Bagi kebanyakan dari kita, cita rasa masa kecil dikaitkan dengan kosmik wijen, yang disukai semua anak, dan sekarang banyak orang dewasa menyukainya. Rasa manis ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis tidak berbahaya, dibandingkan dengan cokelat, misalnya.
Jika Anda masih tidak menolak pencuci mulut seperti itu, atau Anda ingin anak-anak Anda makan permen yang berkualitas dan baik, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kozinaki wijen di rumah.
Sesame Kozinaki - resep
Bahan-bahan:
- biji wijen - 180 g;
- gula - 400 g;
- mentega - 25 g;
- Gula vanila - 2 sdt.
Persiapan
Tuang wijen ke dalam wajan besar dan goreng selama 8 menit, aduk setiap saat sampai berubah menjadi keemasan. Kemudian taruh di atas piring. Di penggorengan tuangkan gula biasa dan vanili, dan tambahkan 2-3 sendok teh air. Buat api kecil, dan terus-menerus mengaduk gula, masak hingga benar-benar meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Setelah itu, tuangkan wijen dari piring ke dalam wajan dan aduk bersama-sama dengan sangat cepat. Olesi loyang dengan mentega dan tuang di atasnya campuran gula leleh dengan wijen. Sebarkan dengan cepat dan merata dengan sekop.
Biarkan baki kue pada suhu kamar selama 20 menit, lalu potong kozinaki siap pakai menjadi potongan acak. Simpan dalam wadah tertutup.
Catkins buatan sendiri
Jika Anda memasak kozinaki untuk anak-anak, resep berikutnya akan sangat membantu, karena menggunakan madu daripada banyak gula, yang jauh lebih bermanfaat.
Bahan-bahan:
- madu - 250 g;
- biji wijen - 250 g;
- gula - 50 g.
Persiapan
Dalam mangkuk, campurkan gula dengan madu dan taruh di atas api kecil. Secara berkala diaduk, didihkan selama 10-12 menit. Panaskan wajan kering dan goreng biji wijen di atasnya, aduk sepanjang waktu, sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tuangkan wijen ke dalam madu dan aduk rata.
Tuangkan kertas roti dengan sedikit air, taruh di atas roti yang sudah dimasak dan ratakan. Biarkan kozinaks membeku pada suhu kamar, dan kemudian potong menjadi beberapa bagian dan pisahkan dengan lembut dari kertas.
Kozinaki dari wijen dan kacang
Bahan-bahan:
- wijen - 1 sdm. sendok;
- almond - 1 genggam;
- hazelnut - 1 genggam;
- gula - 1 sdm. sendok;
- madu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Giling kacang dengan pisau. Biji wijen kering dalam wajan kering, tambahkan hazelnut dan almond ke dalamnya, dan goreng selama 5 menit, Kemudian kirim gula dan madu ke penggorengan. Aduk semuanya agar gula larut, olesi massa di atas cetakan dan kirimkan ke kulkas untuk dibekukan.