Hari ini di materi kami mengungkapkan metode mengasinkan babi untuk shish kebab. Menggunakan rekomendasi sederhana, Anda bahkan dapat piknik yang tidak direncanakan memberikan kelezatan daging yang sangat lezat dan lembut.
Bumbu yang cepat dan lezat untuk babi shish kebab adalah resep
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,3 kg leher babi:
- umbi bawang - 250 g;
- tanah merah manis paprika - 25 g;
- campuran bumbu aromatik untuk shish kebab - 25 g atau secukupnya;
- air mineral berkarbonasi - 135 ml;
- Lada hitam yang baru digiling - 2 sejumput;
- garam besar - 25 g.
Persiapan
Leher babi dingin dicuci dengan hati-hati dan memotong serat menjadi irisan sekitar 4-5 cm. Kami meletakkan daging di mangkuk enamel yang lebar, di sana kami juga menggadaikan bawang dan diiris menjadi cincin dan dihaluskan menjadi jus. Sdabrivaem isi piring dengan garam, ditumbuk dengan paprika merah manis dan lada hitam, tambahkan rempah-rempah harum yang khusus dipilih untuk shish kebab, tuangkan semua air mineral berkarbonasi dan aduk rata, gosokkan komponen rendaman ke dalam irisan daging babi. Kami meninggalkan kapal dengan kebab shish di bawah kondisi ruangan selama sekitar tiga puluh menit, ditutupi dengan film, setelah itu kami dapat mulai memasak sajian favorit di tiang pancang.
Cepat bumbui untuk shish kebab dari babi dengan kiwi
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,3 kg daging babi:
- umbi bawang - 480 g;
- kiwi besar matang - 1 pc.;
- campuran bumbu aromatik untuk shish kebab - 25 g atau secukupnya;
- garam besar - 25 g atau secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Jika ada kebutuhan untuk mengasinkan daging babi untuk shish kebab dalam waktu singkat dan membuatnya lunak, maka lebih baik untuk merendam daripada yang dimasak dengan kiwi, bukan untuk menemukannya. Enzim yang terkandung dalam jus buah ini, sangat berkontribusi pada pelunakan serat daging keras dan memberikan hidangan yang disiapkan asam asli. Terutama baik adalah bumbu, jika Anda tidak memiliki leher babi dan Anda memasak kebab shish dari bagian lain bangkai. Tapi kami menarik perhatian Anda untuk ketaatan ketat dari persyaratan untuk waktu pengawetan. Secara kategoris, tidak disarankan untuk melampauinya untuk menghindari kerusakan pada produk.
Daging babi dipotong menjadi irisan, kami menyerahkannya dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah segar untuk shish kebab, kami juga menambahkan sinar, memotongnya dengan cincin tipis sebelumnya, meletakkan buah kiwi yang sudah hancur dan sudah dibersihkan dan diaduk. Kami merendam daging dalam rendaman ini selama tiga puluh atau empat puluh menit dan segera mulai menggoreng. Sangat nyaman untuk menyiapkan daging seperti itu untuk segera kebab shish di alam. Sementara Anda akan menginstal dan menyalakan anglo, daging babi akan direndam dengan aroma dan akan menjadi lembut dan berair berkat kiwi.
Bumbui untuk shish kebab dari babi instan dengan anggur
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,3 kg leher babi:
- umbi bawang - 480 g;
- anggur merah kering - 290 ml;
- campuran bumbu aromatik untuk shish kebab - 25 g atau secukupnya;
- garam besar - 25 g atau secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Untuk mengasinkan babi dengan anggur, akan membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama dibandingkan dengan air mineral dan kiwi, tetapi cara ini akan memberi daging semacam asam ringan dan membuat rasa kebab shish yang tidak dapat diolah tidak dapat diulang dan
Disiapkan dengan benar, leher babi dipotong melintasi serat dengan irisan kecil, yang kita bumbui dengan garam besar dan lada yang baru digiling dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kami memindahkan umbi dari kulitnya, memotongnya menjadi lingkaran besar, meremasnya dengan beberapa tangan dan menambahkannya ke daging. Kami juga menuangkan bumbu-bumbu aromatik untuk shish kebab, tuangkan anggur merah dan campurkan isi sajian dengan tangan Anda untuk mendistribusikan rendaman biri-biri secara merata sepanjang irisan daging babi. Kami meninggalkan daging untuk acar pada kondisi ruangan selama tiga jam, setelah itu kita bisa mulai memasak shish kebab.