Hidangan terung tidak hanya dicirikan oleh kualitas rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh kandungan unsur dan vitamin yang bermanfaat, yang merupakan dasar untuk memasukkan hal ini secara reguler dalam menu harian dan meriah.
Apa yang harus dimasak dengan terong?
Sebagai aturan, resep yang paling populer dari terong lezat dan sederhana, tidak membutuhkan kehadiran produk olahan atau mahal. Dengan menerapkannya, Anda dapat menyediakan makanan yang lezat dan bermanfaat.
- Pada awalnya Anda bisa memasak sup lezat dan ringan, menambahkan terong ke sayuran lain.
- Dengan partisipasi dari sayuran Anda akan mendapatkan rebusan atau salad lezat, selera untuk yang kedua.
- Hidangan terung adalah resep dari banyak makanan ringan gurih yang dimasak untuk musim dingin, dan dibuat segera sebelum dikonsumsi.
Lidah Teschin dari terong
Mempelajari resep dari terong, Anda dapat melihat popularitas camilan akut yang belum pernah terjadi sebelumnya dengan partisipasi sayuran, didekorasi dalam bentuk gulungan dan memiliki nama "bahasa teshchin" yang lucu. Rasa yang sangat baik, masakan sederhana, dan penampilan hidangan yang spektakuler akan sama-sama cocok untuk meja santai atau meriah.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- mayones - 100 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada.
Persiapan
- Terong dipotong menjadi irisan, digoreng.
- Setiap piring diasinkan, dibumbui, diminyaki dengan mayones dan ditaburi bawang putih dan ditempatkan di atas irisan tomat.
- Lipat benda kerja, tumpuk di atas piring.
- Hiasi gulungan yang sudah jadi dari terong hijau dan disajikan ke meja.
Terong kaviar - resep
Camilan berikutnya lebih khas untuk menu sehari-hari, meskipun bagi banyak orang, ini adalah makanan yang sangat diperlukan untuk setiap kesempatan atau tanpa. Telur terung dalam versi klasik disiapkan dari dipanggang di atas buah-buahan arang, yang memberikannya rasa halus yang tak terlupakan dan bau kabut yang tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs.;
- tomat - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayur - ½ gelas;
- cuka anggur - secukupnya;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Terong, paprika dan bawang putih panggang sampai lunak.
- Purifikasi buah dari kulit, dan campurkan bubur dengan blender.
- Bubuhi tomat dengan air mendidih, bersihkan kulit dan potong dadu.
- Sajikan bawang dalam mentega, tambahkan tomat dan biarkan selama 15 menit.
- Campurkan kentang tumbuk dengan gorengan, bumbui, tambahkan sayuran dan aduk selama 10 menit.
Ragout dari zucchini dan terong
Ragout terong dapat dibuat dalam versi ramping dalam kombinasi dengan sayuran lain atau memasak dengan penambahan daging: ayam, kalkun, babi, daging sapi. Salah satu variasi dalam caranya sendiri adalah baik dan memiliki pengagum yang setia. Di bawah ini adalah resep hidangan dengan ayam, yang dapat dirancang sesuai dengan preferensi Anda.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- terung - 2 buah;
- zucchini - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- tomat - 2-3 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak sayur - ½ gelas;
- Basil, peterseli, dill - per ½ tandan;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Fillet dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sampai merah.
- Daun bawang, paprika, tomat, terong dan zucchini, bumbui lapisan secukupnya dengan garam, lada dan rempah-rempah.
- Tutupi wadah dengan penutup, kecilkan api dan rebus selama 15 menit.
- Di ujung api, sayuran dan bawang putih cincang dibuang.
- Hidangan seperti itu dari terong rebus baik panas maupun dingin.
Salad terung dalam gaya Korea
Hidangan terung dapat dihias dengan aksen Korea, bumbu dengan bumbu yang sesuai. Akut dapat diatur sesuai dengan preferensi Anda, mengurangi jumlah cabai. Untuk membersihkan buah dari kepahitan, sayuran dipotong kecil-kecil digarami, dan setelah 10 menit bilas, peras dan keringkan.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- gula - 1 sendok teh;
- anggur cuka - 2 sdm. sendok;
- ketumbar - 1,5 sdt.
- lada merah dan hitam - untuk ½ sdt;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, wijen, kecap, bumbu.
Persiapan
- Terong brusochki goreng dalam mentega hingga setengah siap.
- Tambahkan irisan sayuran, bumbu, rempah-rempah, aduk rata.
- Biarkan salad terung semalam di lemari es.
