Tidak semua pemetik jamur yang baik adalah juru masak yang terampil, sehingga resep yang dijelaskan di bawah ini akan membantu Anda memutuskan apa yang baru bisa dibuat dari jamur musiman. Chanterelles dalam krim asam - variasi hidangan yang menarik dari kategori "cepat, lezat dan terjangkau," karena bahkan dari set produk minimum akan menjadi suguhan asli.
Bagaimana cara memasak chanterelles dalam krim asam?
Siapkan chanterelles dengan krim asam tidak lebih sulit dibandingkan dengan jamur lainnya. Namun mengingat ini adalah jamur hutan, persiapan mereka harus didekati dengan semua tanggung jawab.
- Setiap jamur harus diperiksa secara hati-hati, dibersihkan dari kotoran dan dibilas dengan air dingin, dikeringkan.
- Untuk mencuci jamur lebih mudah, rendam selama 30-40 menit dalam air.
- Jamur harus direbus dalam air asin sampai saat mereka tidak tenggelam ke dasar. Air segera tiriskan dan lanjutkan ke penggorengan.
- Krim asam dalam goreng atau rebusan ditambahkan sebelum mematikan piring sehingga produk tidak meringkuk dari panas.
Bagaimana cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan krim asam?
Goreng chanterelles dalam krim asam dalam wajan sempurna dikombinasikan dengan bawang. Rasa jamur hutan sangat kaya, karena penambahan sejumlah besar rempah-rempah atau bawang putih tidak sepenuhnya tepat. Rubah itu sendiri harus dibersihkan terlebih dahulu dari kontaminan, ikan besar dipotong dan direbus dalam air asin.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur;
- garam, lada hitam;
- krim asam 20% - 100 ml.
Persiapan
- Jamur yang dimasak, saring dan saring dalam wajan panas.
- Goreng dengan penambahan mentega hingga cairan menguap.
- Lempar setengah lingkaran bawang, didihkan dengan api kecil.
- Matikan api, tuangkan krim asam, tutup.
- Sajikan chanterelles lezat dengan krim asam setelah 10 menit dengan hiasan.
Chanterelles dengan kentang, digoreng dengan krim asam
Chanterelles lezat yang lezat diperoleh dari krim dan kentang asam. Hidangan ini di banyak rumah adalah yang pertama dimasak selama pemetikan jamur pertama. Sempurna melengkapi pesta bawang hijau dan beberapa siung bawang putih. Krim asam dalam makanan ditambahkan terakhir dan setelah mematikan api tetap di bawah tutup tertutup selama 10 menit.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bulu bawang hijau - 30 g;
- krim asam - 100 ml;
- garam, lada, cengkeh bawang putih.
Persiapan
- Secara terpisah goreng kentang sampai setengah matang.
- Chanterelles direbus dan digoreng sampai cairannya menguap.
- Campur jamur dengan kentang, tambahkan sedikit minyak sayur, potong bawang cincang, aduk, Goreng sampai siap, garam.
- Robek dengan bawang putih cincang, matikan api, tuangkan krim asam, tutup dan didihkan 10 menit.
Chanterelles dalam krim asam - resep
Benar-benar tidak biasa, yang akan mengejutkan semua pecinta sesuatu yang baru - acar chanterelles dalam krim jeli asam. Untuk rasa, memperlakukan tidak berbeda dari jamur direbus dalam saus krim, tetapi presentasi layak untuk acara yang paling serius. Anda dapat membuat camilan dalam bentuk besar atau mengirimkannya bagian demi bagian, menggunakan cetakan silikon untuk muffin.
Bahan-bahan:
- jamur asin - 250 g;
- krim asam - 200 ml;
- gelatin - 3 sdm. l.;
- kaldu jamur - 400 ml;
- hijau - 30 g;
- mayones - 50 ml;
- merica
Persiapan
- Dalam kaldu yang hangat rendam gelatin.
- Potongan chanterelles besar, krayon utuh, dan beberapa potong untuk dekorasi.
- Jamur hangat dalam panci, tambahkan krim asam dan dill cincang, lada.
- Setelah merebus krim asam, angkat dari api.
- Kaldu dengan agar-agar hangat, untuk melarutkan butiran, tuangkan ke dalam campuran jamur, aduk.
- Dinginkan campuran didinginkan ke dalam cetakan dan kirim ke dingin selama 2 jam.
- Melayani hidangan chanterelles dengan krim asam ini dibuat sebelum mencicipi.
Ayam dengan chanterelles dalam krim asam
Chanterelles dengan fillet ayam dalam krim asam - saus yang sangat baik, yang dapat disajikan dengan hiasan apapun. Jamur sempurna dikombinasikan dengan payudara dan resepnya memungkinkan Anda bereksperimen dengan bahan tambahan. Lada kecil Bulgaria, tomat, dan bawang putih akan membuat sajian sederhana ini luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 1 kg;
- fillet - 700 g;
- krim asam - 150 ml;
- paprika, tomat - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- garam, merica dan satu siung bawang putih.
Persiapan
- Ayam dipotong tidak besar, goreng dalam wajan sampai cairan menguap, aduk chanterelles, goreng, tuangkan sedikit minyak.
- Tambahkan bawang cincang dan merica, aduk rata.
