekali lagi, putar dan gulung campuran menjadi bola.
- Gulung tepung.
- Memanggang hidangan ini dari buncis dilakukan dalam minyak panas sampai merah.
Kacang dari kacang kacang
The chickpea adalah bentuk tradisional falafel. Hidangan Arab yang benar-benar sangat populer di masakan Israel, dibuat dari buncis cincang. Massa homogen dibumbui dengan bumbu oriental, dicetak dan digoreng. Krim di dalam dan renyah dari luar, bola pedas disiapkan secara eksklusif dalam minyak zaitun.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 250 g;
- bawang - 1 buah;
- ketumbar - sejumput;
- telur - 1 buah;
- terigu - 50 g;
- sekelompok peterseli;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- minyak zaitun - 100 ml.
Persiapan
- Cewek ayam selama 12 jam. Kocok dengan blender. Tambahkan sayuran, bumbu, bawang, bawang putih, dan telur, lalu gulir lagi.
- Biarkan selama 30 menit.
- Tambahkan tepung, bentuk bola.
- Memanggang hidangan dari kacang arab pedas terjadi dalam menggoreng deep frying.
Hiasi dengan buncis
Puree dari chick pea adalah makanan bergizi dan bergizi, yang akan menjadi alternatif dari lauk pauk yang biasa. Hidangan, persiapan yang mirip dengan kentang tumbuk, terbuat dari susu, mentega dan yang paling leguminous, sedangkan blender tidak digunakan untuk melestarikan tekstur dan tidak mengubah produk menjadi massa kental cair. Resep ini sederhana dan dapat diakses bahkan untuk pemula.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 200 g;
- susu - 150 ml;
- minyak - 30 g;
- paprika - sejumput;
- ketumbar - sejumput.
Persiapan
- Rendam kacang arab selama 12 jam. Masak sampai lunak.
- Bangkitlah ke negara bagian, tambahkan susu, mentega.
- Persiapan hidangan ini dari buncis selesai, bumbui dengan rempah-rempah haluskan.
Cutlets dari kacang chicka - resep
Cutlets dari buncis di oven akan bersaing dengan hidangan daging, untuk semua orang yang lebih suka menu tanpa produk hewani. Daging cincang cincang dapat dimasak tanpa telur (itu sempurna menjaga bentuknya sendiri), menambahkan sayuran dan rempah-rempah, dan mengubah komponen setiap hari, mencapai selera baru. Jangan lupa untuk menemani mereka dengan saus favorit Anda selama disajikan.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- remah roti - 90 g;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
- Cewek bebek dalam air selama 10 jam, rebus hingga lunak.
- Grind dalam penggiling daging dengan bawang, bawang putih dan tomat.
- Gulung dalam remah roti dan panggang selama 20 menit pada 180 derajat.
Permen dari kacang arab
Permen dari buncis bergizi, lezat, rendah kalori dan, tidak seperti kebanyakan makanan lezat lainnya - berguna. Mereka terbuat dari buncis rebus, menambahkan buah-buahan kering, pasta kacang, kacang, madu dan bahan-bahan alami lainnya. Untuk memberi permen tampilan meriah, produk jadi dihiasi dengan coklat, serpihan kelapa atau dilapisi glasir.
Bahan-bahan:
- buncis - 100 g;
- aprikot kering - 20 g;
- buah ara - 20 g;
- madu - 20 g;
- jus jeruk - 30 ml;
- kakao - 50 g;
- serutan kelapa - 60 g.
Persiapan
- Kacang buncis dan masak.
- Buah kering gerimis dengan jus.
- Berputar dalam penggiling daging dengan kacang arab. Tambahkan madu, aduk.
- Gulung bola dalam serutan cocoa dan kelapa.
Kue "kentang" dari buncis - resep
Kue "kentang" dari buncis jauh berbeda dari tradisional, dan dapat mengisi menu permen pelangsing. Resep ini mengandung kalori rendah dan, selain protein dan serat, mengandung banyak unsur mikro yang berguna. Kelezatannya sederhana dan mudah untuk dipersiapkan: Anda harus mengalahkan semua bahan dalam blender, memanggang dari massa kue dan memberikannya bentuk kue.
Bahan-bahan:
- buncis - 150 g;
- almond - 50 g;
- yoghurt - 100 g;
- telur - 2 buah;
- pisang - 1 buah;
- kopi - 20 ml;
- kakao - 40 g;
- tepung kelapa - 40 g.
Persiapan
- Chickpeas dimasak dan dipotong kecil-kecil, ditambahkan almond, telur, pisang, yogurt, dan beberapa coklat.
- Bentuk kue dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.
- Razomnite, tambahkan kopi, coklat dan tepung.
- Bentuk kue.
Brownie dari buncis
Memanggang dari buncis berbeda untuk setiap menu diet, karena mengandung sedikit karbohidrat, tetapi akan memperpanjang rasa lapar. Makanan penutup Amerika yang populer adalah brownies, dalam versi klasik itu "berbahaya" bagi seorang tokoh, dan dimasak dari buncis menjadi makanan diet, dengan setengah norma kilokalori.
Bahan-bahan:
- buncis - 80 g;
- kismis - 80 g;
- kakao - 35 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Chickpeas dan kismis.
- Chickpeas masak, campur dengan kismis, telur dan coklat.
- Kocok dengan blender.
- Panggang massa pada 180 derajat selama 30 menit.