Jika Anda tidak ingin repot dengan uji ragi, Anda selalu dapat memberikan preferensi pada alternatif tanpa menambahkan ragi. Baking dengan dasar yang sama, meskipun ternyata kurang lapang dan memiliki tekstur yang lebih padat, tetapi tidak memerlukan keterampilan membuat kue khusus dan dipersiapkan untuk waktu minimum. Variasi adonan ragi untuk patties di oven akan dibahas secara rinci dalam resep berikut.
Resep untuk adonan tanpa lemak untuk patties di kefir
Dasar klasik untuk uji ragi adalah kefir. Ini berkat penambahannya bahwa pai selembut mungkin dan tidak kehilangan kelembutan ini untuk jangka waktu yang lama.
Jumlah gula dalam resep ini diminimalkan sehingga adonan cocok untuk pai dengan isian yang gurih . Untuk kue manis, Anda bisa menambah jumlah gula untuk selera Anda.
Bahan-bahan:
- soda - 5 g;
- tepung - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- sejumput gula;
- minyak sayur - 85 ml.
Persiapan
Sebelum memasak, pastikan bahwa kue kefir dihangatkan sampai suhu kamar. Maniskan kefir dan encer soda di dalamnya. Selanjutnya, tuang ke dalam minyak sayur, dan setelah diaduk kembali, mulailah menuangkan tepung. Aduk adonan sampai bersatu dengan gumpalan besar, lalu kerjakan sampai mencapai elastisitas.
Resep untuk adonan cepat, tanpa ragi untuk roti di oven
Resep ini juga disebut lima menit setelah semua untuk memasak dan tidak membutuhkan waktu lebih dari lima menit. Antara lain, komposisi tes seperti itu sangat ideal untuk kue anak-anak, karena di antara bahan-bahannya tidak ada minyak.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- telur - 2 buah;
- soda - 5 g.
Persiapan
Campurkan tepung dengan soda dan, tergantung pada pengisian yang digunakan, tambahkan sedikit garam atau gula. Kocok beberapa butir telur dan tuangkan ke dalam tepung bersama dengan yogurt. Mulailah menguleni adonan, kerjakan dengan baik selama beberapa menit. Jika Anda punya waktu, biarkan produk beristirahat sebelum memulai pencetakan produk, jika tidak mulai rolling dan membentuk segera.
Adonan bebas mentega untuk pie
Berkat penambahan kue dalam bentuk telur, mentega, dan gula, adonannya menjadi selembut dan lentur mungkin. Produk yang baik paling baik digunakan untuk produk-produk manis, yang dimasak di oven.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 420 g;
- mentega - 145 g;
- gula - 65 g;
- kuning telur - 3 buah;
- susu - 135 ml;
- sedikit garam.
Persiapan
Tepung terigu melalui saringan dan campur dengan sedikit garam. Minyak lunak berubah menjadi krim putih yang subur dengan gula, tambahkan kuning telur dan ulangi cambuk. Tuangkan susu hangat ke tepung, tambahkan mentega dan mulailah menguleni adonan, mencapai elastisitas maksimum dan keseragaman. Setelah itu, produk dibiarkan berbaring selama sekitar setengah jam dan hanya kemudian melanjutkan ke pencetakan produk.
Bezdozhzhevoe adonan untuk pie pada susu
Adonan berbasis susu universal ini dapat ideal untuk kedua pai yang dimasak dalam oven, dan bagi mereka yang perlu digoreng.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 335 g;
- margarin - 110 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- kefir - 235 ml.
Persiapan
Tergantung pada pengisian yang digunakan, campurkan tepung dengan sedikit garam atau gula. Tambahkan bubuk pemanggang di sebelahnya. Razozrite margarin lembut untuk mendapatkan krim keputihan dan campuran krim yang dihasilkan dengan tepung dan yogurt. Setelah menerima adonan lembut, dibiarkan sekitar setengah jam sebelum dimulainya cetakan.