- Jangan memotong tomat dengan sangat halus, masukkan ke dalam penggorengan, aduk, garam, dan lada.
- Api mati, tuang krim asam, aduk.
- Sajikan chanterelles dalam krim asam setelah 10 menit.
Spaghetti dengan chanterelle dalam saus krim asam
Saus chanterelles dengan krim asam mampu mengubah bahkan hidangan paling membosankan sekalipun. Sajikan dengan spaghetti dan bukannya pasta sederhana di atas meja Anda akan memiliki makanan Italia yang lezat. Kenikmatan khusus akan dibuat oleh keju, ditambahkan ke saus, masih akan melakukan fungsi penebalan saus.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang - ½ pcs.;
- krim asam - 150 ml;
- keju - 100 g;
- garam, lada, minyak sayur;
- air - 0,5 l;
- spaghetti - 300 g.
Persiapan
- Di dalam panci, simpan bawang, lemparkan chanterelles, goreng sampai siap, garam, merica.
- Sementara itu, masak spaghetti, garam.
- Campurkan krim asam dengan parutan keju. Tuangkan ke jamur.
- Tomat chanterelles dalam krim asam selama 5 menit, tuangkan spaghetti di sini, aduk, tutup.
- Sajikan setelah 5 menit.
Chanterelles dalam krim asam dengan bawang putih
Rasa yang sangat menarik dimiliki oleh chanterelles yang digoreng dengan krim asam dengan bawang putih. Untuk rasa yang lebih besar, tambahkan dill cincang ke piring, itu akan memberikan kesegaran untuk mengobati. Saus seperti itu dapat disajikan dengan hiasan sayuran, sereal atau pasta, atau Anda dapat menambahkan salad dan sepotong roti. Empat porsi goreng akan keluar dari jumlah produk yang ditunjukkan.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- krim asam - 150 ml;
- dill - 50 g;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Penyelamat bawang, tambahkan chanterelles, tuangkan minyak.
- Campurkan krim asam dan bawang putih cincang dengan sayuran cincang.
- Tuangkan saus ke goreng, aduk, garam.
- Chanterelles lunak dengan bawang putih dalam krim asam di bawah penutup selama 5 menit.
Julienne dari chanterelles dengan krim asam
Untuk mempersiapkan chanterelles cara baru dalam krim asam, resep yang dijelaskan di bawah ini, bahkan pemula dalam memasak. Favorit oleh banyak hidangan, "Julien", dari jamur hutan yang keluar lebih harum dan membangkitkan selera. Semua bahan dapat dibiarkan, seperti dalam versi klasik hidangan, dan dipanggang dalam kue kecil atau satu bentuk besar dalam bentuk kue camilan.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 10 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- fillet ayam - 400 g;
- keju - 250 g.
Persiapan
- Bawang penyelamat, tambahkan jamur, setelah 5 menit potongan cincang. Panggang sampai matang.
- Dalam irisan penggorengan dalam telur, tambahkan garam dan merica, krim asam dan tepung, aduk rata.
- Pindahkan ke cetakan, robek dengan keju.
- Panggang julien selama 20 menit dengan 200 derajat.
Chanterelles dalam krim asam dalam pot
Chanterelles yang lezat dan lezat dalam krim asam dalam oven dapat dimasak dengan cara panggang. Memanggang dalam panci menyediakan bahkan memasak semua bahan, dan produk itu sendiri bertukar rasa dan rasa untuk menciptakan sajian buatan sendiri yang benar-benar lezat. Dalam resepnya, jumlah produk dihitung untuk 2 pot.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- kentang - 6 pcs.;
- krim asam - 200 ml;
- air - 300 ml;
- diasinkan bawang - 1 pc.;
- fillet ayam - 2 buah;
- garam, lada, thyme;
- mentega - 50 g;
- dill - 2 cabang;
- keju - 150 g.
Persiapan
- Goreng chanterelles dan bawang, masukkan ke dalam pot.
- Potong kentang dengan lobulus, tersebar di jamur, garam.
- Masukkan ayam dalam wajan dan pindahkan ke dalam pot.
- Taruh sepotong mentega, tambahkan.
- Campurkan air dan krim asam, tuangkan ke atas pot, taburi dengan keju, berbaring di setumpuk dill, tutup dengan tutup.
- Masak chanterelles dengan kentang dalam krim asam selama 1 jam pada 190 derajat.
Chanterelles dalam krim asam dalam multivark
Sup jamur lezat bisa disiapkan dalam multivark. Chanterelles direbus dalam krim asam akan siap dalam waktu sekitar satu jam, tetapi tidak akan ada piring kotor di sekitar, dan tidak perlu mengikuti proses, perangkat pintar akan melakukan segalanya. Sebagai bahan tambahan, sayuran apa saja yang tersedia akan cocok.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- krim asam 150 ml;
- kentang - 5 pcs.;
- garam, lada, cengkeh bawang putih.
Persiapan
- Pada "Zharke" simpan bawang, jamur, goreng sampai cairannya menguap.
- Tambahkan wortel cincang, lada, bawang putih, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
- Lemparkan kentang cincang, tuangkan krim asam, campur, ganti ke "Quenching", masak selama 40 menit.