Ada banyak cara memasak shish kebab. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat bumbu untuk shish kebab dari kefir. Daging, disiapkan dengan cara ini, keluar sangat lembut dan lezat.
Marinade untuk shish kebab di kefir
Bahan-bahan:
- leher babi - 1,7 kg;
- kefir kandungan lemak 3,2% - 500 ml;
- gula - 10 g;
- garam;
- bawang - 500 g;
- merica
Persiapan
Kami memotong leher babi yang dicuci menjadi beberapa bagian. Setengah dari bawang hancur atau dibiarkan melalui parutan besar. Kami menaruh bawang untuk daging, aduk, garam, dan merica. Secara bertahap tuangkan kefir dan aduk rata. Daging harus benar-benar direndam dengan kefir, tambahkan gula dan aduk. Bawang yang tersisa diparut dengan cincin dan ditempatkan dari atas. Wadah dengan daging ditutup dan dibiarkan selama satu jam di dalam ruangan. Dan kemudian kita memasukkan dingin selama 12 jam, kita tali daging pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang dan goreng.
Bumbui untuk shish kebab dari kefir dan lemon
Bahan-bahan:
- Pork tenderloin - 2 kg;
- lemon - 2 buah;
- bawang - 800 g;
- dill segar - 2 tandan;
- tomat - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- garam;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging babi, sebelumnya dicuci dan dikeringkan, dipotong kecil-kecil. Kami memasukkan daging ke dalam wadah, taburi garam, rempah-rempah, dan campuran. Cincin bilah bawang merah. Kami memotong lemon dengan setengah lingkaran. Tomat dipotong menjadi beberapa bagian. Sedikit demi sedikit adas. Tambahkan semua bahan ke daging dan aduk rata. Sekarang tuangkan kefir, aduk lagi dan keluarkan jam di kulkas selama 8-10.
Marinade untuk shish kebab di kefir - resep
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 1,5 kg;
- merica hitam - 10 pcs.;
- bawang - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hop-suneli - 20 g;
- garam.
Persiapan
Potong bawang bombay kecil, kita uleni dengan tangan sampai jus terbentuk, letakkan dalam wadah yang dalam untuk pengawetan, tuangkan hops-suneli, merica dan aduk. Daging dipotong-potong dan letakkan dalam onion, campur dan tuang dari atas dengan kefir. Tutup wadah dengan penutup, kocok dengan baik, masukkan ke dalam dingin dan biarkan selama 3 jam.Secara umum, daging dalam bumbu kefir dapat berumur dari 3 jam hingga 24 jam.
Shish kebab dari daging babi di yoghurt - resep rendaman
Bahan-bahan:
- kefir 1% lemak - 500 ml;
- Daging babi - 2 kg;
- bawang - 450 g;
- campuran rempah-rempah untuk shish kebab - 25 g;
- garam.
Persiapan
Giling bawang. Kami mencuci sepotong daging dicuci, garam, rempah-rempah pritirushivaem dan aduk rata. Kami mengambil botol 3 liter, tuangkan bawang di bagian bawah, lalu masukkan daging, bawang lagi dan lagi daging, dan bawang lagi. Isi dengan kefir, tutup tutup dan pada malam hari kami membersihkannya di tempat dingin. Dan di pagi hari Anda sudah bisa menggoreng ketam shish lezat dan lembut.
Bumbui dengan kefir untuk shish kebab dari babi - resep
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- Mineral tanpa gas - 500 ml;
- bawang - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- garam.
Persiapan
Campurkan air mineral dengan kefir, taburi bawang yang dihancurkan dengan cincin dan tambahkan garam secukupnya. Leher babi dipotong menjadi potongan besar dan letakkan dalam bumbu yang disiapkan. Kami berdiri di udara dingin selama sekitar 12 jam, dan kemudian melanjutkan ke penggorengan shish kebab yang lezat.
Marinade untuk shish kebab di kefir
Bahan-bahan:
- leher babi - 800 g;
- bawang - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- dill - 1 ikat;
- lemon besar - 1 pc.;
- air mineral dengan gas - 200 ml;
- garam.
Persiapan
Daging dicuci dengan air dingin, kemudian dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah. Kami memotong bawang dengan cincin. Iris lemon, mince adas. Campurkan kefir dengan air mineral, tambahkan bawang dengan bawang merah, irisan lemon, dill cincang dan tuangkan di atas dengan campuran air dan kefir cair. Kami menempatkan jam selama 5 jam ke dalam dingin, dan kemudian kami mulai memasak kebab shish.