Goulash dari ayam adalah versi modern dari panas Hungaria yang sama, yang dibuat oleh gembala beberapa tahun yang lalu. Waktu telah berubah, dan memasak dalam waktu lama di bawah langit telah berubah menjadi lingkungan yang nyaman, dan daging sapi kering - untuk unggas. Setelah diawetkan aroma masakan Magyar, hidangan menjadi domestik, menyenangkan penggemar makanan yang sederhana dan memuaskan.
Bagaimana cara memasak gulai ayam?
Gulai dari ayam dengan saus adalah hidangan keluarga yang populer, untuk memasak yang tidak memerlukan keahlian khusus. Anda dapat memilih bagian dari daging bangkai burung, satu set sayuran tradisional, beberapa rempah-rempah dan bahan-bahan untuk saus kental. Secara teknis sederhana - ini didasarkan pada prinsip pemotongan, penggorengan dan pemadaman, dan tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- pinggul - 700 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 70 ml;
- pasta tomat - 80 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- air - 600 ml;
- sejumput lada hitam;
- segenggam peterseli segar;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Potong paha menjadi irisan dan goreng hingga kemerahan selama 10 menit.
- Giling sayuran dengan mentega, hubungkan dengan pinggul, tuangkan setengah dari cairan, bumbui dengan bumbu dan dikosongkan selama 15 menit.
- Panaskan tepung, taruh pasta, cair, aduk, tahan beberapa menit di atas api dan hubungkan ke tanah.
- Gulai dari garnish ayam dengan sayuran hijau.
Sup goulash dari ayam
Gulai dari fillet ayam akan berfungsi sebagai dasar pottage Hungaria. Tambahkan kaldu yang kuat, rempah-rempah cerah, sayuran, dan hidangan akan mendapatkan versi yang berbeda: daging segar akan direndam dengan aroma, kentang akan menambah rasa kenyang, dan rasa lada dan kecerahan. Minuman kental akan tampak panas, menggantikan makan malam penuh untuk tiga orang, dibuat dalam waktu satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- pasta tomat - 80 g;
- kaldu - 600 ml;
- lemak - 60 g;
- sejumput paprika;
- segenggam dill.
Persiapan
- Potong fillet menjadi beberapa bagian dan goreng sampai warnanya merah.
- Sayuran dipotong besar.
- Wortel, merica dan bawang bergabung dengan daging dan dikeluarkan.
- Goreng kentang dan kombinasikan dengan campuran utama.
- Masukkan bumbu dan pasta tomat, dan lima menit kemudian kaldu daging sapi.
- Tomit selama seperempat jam, setelah itu gulai dari ayam harus diseduh.
- Setelah 15 menit, taburi dengan bumbu dan sajikan ke meja.
Gulai ayam dengan jamur
Gulai dari dada ayam adalah bidang tanpa akhir untuk fantasi kuliner. Jamur, rosemary, dan sejumput kayu manis akan mengubah ramuan buatan sendiri menjadi mahakarya yang harum layaknya meja meriah. Kombinasi seperti itu akan estetis, ekonomis, mempersingkat waktu memasak menjadi setengah jam dan memungkinkan Anda menikmati hidangan dengan pesona Prancis untuk keluarga tiga orang.
Bahan-bahan:
- payudara - 450 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 250 g;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- saus tomat - 100 ml;
- minyak sayur - 60 ml;
- rosemary - 1 sendok teh;
- sejumput kayu manis.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat gulai dari ayam, potong dada menjadi kubus dan goreng sampai kerak yang renyah.
- Padukan dengan sayuran cincang dan jamur goreng.
- Bumbui gulai dari ayam dengan bumbu, tuang saus dan didihkan selama 15 menit.
Gulai dengan ayam dan krim asam
Berbagai hidangan dari daging unggas luar biasa. Saus khusus dan rasa lembut diberikan dengan saus: mereka tidak hanya melengkapi lauk, tetapi juga melindungi pulpa agar tidak mengering, sehingga produk menjadi lunak. Contoh resep yang benar adalah gulai dari dada ayam dengan saus krim asam , karena itu setiap nyonya rumah akan menyajikan daging berair selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- krim asam - 80 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 40 ml;
- air 60 ml;
- kacang polong lada hitam - 5 pcs.
