Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep yang tidak cukup akrab bagi kami pilaf - kami akan memberi tahu Anda betapa lezatnya memasak hidangan ini dengan labu.
Pilaf dalam labu di oven
Bahan-bahan:
- beras - 250 g;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- aprikot kering - 100 g;
- labu (berat sekitar 1,5 kg) - 1 buah;
- minyak sayur;
- daun salam - 1 buah;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Tambang beras di bawah air mengalir, kemudian dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan tuangkan air mendidih selama sekitar 10 menit. Pompalah, keringkan dan dengan lembut potong tutupnya. Kami mengeluarkan bubur dan biji dari labu dengan sendok, sementara ketebalan dinding harus tetap sekitar 1,5 cm. Daging dipotong menjadi kubus. Demikian pula, kami memotong wortel dan bawang. Bawang putih dicincang halus atau biarkan melalui pers. Pada minyak sayur, goreng dengan busur, lalu tambahkan wortel dan aduk, goreng selama 5 menit lagi. Cabai manis dibersihkan dari tangkai dan bijinya dan dipotong menjadi kubus.
Masukkan lada dan labu ke dalam wajan dengan sayuran dan semuanya digoreng sampai setengah matang. Sekarung beras pratanak diambil dari air, kita biarkan mengering dan kita meletakkan nasi dalam penggorengan ke sayuran, tambahkan aprikot kering, potong, bawang putih cincang dan daun salam. Semua ini dicampur, tambahkan garam dan lada secukupnya. Kami meletakkan nasi dengan sayuran dalam labu, kami letakkan di atas loyang dan memanggang pilaf dalam labu di oven selama sekitar setengah jam pada suhu sekitar 200 derajat. Jika dalam proses memasak hangus mulai terbakar, maka labu bisa ditutup dengan foil.
Pilaf dengan labu dalam gaya Azerbaijan
Bahan-bahan:
- beras beras panjang - 3 gelas;
- domba - 800 g;
- bawang - 300 g;
- ghee - 250 g;
- aprikot kering - 30 g;
- kismis - 300 g;
- prun - 300 g;
- garnet (biji-bijian) - 0,5 cangkir;
- mentega - 100 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- saffron - mencubit;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Beras dicuci dan direndam dalam air asin selama 3 jam. Lalu rebus hingga setengah siap dalam banyak cairan, lalu buang kembali ke dalam saringan dan tuangkan air panas. Sekarang kocok telur dengan krim asam dan tambahkan tepung sebanyak-banyaknya untuk membuat adonan yang curam. Kami menggulungnya menjadi lapisan tipis dan memotongnya menjadi kotak kecil. Bagian bawah cauldron dipagari dengan adonan yang dihasilkan dan dituangkan dengan setengah mentega cair. Tuangkan beras dan tuangkan dengan mentega cair yang tersisa. Tutupi cauldron dengan tutup dan didihkan selama 40 menit. Potong daging domba dengan irisan, garam dan lada, tambahkan sekitar 50 ml air dan didihkan sampai matang. Dalam penggorengan yang terpisah, goreng bawang, potong menjadi setengah lingkaran, lalu campurkan dengan domba dan biji delima. Buah kering dipotong menjadi garis-garis, tambahkan mentega, 100 ml air dan gula, rebus selama 10 menit Tambahkan kunyit dalam nasi yang sudah jadi, campurkan, lalu taruh nasi di atas piring, dan letakkan kuadrat adonan (kazmag) di atas, daging dan buah-buahan kering disajikan secara terpisah. Nah, itu semua pilaf Azerbaijan sudah siap!
Pilaf dengan labu di multivark
Bahan-bahan:
- nasi - 300 g;
- air - 500 ml;
- gula - 3 sdm. sendok;
- labu - 300 g;
- kismis - 100 g;
- minyak sayur - 50 g;
- madu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Nasi dicuci dan dituangkan ke dalam mangkuk multivarka, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan tuangkan dalam air. Dan dalam mode "Beras", kami menyiapkan 25 menit, lalu mentransfernya ke mangkuk. Kismis berendam selama 15 menit dalam air hangat. Labu dipotong menjadi kubus kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki, tuangkan mentega dan dalam mode "Panas" kita memasak 10 menit. Lalu lay out nasi yang sudah jadi, kismis yang dikukus, gula, madu (jika itu adalah gustovat, maka Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dalam air mandi) dan aduk rata. Dalam mode "Pemanasan", kami berangkat selama 15 menit. Pilaf di multivar sudah siap!