Bagel - populer di banyak negara, kue-kue tradisional. Nama itu tetap dalam bahasa Rusia karena bentuknya menyerupai tanduk beberapa hewan; Bagel adalah gulungan dengan tambalan yang berbeda, adonan menggunakan yang berbeda ( ragi , bezdozhzhevoe, pasir, puff). Salah satu tambalan yang paling banyak digunakan adalah biji poppy. Bagel dengan biji poppy - varian kue yang sangat baik untuk teh pagi.
Resep untuk sandal dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- mentega, alami - 200 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- krim asam alami - 100 ml;
- tepung gandum bermutu tinggi - sekitar 2 gelas;
- gula - sekitar 1 cangkir;
- biji opium;
- vanila.
Persiapan
Mari kita membekukan mentega ke keadaan padat sebelumnya. Biji Poppy dikukus dengan air mendidih, setelah 20 menit, kami melemparkannya kembali ke saringan. Atau rebus susu selama sekitar 5-8 menit. Mari kita saring tepung ke dalam mangkuk dan parut minyak pada parutan. Kami mencampurnya. Telur dengan segelas gula, vanili, dan krim asam akan dicurahkan ke dalam kemegahan dalam wadah terpisah.
Massa telur dan masam dicampur dengan mentega dan tepung. Uleni adonan (Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu). Adonan harus berubah menjadi plastik dan tidak terlalu curam.
Adonan digulung menjadi lapisan, ketebalan perkiraan sekitar 0,5 cm. Potong irisan menjadi segitiga kecil sama persis, taburi dengan biji poppy dan putar dari pangkal segitiga ke sudut. Seseorang dapat sedikit membengkokkan busur. Kami meletakkan roti di atas nampan pemanggang, berminyak, akan menyenangkan untuk menutupinya dengan kertas roti. Letakkan loyang di oven, dipanaskan sampai suhu sekitar 180-200 derajat Celcius, panggang sekitar 15-25 menit sebelum kekasaran. Kami melayani gulungan sandwich didinginkan untuk teh atau kopi.
Ragi gulung dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - sekitar 600 g;
- susu - sekitar 300 ml;
- ragi - 40 g;
- gula pasir - 150 g;
- telur ayam - 1-2 buah;
- mentega alami - sekitar 150 g;
- biji opium.
Persiapan
Opara pertama.
Saring tepung ke dalam mangkuk yang sedang bekerja, tambahkan sedikit garam. Kami membuat pendalaman di tengah-tengah "bukit", tambahkan telur, ganja dan uleni adonan. Dalam prosesnya, tambahkan mentega cair secara bertahap. Aduk adonan dengan hati-hati, gulung dengan com, dan, tutup dengan serbet bersih, letakkan di tempat hangat selama 20-40 menit. Kami uleni dan aduk. Ulangi siklusnya. Selanjutnya, kami melanjutkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya (lihat di atas).
Anda juga dapat menyiapkan puff pastry dengan biji poppy dari puff pastry tanpa ragi atau dari puff pastry ragi.