Plushka adalah resep untuk ragi lembut dan ragi, rasa yang mudah untuk diversifikasi, menggunakan semua komponen yang mungkin untuk menaburkan adonan saat membentuk produk dan memvariasikan konstituen dari basis tepung. Kelezatan yang dihasilkan adalah tambahan terbaik untuk segelas susu, coklat atau secangkir teh.
Bagaimana cara membuat roti?
Setiap resep untuk membuat kue yang manis seperti itu harus dilakukan dengan benar. Anda harus tahu beberapa rahasia dan seluk-beluk teknologi, dan kemudian hasilnya akan senang dengan kelezatan yang selalu lezat dan lezat.
- Adonan untuk roti dapat dicampur pada air, susu, kefir, whey dan bahkan air garam. Dasarnya harus dipanaskan sampai 35-40 derajat sebelum menambahkan ragi ke dalamnya.
- Tepung ditambahkan ke alas dalam porsi kecil, setiap kali meremas dan mengevaluasi tekstur, yang seharusnya tidak padat, tapi agak lunak dan sedikit lengket. Untuk memudahkan meremas, pelumasan tangan dengan minyak akan membantu.
- Spread out clod dipotong menjadi beberapa bagian, digulung tipis sampai persegi panjang diperoleh, yang diminyaki, ditaburi gula atau bahan pengisi lainnya, lembah-lembah ditumpuk satu sama lain dan dilipat menjadi setengahnya. Ini tetap untuk memotong loop yang dihasilkan dari atas dan membuka ujung takik di arah yang berlawanan, membuka benda kerja sebagai sebuah buku.
- Roti dibentuk dari adonan ragi yang tersisa di loyang untuk pendekatan tambahan selama 40-50 menit, kemudian dilumasi dengan kuning telur dicampur dengan sesendok susu dan sedikit vanillin.
Tongkat dengan gula dari adonan ragi - resep
Saccharum dengan resep, yang disajikan di bawah ini, jika diinginkan, dapat dipanggang dalam versi ramping, mengambil alih-alih air susu dan mengganti ghee dengan porsi tambahan sayuran. Alih-alih telur untuk pelumas, teh manis yang kuat digunakan, yang akan menambah warna ekstra pada produk dan warna yang membangkitkan selera.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- ragi kering - 2 sdt.
- telur - 1 buah;
- garam, vanili.
Persiapan
- Dalam susu hangat, larutkan ragi dan beberapa sendok gula, biarkan selama 15 menit.
- Tambahkan beberapa sendok gula, garam, 40 g mentega cair, minyak sayur dan tepung, campur, biarkan dalam panas selama satu jam.
- Pisahkan benjolan untuk porsi, bentuk roti gula, setelah mengolesi lapisan dengan mentega cair.
- Panggang produk 180 derajat, olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
Plyushka Moskva - resep
Mewah Moskow sesuai dengan GOST, resep yang akan dinyatakan berikutnya, akan menyenangkan rasa otentik dari produk, yang sangat lezat jika Anda memanggangnya sendiri. Alih-alih hidup ragi, kering dan cocok, tergantung pada rekomendasi pada paket, ditambahkan ke tepung atau diaktifkan dalam susu.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu - 150 ml;
- air 50 g;
- gula - 200 g;
- mentega - 70 g;
- ragi segar - 20 g;
- telur - 1 buah;
- garam, vanili.
Persiapan
- Dalam setengah campuran air dan susu, 10 g ragi, 220 g tepung dicampur, dibiarkan untuk fermentasi selama 4 jam.
- Tambahkan bahan untuk adonan dan 1 sendok teh massa telur kocok, biarkan selama 1,5 jam lagi.
- Bentuk 9 roti, taburi gula.
- Resep Moskow, yang membutuhkan pemanggangan 180 derajat selama 15 menit.
Tongkat dengan keju cottage
Keunikan dari resep ini adalah bahwa pengisian dalam pembentukan produk di sini bukan hanya gula dan mentega, tetapi massa yang kenyal, di mana sering menambahkan vanilla untuk rasa, dan jika diinginkan, kismis. Roti dengan keju cottage dari adonan ragi sangat lezat, enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 250 g;
- minyak krim dan sayur - 40 g;
- ragi kering - 3 sdt.
- telur dan kuning telur - 1 pc.;
- keju cottage - 250 g;
- garam, vanili.
Persiapan
- Larutkan gula dalam susu (150 g) dan garam, tambahkan dua jenis mentega dan ragi dengan tepung.
- Aduk adonan dan biarkan selama 2-2,5 jam.
- Nasi keju cottage dengan telur dan gula, tambahkan vanili.
- Meluncurkan com, mendistribusikan keju cottage di atas, lipat.
- Potong bundel menjadi beberapa bagian, matikan tepi potongan bagian atas, dan bagian bawahnya dipotong.
- Biskuit dengan keju cottage - resep yang membutuhkan produk kue dengan suhu 190 derajat selama 20 menit.
