Artichoke Yerusalem atau "pir bumi" tidak hanya merupakan tanaman akar yang lezat, tetapi juga sangat berguna, yang dapat menjadi bahan yang sangat penting dari banyak hidangan di atas meja Anda. Dan berbagai hidangan dari sayuran ini mengesankan: salad, gorengan, dan selai, dan bahkan kvass dari Yerusalem artichoke. Dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara konstan, racun dikeluarkan dari tubuh manusia, berat badan berkurang, kekuatan dipulihkan dengan kelelahan, dan secara umum kondisi organisme membaik. Berkat sayuran yang bermanfaat ini, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Ini membantu mencegah serangan jantung, stroke, dan penyakit gastrointestinal.
Jerusalem artichoke mengandung banyak umbi dan mineral (potasium, seng, besi, silikon). Selain itu, umbi artichoke Yerusalem kaya akan protein, gula, zat pektik, asam organik dan terutama sayuran nabati yang sangat berharga dari insulin - polisakarida inulin, yang memanfaatkan glukosa dalam tubuh manusia. Karena itu, artichoke Yerusalem disarankan untuk memakan orang yang menderita diabetes.
Dalam memasak, bubur umbi pear tanah dimasak, digoreng dan direbus. Artichoke Yerusalem juga dapat dengan sukses dipanggang di dalam oven, sebagai hidangan independen, dan dengan tambahan sayuran lain, produk daging dan keju. Anda juga dapat menemukan keripik toko atau manisan buah-buahan dari Yerusalem artichoke.
Bagaimana cara memasak artichoke Jerusalem di rumah?
Bahan-bahan:
- tanaman akar artichoke Yerusalem dengan berat 300-400 g;
- wortel sedikit lebih dari rata-rata -1 pcs;
- paprika merah - 1 pc;
- mentimun segar - 2 pcs;
- tomat ceri segar - 2 pcs;
- minyak zaitun - 3-4 sendok makan;
- hijau ;
- lada hitam dan garam.
Persiapan
Pertama saya root dan wortel dan kupas. Tiga pada wortel parut kecil dan Yerusalem artichoke, memotong bawang dan sayuran. Kami membersihkan benih dari cabai merah Bulgaria dan memotongnya. Ketimun bisa dikupas dan dipotong menjadi lempengan tipis. Tomat ceri dipotong kecil-kecil. Bahan-bahan dicampur, garam secukupnya dan isi dengan minyak zaitun (bunga matahari). Jika diinginkan, tambahkan lada hitam atau bumbu penyedap lainnya.
Artichoke Yerusalem dengan wortel
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke dimurnikan - 200 g;
- apel - 150 g;
- wortel - 100 g;
- krim asam - 40 g;
- garam, lada;
- sayuran segar.
Persiapan
Apel yang dikupas dipotong-potong. Wortel dan artichoke Yerusalem dibersihkan dan digosok pada parutan besar. Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam, merica, dan campuran. Atas dengan tanaman hijau segar. Tambahan rasa salad ini dengan kacang pinus atau kacang mete.
Menggunakan Yerusalem artichoke dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Di sini, misalnya, panekuk yang dibuat dari Yerusalem artichoke sangat bergizi, lezat dan mengingatkan sesuatu draniki, tetapi dengan rasa yang manis.
Fritters dari artichoke Yerusalem
Bahan-bahan:
- tanaman akar artichoke Yerusalem dengan berat 400-500 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 3-4 sendok makan;
- garam - 0,5 sdt;
- soda - 0,5 sdt;
- tabel cuka - 1 sdm;
- tanah lada hitam;
- bawang putih - 3-4 irisan;
- ketumbar - 0,5 sdt;
- minyak bunga matahari halus.
Persiapan
Kami membersihkan artichoke Yerusalem dari kulit dan tiga pada parutan atau menggilingnya dengan blender. Kami menambahkan ke dalam artichoke satu telur, ketumbar, lada hitam, bawang putih cincang, garam dan aduk semuanya dengan rapi. Soda gasim dengan sedikit cuka dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Campur tepung dengan lembut ke konsistensi krim asam tebal. Pada penggorengan yang dipanaskan dengan baik tuangkan minyak bunga matahari halus dan kemudian sebarkan sendok kami dengan sendok dan goreng dari kedua sisi pada api kecil sampai kerak kemerahan.