Zrazy daging cincang dengan penambahan sayuran, jamur atau tanpa mereka - hidangan panas musiman yang ideal, yang memungkinkan Anda untuk mengisi seluruh keluarga Anda dengan harga yang sangat sederhana. Beberapa varian resep lezat akan kami pertimbangkan lebih lanjut.
Resep zraz daging cincang dengan kentang
Ramuan tradisional yang dianggap gila dengan isian daging - cara yang sangat sederhana dan menarik untuk mendaur ulang kentang yang sudah dihaluskan. Semak-semak seperti itu disajikan di meja dengan jamur dan krim kental, atau dengan porsi krim asam biasa.
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk selesai - 720 g;
- terigu - 115 g;
- telur - 1 buah;
- daging giling - 470 g;
- bawang - 55 g;
- wortel - 55 g;
- siung bawang putih - 1 buah;
- segenggam peterseli hijau;
- remah roti - 1/2 sdm.
Persiapan
Mulailah dengan persiapan pengisian daging, yang pertama kali harus dilakukan adalah menyelamatkan sayuran yang diiris bersama-sama. Untuk penggorengan wortel bawang klasik, tambahkan daging giling dan biarkan digenggam. Hapus isian dari api, musim, musim dengan peterseli dan cengkeh bawang putih cincang.
Sementara isinya mendingin, pegang kulit zrazy dari sisa kentang tumbuk. Campurkan kentang tumbuk dengan telur dan tepung, lalu aduk rata. Dengan menggunakan sendok untuk es krim atau beberapa sendok biasa, pilih bagian kentang yang sama dan rumuskan ke dalam bola. Ubah masing-masing bola ini menjadi kue pipih, dan di tengah-tengah masing-masing meletakkan daging mengisi. Jepit ujung kue kentang untuk menutupi daging. Gulung setiap butir roti di remah roti, dan kemudian cokelat di kedua sisi.
Bagaimana cara mempersiapkan zrazy dari daging ayam dengan jamur?
Selain tepung kentang, ada juga daging. Hidangan ini lebih seperti potongan daging dengan isian, namun, piringan didefinisikan oleh orang-orang sebagai zraz dan dipopulerkan di bawah nama dalam jaringan.
Bahan-bahan:
- ayam - 370 g;
- champignons - 135 g;
- cabe rawit, pala - sejumput;
- telur - 1 buah;
- bawang - 75 g;
- tepung terigu - 55 g.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan zrazy untuk daging cincang, Anda harus membuat daging cincang. Baginya, ayam (Anda bisa dengan sedikit lemak), membersihkan kulit dan film dan membiarkannya melalui penggiling daging. Daging cincang yang sudah jadi dilengkapi dengan rempah-rempah dan sedikit garam.
Sekarang untuk mengisi jamur, yang, pada awalnya, Anda harus menyiapkan pasta bawang. Untuk bawang, bagi bawang menjadi setengah lingkaran dan goreng sampai bersih. Untuk menggoreng, tambahkan irisan champignon dan biarkan kelembaban berlebih dari jamur menguap. Porsi potongan daging cincang dan ratakan di antara telapak tangan, letakkan sebagian jamur di tengahnya, hubungkan ujungnya bersama-sama dan celupkan telur ke dalam telur. Selanjutnya, taburi tepung dan goreng sampai matang.
Bagaimana cara memasak zrazy dengan daging cincang dan telur?
Zrazy dengan daging cincang dan telur dalam masakan dunia disebut "telur Scotch" - ini adalah hidangan sederhana, yang merupakan potongan kecil dengan telur rebus di dalamnya. Di rumah, ini adalah camilan populer untuk bir.
Bahan-bahan:
- telur - 5 pcs.;
- daging cincang - 320 g;
- daun thyme - 1 sendok teh;
- peterseli hijau - 1 sdm. sendok;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- terigu - 115 g;
- remah roti - 115 g.
Persiapan
Rebus 4 telur rebus, kupas dan dinginkan. Campurkan daging cincang dengan peterseli cincang dan bawang hijau, serta dengan daun thyme. Selesai daging cincang cincang dan remukkan masing-masing bagian di antara telapak tangan. Di tengah potongan, masukkan telur rebus dan cubit ujung-ujung cangkangnya sehingga benar-benar menutupinya. Gulung semuanya dengan tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok yang tersisa dan taburi dengan remah roti. Goreng goreng dengan daging cincang dan telur goreng selama 8 hingga 10 menit.