Tongkat kayu manis
Plak, resep yang akan disajikan di bagian ini, sangat harum dan pedas dengan rasa karena penambahan tambalan kayu manis dalam pengisian, dan dalam adonan kapulaga tanah. Seperti dalam kasus produk dari keju cottage, kelezatannya terbuat dari gulungan, setelah menutupi tepi bawah sebelum meletakkan pada loyang.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400-500 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 100 g;
- mentega - 100 g;
- ragi segar - 15 g;
- kuning telur - 1 buah;
- kayu manis - 0,5 sdm. sendok;
- kapulaga - 0,5 sendok teh;
- garam, vanili.
Persiapan
- Larutkan dalam setengah gula dan ragi, setelah 10 menit mengaduk kapulaga, setengah mentega, tepung.
- Campur sisa minyak dengan kayu manis, gula, lemak dengan campuran adonan gulung, lipat dengan gulungan, potong.
- Setelah 40 menit panggang roti berminyak dengan kayu manis dan gula 15 menit pada 200 derajat.
Poppy dengan biji poppy
Roti yang sangat lezat dengan poppy dan gula, jika mereka memanggang, menggunakan rekomendasi dari resep ini. Ada banyak cara untuk menyiapkan pengisian poppy, dengan mengukus atau menggiling biji-bijian dengan semua jenis aditif, tetapi paling sederhana untuk menggiling produk dalam penggiling kopi dan mencampurnya dengan gula.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 200 g;
- minyak - 150 g;
- ragi kering - 1 sdm. sendok;
- kuning telur - 1 buah;
- poppy - ¾ cangkir;
- garam, vanili.
Persiapan
- Campurkan ragi dengan susu, tambahkan 50 g gula dan 100 g minyak.
- Tuangkan tepung, aduk, biarkan selama 2 jam.
- Gulingkan benjolan, taburi dengan campuran gula poppy, lipat dengan gulungan, potong menjadi beberapa bagian.
- Protripyvayut kosong dari bawah, lumasi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 200 derajat 15 menit.
Buns di kefir
Udara maksimal, dengan bubur yang lembab, roti yang dimasak di kefir dalam oven. Keuntungan dari resep ini dengan tidak adanya kebutuhan untuk pemeriksaan panjang dari basis tepung, berkat bagian terbesar waktu disimpan, dan itu akan menjadi mungkin untuk mendapatkan kue kemerahan malas hanya dalam 40-50 menit.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- gula - 30 g dan untuk taburan;
- minyak sayur - 100 ml;
- soda - 2/3 sdt.
- kuning telur - 1 buah;
- garam, vanili.
Persiapan
- Campur kefir dengan soda, garam, gula, minyak, vanilla, dan tepung, diremas-remas.
- Roti dibentuk, setelah dilapisi lapisan digulung dengan minyak dan ditaburi gula, panggang dengan suhu 180 derajat sampai rona merah.
Puff pastry dengan puff pastry
Bahkan roti yang lebih cepat disiapkan, resep yang melibatkan penggunaan sebagai basis tepung dari ruff puff siap pakai atau tes bezdorozhevogo. Hal utama dalam waktu adalah untuk mendapatkan kemasan dengan produk setengah jadi dari freezer dan membiarkannya mencair. Sebagai pengisi, Anda dapat menggunakan tidak hanya gula, tetapi juga aditif lainnya.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 bungkus;
- kuning telur - 1 buah;
- mentega, gula dan aditif - secukupnya.
Persiapan
- Gulung bagian-bagian puff pastry, minyak, taburi gula secukupnya.
- Roti yang dibentuk dari puff pastry dengan gula ditempatkan di atas loyang, diolesi dengan kuning telur, dipanggang sampai 200 derajat sampai memerah.
Kismis dengan kismis
Resep selanjutnya untuk mereka yang suka kue kering dengan kismis. Lembaran adonan setelah digulung ditambahkan dengan tambahan gula, yang bisa diambil dari buluh putih dan coklat, buah kering yang dikeringkan. Alih-alih kefir, susu, whey atau air dapat digunakan untuk tes.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- ragi kering - 3 sdt.
- gula - 100 g;
- minyak sayur dan krim - 100 g;
- kismis - 100 g;
- garam, vanili, kuning telur.
Persiapan
- Campurkan hangat kefir, ragi, sesendok gula, garam, mentega cair dengan tepung dan vanili, biarkan dalam panas selama 2 jam.
- Raskatyvayut com, minyak dengan minyak sayur, taburi gula dan kismis.
- Buat roti buatan sendiri, tutup dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 200 derajat 15-20 menit.
Tongkat di air asin - resep
Jika Anda ingin memasak roti tanpa lemak , resep berikut ini cocok untuk pelaksanaan penemuan ini sebaik-baiknya. Pilihan ini untuk ibu rumah tangga malas yang tidak mau main-main dengan menggulirkan adonan, yang hanya dibagi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, coklat atau rempah-rempah untuk rasa baru dapat ditambahkan ke pangkalan.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- acar mentimun atau tomat - 250 ml;
- gula - 100-200 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- soda terpanggang - 0,5 sdt.
Persiapan
- Campur tepung, gula dan soda.
- Tuang ke dalam minyak, gosokkan massa dengan tangan Anda.
- Tambahkan air garam, uleni adonan, potong menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula.
- Panggang produk 180 derajat selama 15-20 menit.