Hati (dari hewan peliharaan) mengandung banyak zat yang berguna, terutama kaya senyawa besi, yang membuatnya menjadi produk makanan yang sangat berharga. Hati dimasak cukup cepat, terutama ayam. Hati yang direbus dengan sayuran mudah disiapkan, selain itu, cukup cepat.
Hati ayam, direbus dengan sayuran
Kami memilih hati ayam yang segar tanpa garis empedu.
Bahan-bahan:
- hati ayam - sekitar 400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- paprika manis - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- tanah lada hitam dan bumbu halus lainnya;
- sayuran berbeda;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Bawang, diiris dalam lingkaran seperempat, digoreng atau diselamatkan dalam wajan sampai rona keemasan muncul. Tambahkan hati ayam (lebih baik untuk membagi-potong masing-masing menjadi 2-3 buah). Lewati semua bersama-sama sampai warnanya berubah dan tambahkan lada merah yang sudah disiapkan sebelumnya. Jika perlu, cetakan 20 ml air. Tambahkan bumbu. Rebusan di bawah penutup, aduk sesekali, selama 8-15 menit. Pada akhir proses, bumbui dengan bawang putih. Kami melayani dengan lauk apapun, mendekorasi dengan sayuran hijau. Anda dapat menyajikan anggur meja.
Hati sapi, direbus dengan sayuran
Bahan-bahan:
- hati sapi - sekitar 400 g;
- susu dengan kandungan lemak sedang - sekitar 200 ml;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- rempah-rempah kering;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Hati dipotong-potong (irisan) atau garis-garis setebal 2 cm dan ditempatkan dalam campuran susu dengan bumbu-bumbu untuk setidaknya satu jam (dan lebih disukai 2) untuk membuatnya lebih lembut, dan bau tertentu menghilang. Segera sebelum memasak, bilas dengan air.
Irisan bawang dengan cincin seperempat akan disimpan dalam wajan. Mari tambahkan hati ke penggorengan. Memadamkan, aduk sesekali dengan spatula, selama 15 menit (lebih lama tidak, atau akan sulit, seperti sol karet). Pada akhir proses, bumbui dengan bawang putih dan merica yang dihancurkan. Sajikan dengan lauk apa pun, Anda bisa dengan nasi atau kentang tumbuk . Anggur dapat disajikan di ruang makan merah.