Mengiris daging di meja pesta selalu menjadi pusat perhatian universal, tetapi kami memutuskan untuk pergi lebih jauh dan mendiversifikasi berbagai hidangan meriah Anda dengan camilan panas dan dingin, serta hidangan utama dari daging sapi dan babi.
Daging lezat di meja meriah
Mari kita mulai dengan hidangan panas utama - daging babi Wellington yang mengundang selera, dibingkai dengan isian jamur dan dibungkus dengan puff pastry.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 780 g;
- kue sheet puff;
- ham - 115 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- bawang merah - 55 g.
Persiapan
Sebelum lezat untuk memasak daging di meja meriah, kupas fillet babi dari kaset, garam dengan garam dan cepat cokelat di semua sisi dalam wajan panas yang dipanaskan. Irisan spaertuyte jamur dengan jari-jari kaki berdering untuk kelembutan. Adonan gulung menjadi lapisan persegi panjang tipis, panjangnya akan cukup untuk menutup tenderloin dari semua sisi. Lumasi lapisan adonan dengan mustar dan letakkan irisan tipis ham di atasnya. Tutupi lapisan ham dengan jamur goreng dan letakkan tenderloin di atas bantal yang dihasilkan. Bungkus daging dengan adonan agar tertutup dari semua sisi. Buat beberapa garis melintang sepanjang seluruh bagian, lalu olesi adonan dengan minyak zaitun. Tempatkan tenderloin di oven selama setengah jam pada 215 derajat. Sajikan daging panas di meja meriah segera setelah mengeluarkannya dari oven.
Resep untuk hidangan daging panas ke meja meriah
Sekarang, pergi ke makanan pembuka yang panas, bersiap jauh lebih mudah dan lebih cepat dari hidangan utama. Topi-topi jamur babi yang diisi boneka ini akan menjadi pendamping yang indah dari segelas anggur merah pada perayaan apa pun.
Bahan-bahan:
- champignons - 175 g;
- daging cincang - 90 g;
- cabang rosemary;
- satu siung bawang putih;
- anggur merah kering - 45 ml;
- keju keras - 45 g;
- segenggam remah roti segar.
Persiapan
Cepat cokelatkan forcemeat di atas api besar, jangan membuatnya siap. Bumbui daging dengan garam, tambahkan bawang putih dan rosemary. Kaki jamur hati-hati dipisahkan dari topi, agar tidak merusak yang terakhir. Gilas kaki dan selamatkan secara terpisah, sampai semua kelebihan kelembaban keluar. Campurkan jamur dengan daging cincang dan letakkan di atas topi. Taburi daging dengan keju dan remah roti, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Apa yang harus dimasak dari daging di meja meriah? - gulungan daging asap
Jika Anda berencana untuk menyajikan meja prasmanan, salah satu pilihan untuk makanan pembuka panas, yang tidak akan kehilangan rasa setelah pendinginan, akan menjadi gulungan daging dengan kurma di dalamnya. Bacon renyah, membungkus tanggal lembut dan manis, pada gilirannya, diisi dengan keju feta - dapatkah Anda membayangkan camilan lebih mudah dan enak?
Bahan-bahan:
- tanggal (besar) - 1 buah;
- potongan daging asap - 10 pcs.;
- Keju feta - 65 g.
Persiapan
Hapus batu dari tanggal, isi rongga dengan keju feta lembut. Bungkus tanggal dengan potongan daging asap dan perbaiki potongan-potongan dengan tusuk gigi. Tempatkan camilan di oven selama 15-20 menit pada 200 derajat.
Makanan pembuka daging di meja meriah
Kami memutuskan untuk menyederhanakan resep daging ke meja liburan dan opsi berikut sebagai bukti langsung.
Bahan-bahan:
- pada segenggam peterseli hijau dan daun ketumbar;
- cuka anggur - 45 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- daging giling - 480 g;
- bawang - 75 g;
- Kecap Inggris - 35 ml;
- keju - 35 g;
- daun selada - 3 buah;
- tomat ceri atau roti untuk burger mini - 18 pcs.
Persiapan
Memurnikan jamu dengan bawang putih dan bumbui dengan cuka. Tambahkan garam. Setelah bumbu daging cincang dan mencampurnya dengan bawang dan wister, bagilah menjadi 18 bagian, gulung menjadi bola dan coklat. Hapus inti dari tomat, masukkan saus dari sayuran, sedikit salad dan daging. Taruh sepotong keju di atasnya, tutup dengan bagian kedua tomat. Anda dapat mengganti tomat dengan burger mini.