Soup goulash adalah hidangan Hungaria yang sangat lezat dan hangat, sangat mengingatkan pada gulai yang akrab bagi kita semua. Hanya komposisi hidangan ini jauh lebih kaya, dan rasanya sangat kaya dan cerah. Coba dan lihat sendiri.
Sup goulash Hungaria
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 700 g;
- lemak segar - 100 g;
- kentang - 700 g;
- tomat - 300 g;
- lada manis - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- paprika tanah - 1 sdm. sendok;
- jinten - 1 sendok teh;
- air - 2 l;
- rempah-rempah .
Persiapan
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup gulai dari daging sapi. Jadi, bacon kita potong kecil-kecil, dan kita bersihkan bawang dan melenko yang mengkilap. Daging diproses dan irisan cincang. Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan sedotan. Tomat dihancurkan dalam kubus, dan bawang putih diperas melalui pers. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Di panci kami pertama-tama memasukkan lemak, kami memanaskan semua lemak, dan kerupuk dibuang dan dibuang. Lalu kita lempar bawang, kita lewati, bumbui dengan paprika dan jinten. Selanjutnya, taruh daging, rebus selama 7 menit, keluarkan podsalivaya. Setelah itu, tuangkan air, tutup dan masak selama sekitar satu jam setengah. Di akhir waktu, tambahkan kentang, didihkan, masukkan lada, tomat, dan bawang putih. Kurangi panas hingga minimum dan masak sup sampai kelembutan semua sayuran.
Sup Goulash di Multivarian
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- pasta tomat - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- kaldu - 1 l;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Untuk pangsit:
- telur - 1 buah;
- tepung terigu;
- garam.
Persiapan
Daging dipotong menjadi kubus kecil dan berikan minyak sayur di multivark, pilih program "Baking", hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, lemparkan bawang, cincang setengah lingkaran, dan bawang putih cincang. Dalam beberapa menit, ketika sayuran menjadi tembus cahaya, bumbui dengan paprika dan tuangkan sedikit air. Kami menerjemahkan perangkat ke mode "Quenching" dan mendeteksi 35 menit lagi. Setelah itu, kami membuang kentang, paprika dan tomat matang. Tambahkan garam secukupnya, masukkan pasta tomat, isi dengan air dan masak dalam mode "Quenching" selama 40 menit. Sup goulash seharusnya menjadi kental. Untuk menyiapkan pangsit, campurkan telur dengan garam dan tambahkan sedikit tepung untuk membuat adonan yang curam. Kemudian gulung dengan sosis dan potong-potong, tekan setiap jari. Tambahkan 15 menit sebelum akhir memasak. Sebelum disajikan dalam sup-gulai dari daging babi, tambahkan krim asam dan potongan sayuran hijau.
Sup goulash dari ayam
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- ayam - 500 g;
- kentang - 7 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- rempah-rempah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- paprika manis - 1 pc.;
- rempah-rempah;
- minyak sayur;
- air.
Persiapan
Dalam panci, hangatkan sedikit minyak sayur dan goreng di dalamnya. Kupas bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kita turunkan daging ayam cincang, garam secukupnya, goreng ringan dan tuangkan air. Setelah satu jam, tambahkan kentang, tomat, bawang putih, merica, bumbu dan masak sup ke siap.