Daging sapi dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling universal. Tergantung pada potongan yang dipilih, daging dapat digoreng dengan cepat, seperti halnya untuk steak, perlahan dididihkan dengan api kecil, seperti dalam kasus rebusan, atau panggang dalam oven pada suhu normal. Kami akan membahas beberapa opsi memasak dalam bahan ini, yang ditujukan untuk memasak daging sapi dengan enak.
Bagaimana cara memasak sup daging sapi yang enak?
Yang disebut "sup pernikahan Italia" menyandang namanya bukan karena fakta bahwa itu disajikan pada perayaan pernikahan, tetapi karena semua sayuran di dalamnya digabungkan dengan sangat sempurna sehingga persatuan mereka setidaknya bisa di surga. Sup yang ideal inilah yang akan kita pelajari cara memasak lebih lanjut.
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- bawang - 35 g;
- segenggam peterseli hijau;
- bawang putih - 1 gigi;
- telur - 1 buah;
- remah roti - 1/4 abad;
- daging giling - 540 g;
- keju parut - 45 g.
Untuk sup:
- bacon - 35 g;
- daun bawang - 165 g;
- kaldu ayam - 2,1 l;
- brokoli - 430 g.
Persiapan
Siapkan daging cincang dengan menggabungkan bawang cincang halus dengan peterseli cincang dan bawang putih. Tambahkan remah roti dan daging giling, lalu tuangkan keju parut. Dari campuran yang dihasilkan, campurkan bakso dengan ukuran yang sama dan taruh di dalam kulkas.
Patuhi dasar sup. Goreng irisan daging sampai lemaknya dicairkan, dan ketika lemak berlebih keluar, gunakan untuk melarutkan cincin. Untuk hasil panggang, masukkan perbungaan brokoli, tuangkan kaldu. Tinggalkan semuanya di atas api sampai kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan masukkan ke dalam bakso sup. Masak selama sekitar 12-15 menit.
Jika Anda tidak tahu cara membuat daging sapi yang enak dalam multivariat, Anda juga dapat menyesuaikan resep untuk sup ini. Goreng daging asap dan daun bawang, dan kemudian secara bersamaan masukkan semua bahan lainnya dan isi dengan kaldu. Biarkan semuanya dimasak dalam mode "Soup" selama setengah jam.
Bagaimana cara memasak gulai daging sapi yang lezat di oven?
Rahasia gulai lezat tercakup dalam rebusan lama pada suhu sedang, terutama metode memasak untuk daging sapi. Anda dapat mengambil daging yang paling murah dan berotot, yang, dengan perawatan yang tepat, akan membayar Anda seratus kali lipat.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,2 kg;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika - 1 sdm. sendok;
- pasta tomat - 15 g;
- kaldu ayam - 610 ml;
- daun laurel - 1 pc.;
- pati - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami akan memulai persiapan gulai sesuai dengan skema standar: pertama-tama, daging sapi dikirim ke minyak yang dipanaskan sebelumnya. Ketika mereka mengambil kerak kemerahan diucapkan, masukkan bawang ke daging dan aduk. Setelah beberapa saat, tuangkan sebagian besar kaldu dan peras bawang putih. Di bagian yang lebih rendah, encerkan tomat dan pati, lalu tuang ke dalam daging, aduk terus. Tempatkan daun laurel di piring dan biarkan semuanya merana pada 190 derajat selama satu setengah jam.
Cara membuat steak daging sapi yang lezat - resep
Bahan-bahan:
Untuk steak:
- steak daging sapi - 2 pcs. (Masing-masing 210 g);
- mentega - 35 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- cabang rosemary;
- siung bawang putih - 4 pcs.
Untuk saus:
- cognac - 75 ml;
- krim - 230 ml.
Persiapan
Sebelum lezat untuk memasak daging sapi dalam wajan, masukkan kedua jenis mentega, bawang putih, dan rosemary. Masukkan steak dalam minyak panas dan goreng selama 5 menit di setiap sisi untuk mendapatkan potongan daging panggang sedang. Selesai daging cuti untuk beristirahat. Hapus piring dari panas dan hati-hati tuangkan cognac (kemungkinan akan menyala, oleh karena itu bekerja dengan rapi). Setelah cognac, tambahkan krim dan biarkan saus menguap sampai kental. Saring dan tuangkan di atas daging yang sudah jadi.