Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda dan hanya makan makanan sehat, maka souffle ayam ayam adalah hidangan Anda.
Di bawah ini kami akan mengungkapkan rahasia memasak makanan yang sangat baik ini, dan Anda dapat menikmati strukturnya yang lembut dan lapang serta cita rasa asli.
Souffle dada ayam dengan wortel dan kacang polong di oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- krim 20% - 190 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- keju keras - 45 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 30 g;
- wortel - 45 g;
- kacang hijau - 45 g;
- minyak sayur - 25 ml;
- garam - secukupnya;
- lada hitam dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Fillet dada ayam dicuci bersih, lap kering dengan handuk kertas, masukkan ke dalam wadah blender dan istirahat sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian tambahkan telur, krim, tepung, garam, lada hitam, bumbu dan aduk lagi.
Jika tidak ada blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging, melewatkan fillet beberapa kali, dan kemudian, campur dengan bahan lainnya. Tetapi souffle yang siap dalam hal ini akan kurang berangin dan homogen.
Wortel pra-dimasak dipotong menjadi kubus kecil. Kacang polong dapat diminum, tetapi lebih baik dimasak sampai matang segar atau beku. Sayuran olahan ditambahkan ke massa ayam dan dicampur dengan lembut. Anda dapat menumbuk campuran dengan blender untuk menggiling aditif sayuran, tetapi iringan warna-warni pada potongan souffle yang sudah siap sangat indah dan mengundang selera.
Kami menyebarkan dasar souffle yang dihasilkan dalam bentuk berminyak untuk dipanggang, olesi bagian atas dengan krim asam dan parut keju melalui parutan (mungkin tanpa itu). Tentukan hidangan di oven yang dipanaskan sampai 175 derajat selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit.
Souffle siap disajikan dengan sayuran segar atau panggang
Souffle of chicken breast and courgette
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 520 g;
- zucchini muda - 400 g;
- wortel - 100 g;
- bawang - 90 g;
- telur - 3 buah;
- krim - 200 ml;
- keju - 175 g;
- sayuran segar - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Fillet ayam dan zucchini dengan wortel direbus dalam pot yang berbeda sampai siap. Jangan lupa untuk membersihkan sayuran dan mencuci muka.
Lalu kami masukkan daging rebus, zucchini dan wortel ke dalam wadah blender, tambahkan bawang yang dikupas dan hancurkan semuanya hingga keseragaman maksimum. Tambahkan telur kocok, krim, setengah keju parut, dan sayuran cincang halus. Bumbui campuran dengan garam, lada, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam minyak dengan minyak sayur.
Kami pritrushivayem bagian atas piring dengan keju yang tersisa dan mengirim formulir dalam oven 175 derajat dipanaskan selama empat puluh empat puluh lima menit.
Souffle dari dada ayam untuk anak-anak dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 90 g;
- wortel (opsional) - 25 g;
- telur puyuh - 2 pcs.;
- sereal beras - 25 g;
- susu - 55 ml;
- air murni - 25 ml;
- garam - secukupnya;
- mentega - 5 g.
Persiapan
Fillet dada ayam dicuci, digadaikan dalam panci kecil dan dituangkan dengan air murni. Kemudian buang wortel yang sudah dikupas (jika diinginkan) dan masak sampai matang. Jika diinginkan, tambahkan garam secukupnya air. Dari sereal beras, air dan susu, masak bubur nasi .
Saat siap, campurkan semua bahan, pindahkan ke dalam wadah blender dan pecahkan menjadi pure homogen. Lalu kita mengendarai telur puyuh, tambahkan mentega cair dan sekali lagi gulir
Cetakan diolesi dengan mentega, isi dengan pasta ayam yang sudah dimasak dan tempatkan di atas pengukusan, setelah sebelumnya dituangkan ke dalam kapasitas multivarka satu liter air. Kami memasak souffle ayam dalam mode "Memasak uap" selama dua puluh dua puluh lima menit.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan souffle dengan telur ayam, menggantinya dengan dua telur puyuh, dan bukannya wortel menambahkan labu atau zucchini. Juga, untuk kemegahan yang lebih besar, Anda dapat memisahkan protein dari kuning telur, memukulnya menjadi busa tebal dan menambahkan pada tahap akhir, mengintervensi puree sebelum mengisi cetakan.