Telur terung di oven
Piring yang terbuat dari terong bisa sangat halus dan asli. Mempersiapkan makanan dalam terang rekomendasi di bawah ini, Anda dapat secara efektif melengkapi pesta meriah dan memanjakan tamu kelezatan lezat. Untuk mempertahankan juiciness, Anda perlu melumasi bagian yang kosong sebelum memanggang dengan minyak.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- forcemeat - 400 g;
- tomat, bawang, siung bawang putih - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- mayones - 100 g;
- garam, lada, herbal Italia, herbal.
Persiapan
- Potong terong menjadi setengahnya, gosokkan ampasnya, sisakan 1 cm di dinding, panggang dasar pada 220 derajat 15 menit.
- Olesi daging cincang dengan bawang, tambahkan irisan tomat, terong panggang, bawang putih, rempah segar.
- Isi isian dengan perahu terong , mayones air, taburi dengan keju dan kirim ke oven selama 30 menit.
Sup terung
Piring pertama dari terong mudah dan bergizi dan seimbang pada saat yang bersamaan. Hot dapat dibuat dalam bentuk sup klasik pada kaldu daging atau sayuran dengan penambahan wortel dan kentang goreng dan kentang atau bagaimana dalam hal ini untuk mengelas variasi mutiara yang lebih halus.
Bahan-bahan:
- terong - 500 g;
- bawang dan tomat - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kaldu - 500 ml;
- paprika dan gula - 1 sendok teh masing-masing;
- cabai - ½ sdt;
- krim - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Bawang dan wortel dicelupkan ke dalam minyak.
- Tambahkan tomat dan terong yang sudah dikupas dan diiris, tuangkan kaldu dan rekatkan semuanya di bawah penutup selama 15 menit.
- Perkenalkan bumbu, bawang putih, krim, hangatkan 3 menit, angkat dari api, buram.
- Tuang sup-puree dari terong di piring, hias dengan sayuran hijau.
Parmedzhano dari terong
Jika Anda menyukai terong dan keju keras, maka hidangan pembuka berikutnya berasal dari Italia, tanpa ragu Anda akan menyukainya. Dalam resep asli, mozzarella dan parmesan digunakan, yang dapat digantikan oleh analog yang dapat diakses secara finansial lainnya, misalnya, keju Adyghe Swiss atau Belanda dan lunak.
Bahan-bahan:
- terung - 2-3 buah;
- mozzarella dan parmesan - 200 g masing-masing;
- minyak zaitun - 50 ml;
- tomat dalam jus mereka - 2 kaleng;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, basil, oregano ..
Persiapan
- Terung dipotong-potong, diasinkan, dibiarkan di bawah pers selama 15 menit.
- Diiris dan digoreng di kedua sisi.
- Parut pada keju keras parutan, potong lapisan lembut.
- Goreng bawang dan bawang putih, tambahkan tomat dengan jus, rempah-rempah, rempah-rempah, rebus selama 15 menit.
- Pembuka terbuat dari lapisan terong. Setengah saus, irisan sayuran, keju lunak dan keras tersebar di bagian bawah cetakan.
- Ulangi lapisan, tutup dengan sisa saus dan panggang selama 30 menit pada 200 derajat.
Dia dari terong
Hidangan lain dengan aksen Korea dapat disiapkan menggunakan sebagai terung komponen utama. Dalam hal ini, sayuran dipotong pra-dimasak selama lima menit sebelum dikukus selama lima menit, kemudian dimasukkan dengan wortel, bawang dan bawang putih dalam bumbu pedas, pedas.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- garam, gula dan ketumbar - 1,5 sendok teh;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- cuka sari apel dan kecap - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Grind wortel dan bawang, campur dengan garam, gula, uleni, biarkan selama 30 menit.
- Tambahkan terong, semua bumbu, aduk.
- Setelah 3 jam Anda dapat mencobanya dari terong dalam bahasa Korea.
Salad terong hangat
Salad dari terong panggang , yang dapat dibuat sesuai dengan resep yang ditawarkan di bawah ini, disajikan dalam bentuk hangat segera setelah persiapan. Dalam hal ini, bersama dengan komponen utama, paprika manis juga dipanggang dalam oven. Mereka perlu ditempatkan dalam kantong selama satu menit setelah perawatan panas dan menyingkirkan kulit.
Bahan-bahan:
- terong, paprika, tomat - 250 g;
- feta - 200 g;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- mustar - ½ sdt;
- madu - 2 sdt;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Daging dari terong panggang dan cabai dipotong menjadi kubus.
- Cara yang sama mencabik keju dan tomat.
- Campur bahan-bahannya, cicipi komponen-komponen pengisinya, aduk.