Makanan tersehat cukup sederhana dan kasar. Itu sebabnya, meski perkembangan pemikiran manusia kuliner, serta industri makanan, kadang-kadang kita ingin memasak makanan yang sangat sederhana, yang dikenal manusia sejak zaman kuno. By the way, hidangan yang dimasak sesuai dengan resep peninggalan tersebut adalah repertoar utama dari berbagai diet, populer sekarang dan sangat efektif.
Misalnya, lozenges - ini adalah salah satu hidangan paling kuno umat manusia, karena ia belajar menggiling biji-bijian dari berbagai jenis sereal menjadi tepung.
Memberitahu Anda bagaimana membuat tortilla dari tepung jagung. Tentu saja, kita ingat bahwa jagung adalah tanaman sereal yang sangat berguna dan sangat umum, yang berasal dari Amerika dan dikenal oleh penduduk pribumi dari benua-benua ini sejak zaman kuno. Kue jagung - roti utama peradaban Amerika pra-Columbus - jatuh ke selera dan orang lain menanam jagung.
Anda dapat, tentu saja, memanggang kue dari tepung jagung tanpa menambahkan gandum, tetapi adonan dengan penambahan tepung terigu akan jauh lebih elastis, akan lebih mudah untuk digunakan.
Resep paling mudah untuk tortilla jagung
Bahan-bahan:
- tepung jagung - 3 ukuran (misalnya, gelas);
- tepung terigu bermutu tinggi - ukuran 1-1,5;
- sedikit minyak sayur;
- sepotong lemak babi;
- air panas dan dingin;
- garam biasa - 1 cubitan;
- bawang putih;
- cabe merah;
- cheese brine (jenis brynza);
- krim asam;
- hijau berbeda segar.
Persiapan
Kami mengukur dalam mangkuk tepung jagung dan mengukusnya dengan sedikit air mendidih. Aduk, dan diamkan selama 20 menit untuk memastikan pembengkakan partikel. Pada akhir waktu ini, tambahkan sedikit garam ke dalam mangkuk, 1 sdm. sendok minyak sayur dan secara bertahap tuangkan tepung, sambil diaduk (paling nyaman untuk melakukan ini dengan garpu). Tambahkan air, berapa banyak yang dibutuhkan untuk mendapatkan adonan yang cukup curam (hati-hati menenunnya).
Sekarang beritahu Anda cara memanggang tortilla jagung. Nah kita memanaskan penggorengan besar dan melumuri dengan sepotong lemak (jika Anda menggunakan minyak sayur - kue akan dipanggang, pada bacon mereka akan dipanggang, sehingga tidak hanya akan terasa lebih enak, tetapi juga lebih sehat).
Kami membentuk dari adonan kue dengan tangan atau menggulung dengan rolling pin (mereka seharusnya tidak terlalu tebal). Panggang kue dengan rollover ke nada cokelat emas yang khas. Kami menyajikan jagung tortilla dengan keju (dapat dipotong-potong atau digosok), dengan krim asam, dibumbui dengan cabe merah dan bawang putih. Kami makan dengan sayuran dengan sangat senang. Akan menyenangkan untuk melayani anggur meja bisu atau rakia (seperti adat di Balkan atau Kaukasus). Nah, atau sajikan tortilla jagung di Meksiko dengan tequila, mescal, pulque, bir, atau bumbu segar.
Tentu saja, dengan tortilla jagung (karena mereka adalah hidangan dan roti terpisah), Anda dapat menyajikan berbagai hidangan daging dan ikan, serta salad sayuran dan buah-buahan.
Anda agak menyulitkan resep dan membuatnya lebih bergizi dan pedas.
Tortilla jagung di kefir atau susu
Bahan-bahan:
- tepung jagung - sekitar 1-2 gelas;
- tepung terigu - sekitar 0,5 cangkir;
- kefir atau susu;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- garam biasa - 1 cubitan;
- campuran kari;
- lemak untuk melumasi wajan (slice).
Persiapan
Isi tepung jagung dengan sedikit kefir atau susu dan biarkan menit selama 20-30 untuk pembengkakan. Ketika tepung sedikit bengkak, tambahkan garam, telur, kari, tepung terigu yang diayak dan, jika perlu, lebih banyak susu atau kefir buatan sendiri . Campurkan adonan yang relatif terjal, bagilah menjadi bagian yang kira-kira sama dan bentuk (atau gulung keluar) kue pipih. Lumasi wajan yang dipanaskan dengan sepotong lemak. Kami memanggang kue datar dengan sentuhan untuk mendapatkan cokelat yang baik di kedua sisi.