Alasan utama untuk memulai herring acar di rumah tidak hanya rasa yang meragukan dari produk yang dibeli, tetapi juga kealamian yang dipertanyakan dari semua bahan yang ditambahkan ke bumbu perendam. Untuk mempertimbangkan resep dan teknologi baru, di bawah ini kami akan membahas berbagai aspek tentang cara memilih ikan hering.
Bagaimana cara memetik ikan herring di rumah?
Bahan-bahan:
- fillet herring - 540 g;
- bawang - 115 g;
- air 235 ml;
- teh hitam - 1 sendok teh;
- cuka sari apel - 115 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- juniper - 10 buah;
- kacang polong - 5 pcs.;
- cengkeh - 5 kuncup;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persiapan
Sebelum memadukan herring, Anda dapat membuang semua tulang dari fillet sebelum memulai pengasinan. Potong ikan haring dan masukkan ke dalam botol. Minum teh, benar-benar dingin dan saring melalui saringan. Kirim bawang setengah lingkaran, juniper, merica, laurel dan cengkeh. Isi ikan dengan teh hitam dan cuka sari apel, dan di tuang terakhir dalam minyak zaitun. Tutup stoples dengan tutup dan taruh di dalam kulkas selama 3 hari.
Seberapa cepat memilih ikan hering di rumah?
Bahan-bahan:
- fillet herring - 940 g;
- anggur putih kering - 155 ml;
- air 155 ml;
- cuka anggur - 35 ml;
- jus dari 1 lemon;
- gula - 5 g;
- bawang ungu - 95 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- biji ketumbar - 1/2 sdt.
Persiapan
Isi panci dengan campuran anggur putih dengan air, cuka dan jus lemon. Tambahkan gula, daun salam, dan biji ketumbar. Tempatkan piring dengan bumbu api dan biarkan merana selama 8-10 menit, memadamkan panas yang lemah, kemudian masukkan fillet ikan ke dalam rendaman. Biarkan fillet diisi dengan api selama 2-4 menit, kemudian biarkan ikan mendingin sepenuhnya dalam rendaman dan sajikan.
Bagaimana membuat acar dengan cuka dan bawang di rumah?
Bahan-bahan:
- garam - 1/4 butir;
- air 1,1 liter;
- fillet herring - 530 g;
- gula - 15 g;
- cuka - 480 ml;
- Biji sesawi - 1 sendok teh;
- daun laurel - 3 bagian;
- cengkeh - 3 kuncup;
- lemon - 1 buah;
- bawang merah - 90 g.
Persiapan
Larutkan garam dalam air dan letakkan ikan di air asin untuk malam. Masukkan cuka ke api, tambahkan gula, mustard, cengkeh, laurel ke dalamnya. Ketika cuka dipanaskan, dan kristal gula dilarutkan, tuangkan fillet marinade herring dengan bawang dan irisan lemon. Biarkan ikan haring direndam setidaknya sehari sebelum mencicipi.