"Chashushuli" dari bahasa Georgia diterjemahkan sebagai "tajam", nama inilah yang secara langsung mencirikan fitur utama hidangan, tidak dimaksudkan untuk pemakan pencernaan yang terlalu sensitif. Memasak chashushuly sangat sederhana dan ketajamannya, by the way, juga cukup mudah untuk menyesuaikan dengan selera.
Resep untuk Chashushuli dari daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- tomat - 3 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- adzhika akut - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- daun ketumbar dan dill hijau.
Persiapan
Sebelum menyiapkan chashushuli dari daging sapi, daging harus dibersihkan dari film, lemak dan vena, dan kemudian dipotong menjadi kubus dan direndam dalam ajiake dengan bawang, garam dan merica. Jumlah Adzhika dan tingkat ketajamannya secara langsung ditentukan oleh keinginan Anda untuk tingkat keparahan seluruh hidangan.
Setelah setengah jam Anda akan bisa mulai memanggang. Dalam anglo, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng bawang putih cincang selama setengah menit, setelah itu kami meletakkan semua daging dan mulai memasak. Aduk terus, rebus daging sapi sampai uapnya menguap sepenuhnya. Menggunakan blender, kita menggiling tomat segar. Lada Bulgaria dipotong menjadi kubus dan masukkan semua sayuran ke dalam anglo dengan daging. Tutupi anglo dengan tutup dan biarkan chashushuli mendidih selama sekitar 30 menit. Pada akhir waktu, taburi hidangan dengan bumbu cincang dan sajikan ke meja.
Tajam Georgian Chashushuli dari daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- cabai - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kaldu daging - 1 item;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 siung;
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- daun ketumbar
Persiapan
Kami membersihkan daging sapi dari urat dan lemak, memotong dadu dan menggoreng dalam kuali pada minyak sayur yang dihangatkan hingga berwarna cokelat keemasan. Menambah