Ketika luar dingin, kebutuhan energi tubuh meningkat, pada saat ini kadang-kadang diperlukan untuk menyiapkan hidangan yang hangat dan padat, seperti daging domba, daging sapi atau iga babi , direbus dengan kentang. Tentu saja, harus diingat bahwa daging kambing dimasak lebih lama daripada daging babi, dan daging sapi lebih panjang, jadi lebih baik memilih daging muda.
Direbus kentang dengan tulang rusuk
Bahan-bahan:
- rusuk (babi, daging sapi muda atau domba) - 0,8-1kg;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- wortel - 1-2 buah;
- kentang - 8 pcs. ukuran rata-rata;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- hijau (peterseli, dill);
- garam;
- tanah lada hitam dan rempah-rempah kering lainnya.
Persiapan
Potong iga dalam potongan-potongan kecil yang nyaman untuk dimakan, dan goreng dalam wajan sampai warna coklat keemasan. Anda bisa menggunakan minyak sayur atau lemak hewani (seharusnya tidak kecil). Kami menaruh potongan bawang dan wortel. Ketika bawang mulai menyatu, tambahkan air dan rebus di bawah tutupnya sampai daging siap, jika perlu menuangkan air dan aduk sesekali.
Saat daging sudah hampir siap, masukkan kentang, iris, tuangkan sedikit air dan rebus sampai matang. Menit ke 5 sebelum akhir proses, tambahkan pasta tomat (opsional). Bumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih.
Anda bisa memasak kentang rebus dengan iga asap. Dalam hal ini, waktu memasak akan berkurang secara signifikan dan hidangan akan mendapatkan karakteristik daging asap. Ini disiapkan dengan mudah dan sederhana, itu akan sangat bagus untuk kumpul-kumpul yang ramah dengan seorang pria dengan bir rumah .
Direbus kentang dengan iga asap
Bahan-bahan:
- iga babi asap - sekitar 600 g;
- bawang - 1-2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 6-8 buah;
- sayuran berbeda;
- bawang putih dan bumbu kering.
Anda juga akan membutuhkan kuali atau panci tumis berdinding tebal dan sedikit air.
Persiapan
Kami memotong kentang yang dikupas dalam potongan-potongan kecil, tuangkan air untuk menghilangkan kelebihan pati. Irisan bawang dan wortel kami berikan potongan lemak dari tulang rusuk di kuali.
Potong iga asap yang sudah disiapkan dalam potongan-potongan kecil dan taruh dalam kuali dengan warna cokelat. Isi dengan air minum dingin agar air hanya menutupi iga. Masak dengan api sedang selama 10 menit.
Mari kita masukkan kentang ke dalam saringan dan, ketika air mengalir, tambahkan ke kuali. Kami membawanya ke kesiapan. Bumbui dengan bumbu kering secukupnya dan bawang putih cincang. Kami melayani meja dan taburi dengan bumbu cincang. Untuk hidangan seperti itu baik untuk melayani segelas bir dingin segar dan sayuran raznosoly. Jangan menyajikan roti tawar segar, pretzel yang lebih baik, atau roti gandum buatan sendiri.