Persiapan
- Potong fillet dan sayuran, taruh dalam wajan dan nyalakan sedikit.
- Panaskan tepung, tambahkan krim asam, cair, campur dan campur dengan massa.
- Bumbui, taruh tomat yang sudah dihancurkan, dan masak selama 15 menit.
- Sebagai lauk untuk gulai ayam, gunakan pasta.
Goulash terbuat dari hati ayam
Gulai ayam melibatkan penggunaan tidak hanya bangkai burung, tetapi juga jeroan. Hati - subproduk populer sejak zaman Soviet, masih aktif digunakan dalam masakan rumahan, berkat sifat-sifat nutrisinya yang istimewa. Tersedia secara finansial, memiliki persediaan unsur-unsur yang berguna, dikombinasikan dengan saus, melengkapi dengan sempurna gumpalan sereal .
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 50 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 5 pcs.;
- bulu bawang hijau - 4 pcs.;
- sejumput paprika;
- terigu - 100 g;
- air 400 ml.
Persiapan
- Hancurkan film dengan hati-hati, potong menjadi beberapa bagian dan giling dengan tepung.
- Goreng, padukan dengan sayuran dan rempah-rempah.
- Tuangkan air, didihkan selama 20 menit sampai saus kental.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan bawang hijau.
Goulash yang terbuat dari perut ayam
Gulai dari perut ayam dengan saus - ekonomis, tetapi pilihan yang sangat enak menggunakan produk sampingan. Pemadaman selama satu setengah jam membuat bahan lembut dan berair, dan saus yang dipilih dengan benar, menambah kepadatan dan aroma. Anda dapat menggunakan saus yang berbeda, tetapi mengikuti tradisi masakan Hungaria, yang paling tepat adalah tomat.
Bahan-bahan:
- perut - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 80 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- air - 1 l;
- daun salam - 2 pcs.;
- segenggam peterseli hijau;
- oleh tonjolan paprika dan basil;
- gula - 1 sendok teh.
Persiapan
- Perut bersih dan terbagi.
- Goreng dalam minyak, tuangkan dalam cairan, bumbui dengan bumbu dan didihkan selama setengah jam.
- Taruh bawang bombai dalam campuran bawang cincang dan masak lebih lama.
- Taruh pasta di piring, gula dan beberapa menit di atas kompor.
- Bumbui dengan bumbu dan sajikan.
- Gulai ayam adalah resep yang sangat cocok dengan hiasan apa pun.
Goulash terbuat dari hati ayam
Persiapan gulai dari ayam dapat secara signifikan melakukan diversifikasi diet harian, jika Anda menguasai teknik pengolahan berbagai komponennya, yang hanya dibuat untuk basis daging. Hati, sangat cocok untuk peran ini, dengan sempurna mengatasinya, secara harmonis dikombinasikan dengan satu set sayuran tradisional dari paprika, bawang putih, dan saus kental.
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- pasta tomat - 80 g;
- air - 800 ml;
- lemak - 40 g.
Persiapan
- Pisahkan hati, masukkan ke dalam wajan dengan lemak dan goreng sampai merah.
- Tuang dalam cairan dan tahan api selama sekitar setengah jam.
- Secara terpisah, simpan sayuran yang dihancurkan dengan menambahkan pasta.
- Sambungkan semua bahan bersama dan masak selama 15 menit.
Gulai ayam di multivarquet
Gulai ayam di multivark - varian yang relevan dari makanan klasik untuk orang sibuk. Tentu saja resep ini berbeda dengan pemadam kebakaran luar ruangan tradisional, tetapi hasilnya tidak lebih buruk. Memasak tiga jam akan membuat makanan empuk dan berair, dan suhu terdistribusi secara merata akan memperbaiki efeknya. Tiga porsi penuh akan menjadi makanan lengkap.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- saus tomat - 100 ml;
- air - 70 ml;
- minyak - 50 g;
- terigu - 50 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- kacang polong - 5 pcs.
Persiapan
- Sayuran dalam panci dan tempatkan di mangkuk multivark.
- Siram fillet dengan tepung dan kombinasikan dengan sayuran.
- Tuangkan dalam cairan, saus, bumbui dengan bumbu dan masak dalam mode "Quenching" selama 2,5 jam.