Untuk saat ini, Anda dapat memenuhi berbagai resep, tidak hanya manis, tetapi juga donat asin, dengan yang paling menarik kami bermaksud untuk memahami materi ini.
Donat klasik pada ragi
Klasik dianggap donat dari adonan ragi, yang secara signifikan meningkatkan ukuran selama menggoreng dalam minyak. Jika Anda ingin menjaga resep tetap otentik sampai huruf terakhir, lalu tutup donat yang sudah disiapkan dengan glasir sederhana, resep yang akan kami berikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- susu - 125 ml;
- air - 55 ml;
- minyak sayur - 55 ml;
- telur - 1 buah;
- sejumput vanillin;
- gula - 45 g;
- tepung - 365 g;
- ragi kering - 10 g.
Untuk glasir:
- gula bubuk - 230 g;
- susu - 55 ml;
- sedikit garam.
Persiapan
- Mulailah dengan persiapan dasar ragi, di mana hal pertama untuk mencampur tepung, ragi dan gula, dan secara terpisah dari mereka - susu hangat, air dan minyak. Kemudian, kedua campuran digabungkan bersama dan massa yang dihasilkan dicampur selama sekitar 5 menit.
- Setelah selang 5 menit, tepung yang tersisa dituangkan ke dalam adonan, dan telur juga dipukuli di antara bagian tepung. Adonan diremas selama 8-10 menit lagi, dan kemudian dibiarkan dalam panas untuk pemeriksaan.
- Ketika adonan digandakan, digulung dan dipotong menjadi cincin, setelah itu dibiarkan untuk pemeriksaan ulang setiap jam.
- Didekatkan donat goreng dalam goreng sampai blanching, dan kemudian lanjutkan ke gula glasir.
- Untuk glasir, cukup untuk mencampur semua bahan, lalu masukkan donat ke dalam campuran yang dihasilkan.
Resep untuk donat lezat di rumah
Jika Anda tidak memiliki cukup donat goreng konvensional, cobalah untuk membuat donat bundar dengan isian. Sebagai pengisinya yang klasik biasanya custard atau cokelat ganache, tetapi kami akan membuat resep musiman dan menyiapkan filler dari apel.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- tepung terigu - 285 g;
- gula - 55 g;
- susu - 120 ml;
- telur - 1 buah;
- ragi - 5 g;
- mentega - 35 g.
Untuk mengisi:
- apel - 640 g;
- jus ½ lemon;
- gula - 65 g;
- pati - 1 sdm. sendok;
- sejumput pala, kayu manis dan cengkih tanah.
Persiapan
- Untuk tes, pertama mencairkan mentega dan memanaskan susu. Campur semua bahan dari daftar dalam satu wadah dan mulai mencampur adonan selama 10 menit.
- Adonan elastis dan halus harus dibiarkan pada bukti per jam dalam kehangatan, dan ambil persiapan pengisian sendiri.
- Kupas apel dalam potongan-potongan kecil, letakkan dalam panci dan tambahkan sisa bahan dari daftar. Rebus campuran sampai diperoleh konsistensi selai. Benar-benar mendinginkan isiannya.
- Didekat adonan donat digiling hingga setebal setengah sentimeter, potong-potong, biarkan dalam panas selama setengah jam, dan setelah digoreng sampai pucat.
- Dengan menggunakan kantong kue atau semprit, isi donat dengan isian apel dan lanjutkan ke pengecapan.
Donat subur di oven
Jika donat, digoreng dengan minyak - bukan pilihan Anda, cobalah memasak alternatif panggang yang lebih sehat.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 245 g;
- labu puree - 1 ½ sendok makan;
- soda, baking powder - 1 sendok teh;
- kayu manis, pala , cengkeh tanah - masing-masing 1 sdt;
- gula - 115 g;
- minyak sayur - 115 ml;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Mulailah dengan mencampurkan bahan-bahan kering: tepung bersama dengan bumbu, soda, dan baking powder.
- Secara terpisah, kalahkan pure labu dengan telur, gula dan minyak sayur. Tuang bahan-bahan cair untuk mengeringkan adonan yang homogen.
- Isi adonan untuk memanggang donat dan kirimkan camilan ke oven yang sudah dipanaskan selama 180 menit selama 15 menit.