Baklava adalah resep, ketika Anda menyebutkannya, frasa ini muncul dalam pikiran: "Timur adalah masalah yang rumit" dan saya ingin membuat perubahan - "adonan tipis" - ini tampaknya menjadi rasa manis yang populer. Multilayer, kental dan pedas, setelah menyerap fitur berabad-abad lamanya, itu bukan hanya camilan buatan sendiri di tangan tuan rumah yang ramah, tetapi juga penjaga tradisi negara.
Baklava - resep di rumah
Tugasnya, cara memasak baklava, pada mulanya sepertinya tidak layak, mengingat konstruksi kelezatan ini. Menggunakan formula massa segar sederhana, ini akan membantu untuk mengatasi kesulitan apa pun, dan menggulung kue itu dimungkinkan oleh nyonya rumah yang menjejalkan tangannya dengan kue memasak. Sebuah karya Oriental yang dibuat dalam waktu satu setengah jam adalah hadiah yang layak untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- adonan segar - 850 g;
- air 250 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 250 g;
- walnut - 250 g;
- jus lemon - 50 ml.
Persiapan
- Campur kacang tanah dengan 100 g pemanis.
- Dalam cairan, masukkan sisa gula masak, tambahkan jus lemon.
- Baklava - resep di mana kelezatan dikumpulkan lapis demi lapis, jadi lanjutkan ke perakitan.
- Pada loyang, letakkan lapisan adonan, minyak, ulangi prosedur lima kali, dan kemudian tutup isinya. Ulangi langkah-langkahnya.
- Top menghamili, potong produk menjadi berlian dan panggang di 200 derajat.
- Isi dengan sirup.
Madu Baklava
Madu Baklava adalah resep, berkat yang lezat memperoleh rasa yang kaya dan aroma. Secara tradisional, madu meleleh dalam sirup gula dan berfungsi tidak hanya sebagai elemen manis tambahan, tetapi juga mempengaruhi kepadatan. Dalam versi modern, itu menggabungkan dengan air, sehingga melestarikan sifat-sifat yang berguna dari produk dan memperpendek waktu memasak.
Bahan-bahan:
- adonan ragi - 900 g;
- kacang - 300 g;
- gula - 200 g;
- minyak - 100 g;
- madu - 30 g.
Persiapan
- Massa dibagi menjadi 4 bagian, dilipat dengan siput dan dingin selama sekitar satu jam.
- Gulung siput menjadi strata, dan potong kacang dan pemanis.
- Letakkan lapisan pertama dan taburi dengan sebagian dari isinya. Ulangi proses itu dua kali, lalu tutup dengan yang terakhir dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama setengah jam, direndam dengan mentega cair.
- Baklava, resep yang selama ratusan tahun, menyarankan pilihan impregnasi: encerkan madu dengan air dan tuangkan suguhan.
Baklava Armenian
Resep baklava dengan kenari dan madu memiliki berbagai pilihan, yang masing-masing mengungkapkan karakteristik gastronomi negara tersebut. Resep ini menekankan rasa Armenia, dimanifestasikan dalam penggunaan rempah-rempah dan penciptaan dasar yang mudah dan subur. Sebuah hidangan yang secara teknis sederhana, di mana kue memakan sebagian besar waktu.
Bahan-bahan:
- adonan manis - 900 g;
- walnut - 250 g;
- gula - 400 g;
- sejumput kapulaga;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- mentega - 100 g;
- air - 200 ml;
- madu - 50 g.
Persiapan
- Kacang-kacangan dipotong dan campur dengan 200 g pemanis.
- Massa menjadi empat bagian dan gulung keluar.
- Masukan ke loyang, bergantian dengan isian.
- Potong menjadi rhombuses.
- Hias setiap segmen dengan sepotong kenari.
- Panggang selama 200 jam pada 200 derajat.
- Dalam 15 menit pertama, tuangkan minyak.
- Gula dengan air dan masak, dan tambahkan madu.
- Saturasi kemanisan yang sudah selesai.
Baklava Azerbaijan
Baklava Azerbaijani adalah resep yang membangkitkan rasa hormat dari gourmets canggih. Perhatian pada setiap komponen, impregnasi asli kunyit, adonan mewah untuk baklava - semua berbicara tentang cinta besar bangsa untuk hidangan ini. Untuk membuat karya dan merasakan warna negara, itu akan memakan waktu tidak lebih dari dua jam, dan empat bisa puas dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- adonan ragi - 900 g;
- walnut - 400 g;
- gula - 400 g;
- kuning telur - 1 buah;
- ghee - 100 g;
- saffron - 4 benang sari;
- madu - 30 g.
Persiapan
- Gabungkan kacang tanah dengan pemanis.
- Dalam secangkir cairan, tempatkan safron.
- Bagi adonan menjadi empat bagian, gulung keluar dan taruh di atas loyang, meminyaki dan menuangkan isinya.
- Potong produk, lemak dengan campuran kuning telur dan saffron.
