Daging gulungan adalah dekorasi nyata dari meja apa pun, meskipun proses mempersiapkannya sangat sulit dan melelahkan. Tapi demi hidangan yang lezat seperti itu, ada baiknya untuk tinggal di dapur beberapa jam lagi. Tamu Anda hanya akan senang dengan meatloaf juicy yang diisi dengan jamur dan akan segera membutuhkan resep dari Anda untuk hidangan yang tidak biasa dan lezat ini.
Gulungan daging dengan resep jamur
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 1 kg;
- jamur - 300 g;
- keju - 100 g;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur;
- rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Pertimbangkan cara sederhana cara memasak meatloaf dengan jamur. Daging dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Kemudian sepanjang seluruh bagian, kami membuat sayatan yang dalam kira-kira setengah dari ketebalan daging. Kemudian potong daging babi ke kanan dan kiri, tidak memotong potongan sampai ke ujung, tetapi meninggalkan dinding kecil. Sekarang perlahan buka lapisan daging, tutupi dengan film makanan dan kocok. Selanjutnya, gosok dengan garam dan merica dan sisihkan.
Setelah ini, pergi ke persiapan pengisian. Jamur disortir, dicuci dan dikeringkan. Bawang halus diparut oleh semirings. Kami memotong sayuran dengan pisau. Bawang putih dibersihkan dan biarkan melalui pers. Keju digosok dengan kisi besar. Dalam wajan panas dengan sedikit minyak, goreng dengan kemerahan jamur. Dalam wajan terpisah, mari kita berikan bawang. Sekarang kita menghubungkan jamur dengan bawang, tambahkan garam, lada secukupnya dan sedikit dinginkan sayuran panggang. Tambahkan bawang putih, keju, dan sayuran yang sudah dihaluskan dan campurkan dengan baik. Kami meletakkan isi jamur pada daging, mendistribusikannya secara merata dan mematikan gulungan yang ketat dan rapi, memastikan bahwa seluruh isian ada di dalamnya.
Setelah itu, kami menjahit gulungan dengan benang, memperbaiki ujungnya dengan tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega. Kami menggorengnya dengan api tinggi dari semua sisi, sampai membangkitkan selera dan kemerahan.
Kemudian dengan hati-hati menggeser gulungan daging dengan jamur ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan mengirimkannya ke oven selama sekitar 1,5 jam. Panggang hidangan pada suhu sekitar 180 derajat dan, segera setelah gulungannya sudah kecokelatan, tutup dengan foil dan lanjutkan memanggang sampai siap.
Pada akhir memasak, hati-hati keluarkan foil dan sedikit lebih cokelat. Kami mengeluarkan gulungan yang disiapkan dengan hati-hati dari oven, biarkan berdiri, dingin selama sekitar 15 menit, dan kemudian potong menjadi irisan dan sajikan di atas meja dalam bentuk panas atau dingin.
Gulungan daging dengan jamur dan resep telur
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 800 g;
- telur - 3 buah;
- champignons - 5 pcs.;
- bayam segar - 450 g;
- madu cair - 50 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, telur sudah direbus terlebih dahulu, didinginkan dan dibersihkan dari cangkangnya. Bayam segar dicuci dan ditata di atas saringan untuk dibasahi, dan dibekukan - pre-defrost. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus, atau diperas melalui pers. Daging babi dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi lapisan persegi panjang dengan pisau. Kami menutupi daging dengan foil dan dengan hati-hati memukulnya dengan palu.
Setelah itu, kami menghapus film dan taburi daging dengan garam dan rempah-rempah. Jamur adalah milikku,
Sekarang masukkan ke dalam cetakan dan taruh tepat selama 1 jam di oven, putar suhu sekitar 190 derajat. Setelah itu, kami mengolesi meatloaf dengan madu dan mengirimkannya ke yang lain selama satu jam. Sebelum disajikan di atas meja, potong hidangan yang disiapkan dalam irisan kecil dan taburi dengan rempah segar.