Seperti ratusan resep masakan Italia lainnya, saus pesto telah memenangkan hati konsumen untuk waktu yang lama dan dapat diandalkan untuk menyimpannya. Mudah disiapkan, pesto klasik terdiri dari tiga bahan dasar: basil, keju, dan minyak zaitun, dan apa lagi yang dibutuhkan gourmet untuk kebahagiaan?
Tentang itu, untuk apa saus pesto disajikan dan dengan apa yang dimakan kita akan berbicara lebih lanjut.
Macaroni dengan saus pesto
Di antara berbagai hidangan, di mana saus pesto ditambahkan, pasta tetap klasik. Setelah menyiapkan guci pesto di lemari es, Anda bisa memasak makan malam yang tak tertandingi dalam hitungan menit. Bagaimana caranya? Lihatlah!
Bahan-bahan:
- daun basil - 2 tandan besar;
- cedar nut - 43 g;
- parutan Parmesan - 65 g;
- siung bawang putih - 1 pc.;
- minyak zaitun - 128 ml;
- tempel untuk dipilih.
Persiapan
Untuk membuat pasta, Anda harus mengisi panci besar dengan air dan menunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dan tuangkan pasta sesuai dengan petunjuk pada paket. Pasta waktu untuk memasak harus cukup untuk persiapan pesto segar.
Daun kemangi cepat pucat dalam air mendidih untuk melembutkan. 8-10 detik akan cukup. Tepung basil segera diisi dengan air es, dan kemudian benar-benar kering. Masukkan daun dalam blender bersama dengan cedar, keju, bawang putih dan mentega. Kocok dengan kecepatan maksimum hingga massa homogen diperoleh (sekitar satu menit). Jangan lupakan rempah-rempah.
Lempar pasta dalam saringan, cepat bumbui dengan saus dan sajikan dengan porsi tambahan keju parut. Dan bahkan tidak memikirkan apa yang harus menggantikan saus pesto, karena, seperti yang Anda lihat, itu sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan.
Bagaimana cara menggunakan saus pesto dalam memasak pizza?
Di mana lagi saus pesto ditambahkan? Tentu saja, dalam hidangan Italia otentik - pizza. Campurkan dengan saus tomat atau lay out sendiri - ini akan sama lezatnya.
Bahan-bahan:
- terigu - 145 g;
- baking powder - 5 g;
- air 60 ml;
- pure tomat - 80 g;
- tomat ceri - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto sauce (lihat resep sebelumnya) - 30 g.
Persiapan
Siapkan adonan sederhana, pencampuran tepung dengan baking powder dan air, dan aduk hingga kenyal. Kami menggulung adonan menjadi lapisan sebanyak mungkin menyerupai pizza, melumasinya dengan pure tomat, tutup dengan potongan cherry dan keju. Panggang pizza pada suhu 200 ° C selama 15 menit, lalu tuangkan pesto sebelum disajikan dan dinikmati. Apakah Anda pernah memasak pizza dengan lebih mudah?
Piring dengan saus pesto: roti beraroma
Penggunaan saus pesto dapat menemukan lusinan variasi yang berbeda dalam kesederhanaan dan aksesibilitasnya, tetapi Anda hampir tidak akan dapat menemukannya lebih mudah dan lebih terjangkau daripada resep ini. Roti dengan rasa yang memukau dengan saus basil klasik adalah sesuatu yang pasti perlu disajikan dengan saus yang mudah di pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- mentega - 76 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- baguette;
- pesto (lihat resep pertama) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
Persiapan
Kami memasukkan siung bawang putih ke dalam stupa dan menggosok dengan garam laut ke konsistensi pasta. Pasta yang dihasilkan dikombinasikan dengan mentega cair dan meletakkan semuanya pada api minimal, selama 3-4 menit. Selama ini kita, bukan hanya itu menyingkirkan obsesi bawang putih mentah, tetapi juga memberi minyak rasa yang lebih besar.
Memanggang baguette sendiri adalah bisnis yang suram, jadi ambil roti yang sudah jadi dan potong dari atas, sekitar sepertiga, melintang. Dalam takik, tuangkan minyak bawang putih, taburi dengan pesto dan tambahkan keju parut. Masukkan baguette ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15 menit di bawah foil, dan kemudian 7-10 lagi tanpa itu.