Jika Anda seorang pencinta ikan dan senang memasaknya di rumah, maka Anda akan tertarik dengan cara menyiapkan balyk dari ikan lele yang memiliki rasa yang sangat halus, dan ternyata cukup memuaskan. Balyk siap dapat disimpan untuk waktu yang lama di lemari es, dan itu akan selalu membantu Anda jika tamu yang tidak terduga tiba.
Balyk dari ikan lele - resep
Sebelum Anda membuat balyk dari ikan lele, Anda harus memilih ikan yang baik, itulah hasil akhirnya. Lele harus segar dan paling tebal, dari apa yang hanya bisa Anda temukan.
Ambil bangkai yang dipilih, keluarkan kulit dari itu, keluarkan peritoneum dan tulang rusuk. Anda harus memiliki hanya fillet untuk pengasinan. Potong menjadi beberapa bagian. Di bagian bawah piring, di mana Anda akan ikan asin (lebih baik untuk mengambil gelas atau peralatan enamel), tuangkan garam, letakkan fillet di atas, lalu garam lagi, dan lagi fillet. Strand layer dengan cara ini sampai ikan selesai.
Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 3 hari. Lalu keluarkan ikan, bilas dan gantung di tempat yang berventilasi baik. Biarkan selama 3-4 hari, tetapi pastikan bahwa fillet tidak kering. Ketika ikan telah wax, bungkus dengan foil dan biarkan di tempat yang dingin selama 3 hari.
Setelah itu, potong fillet menjadi irisan tipis dan manjakan diri Anda.
Balyk dari ikan lele
Menyiapkan ikan untuk resep ini akan membawa Anda sedikit waktu, tetapi rasanya akan sama lezatnya.
Buat ikan lele agar satu filletnya tersisa. Iris dalam potongan, tebal 5-6 cm dan bilas. Lipat fillet ke dalam piringan marinasi, sehingga potongan-potongan itu cocok bersama dan di atasnya dengan garam besar. Jika perlu, letakkan lapisan kedua ikan di atasnya dan taburi dengan garam.
Taruh wadah selama 2 hari di kulkas, kemudian keluarkan ikan, bilas dan gantung potongan di tempat yang dingin selama beberapa hari. Setelah waktu ini, balyk Anda akan siap.