- Baklava adalah resep yang membutuhkan memasak di oven selama sekitar satu jam pada 180 derajat. 10 menit sebelum akhirnya, glasir dengan madu.
Baklava Turki
Baklava Turki adalah resep yang menunjukkan penampilan asli dan tidak konvensional. Rasa manis yang digulung menjadi gulungan itu sederhana, enak, enak. Teknik ini, yang diciptakan oleh ibu rumah tangga Turki, tidak hanya menyederhanakan memasak, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyimpan kelezatan untuk waktu yang lama, dengan penyajian seperti itu, hidangan ini menjaga kesegaran dan juiciness selama beberapa hari.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 150 g;
- telur - 1 buah;
- kacang - 300 g;
- gula bubuk - 300 g;
- kayu manis - 1/2 sdt;
- gula - 180 g;
- air - 200 ml;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Campurkan empat bagian pertama selama sekitar 10 menit.
- Siapkan sirup manis untuk baklava, seduh pemanis sampai kental.
- Pisahkan dasarnya dan gulung keluar.
- Isi dari kacang dan campuran bubuk yang dihancurkan, lay out layer dan gulung menjadi gulungan, diolesi dengan kuning telur.
- Panggang satu jam 160, lalu tuangkan campuran manis.
Baklava Baku
Baklava mentah adalah resep yang terlihat seperti kue puff tertutup . Berkat "struktur" ini, selama memasak, rasa manis mempertahankan aroma rempah-rempah dan tetap berair untuk waktu yang lama. Hidangan penutup seperti ini membutuhkan keterampilan dan kesabaran yang tinggi, karena persiapan dan pemanggangan membutuhkan waktu lebih dari dua jam. Makanan siap saji dapat menghiasi meja meriah apa pun.
Bahan-bahan:
- adonan ragi - 900 g;
- kacang - 550 g;
- gula bubuk - 350 g;
- kuning telur - 1 buah;
- kapulaga - 9 pcs.;
- kayu manis - 2 sendok teh.
- madu - 300 g;
- minyak - 200 g.
Persiapan
- Bagilah massa menjadi 12 bagian.
- Keringkan bahan di blender.
- Letakkan cetakan dalam cetakan, taburi dengan isian, tutup yang lain dan lindungi ujungnya.
- Ulangi prosedurnya.
- Potong produk dan lemak dengan kuning telur.
- Panggang 180 ° C selama 30 menit.
- Tuangkan madu hangat.
Baklava Krimea
Rasa manis sederhana dan bersahaja, menahan iklim panas di pantai Krimea, menerima nama kedua - "pantai". Menciptakan makanan penutup dalam beberapa menit adalah impian dari setiap wanita simpanan, terutama karena tekniknya: "dicampur, digulung dan digoreng" akan membantu dalam situasi apa pun. Produk yang tersedia dari kulkas, memasak selama seperempat jam adalah fitur yang menyenangkan dari resepnya.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- krim asam - 50 g;
- susu - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- baking powder - 1 jam sendok;
- kacang - 80 g;
- madu - 50 ml;
- minyak sayur - 700 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak baklava di rumah, siapkan semua bahan.
- Dari lima elemen pertama, remas menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Goreng dan taburi dengan isinya.
Baklava - resep kue puff
Baklava dari puff pastry - tongkat-tongkat untuk gigi manis. Basis toko siap pakai akan memungkinkan bahkan seorang pemula untuk mendapatkan makanan penutup dalam waktu empat puluh menit tanpa kehilangan kualitas. Selain itu, banyak penduduk di Semenanjung Balkan menggunakan dasar ini untuk permen. Cobalah pilihan yang nyaman dan keluarga Anda akan puas.
Bahan-bahan:
- adonan ragi bebas serpihan - 800 g;
- mentega - 100 g;
- kacang - 400 g;
- madu - 100 g;
- air - 300 ml;
- gula - 150 g.
Persiapan
- Bagilah benda kerja menjadi beberapa bagian, gulung keluar dan, menggeser isian tradisional, kumpulkan suguhan dan oli.
- Tiga komponen terakhir akan menghamili produk.
- Panggang selama 45 menit pada suhu sedang.
Baklava dari tes filo
Mempersiapkan baklava di rumah berubah menjadi aktivitas yang menarik, jika Anda memiliki adonan tipis siap pakai di tangan. Pilihan memasak yang serupa juga khas bagi penduduk negara-negara Arab - para pecinta hebat yang hebat dan segar. Persiapkan hanya oleh seorang guru besar, jadi dalam penggunaan versi toko tidak ada yang memalukan.
Bahan-bahan:
- adonan filo - 1 paket;
- kacang - 500 g;
- minyak - 100 g;
- gula - 250 g;
- air 250 ml;
- jus lemon - 40 ml.
Persiapan
- Potong lembaran sesuai bentuknya. Setiap minyak, dan setiap keempat taburi dengan isian.
- Potong makanan penutup menjadi irisan dan letakkan di oven selama 40 menit pada 170.
- Tiga unsur terakhir akan berfungsi sebagai pencuci mulut pencuci mulut.