Pilaf Azerbaijan adalah hidangan nasional di Azerbaijan. Ada banyak resep yang berbeda untuk cara memasak pilaf ini. Seseorang menyukai hidangan itu lebih tajam, seseorang memiliki lebih banyak daging di sana. Tapi itu menyatukan semua orang yang tak ada yang acuh tak acuh terhadap pilaf Azerbaijan.
Pilaf Azerbaijan adalah resep
Bahan-bahan:
- beras gandum panjang - 3 gelas;
- domba atau babi - 1 kg;
- mentega meleleh - 300 g;
- bawang - 2 bawang (sedang);
- kismis - 300 g;
- aprikot kering - 300 g;
- prun - 300 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 st. sendok;
- saffron - 1 pinch;
- merica dan garam - secukupnya.
Persiapan
- Beras beras dalam air dingin selama sekitar satu jam pada 3. Kemudian rebus hingga setengah matang dalam air asin.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan krim asam, tambahkan tepung untuk membuat adonan. Dari pengujian kami memotong kotak-kotak kecil dan meletakkannya di dasar kuali, di mana pilaf kami akan disiapkan.
- Kami menyebarkan beras dari atas, tuangkan semua ini dengan susu cair dan taruh di api tengah.
- Saat nasi sedang direbus, mari kita mengurus dagingnya. Untuk melakukan ini, potong daging domba (babi) menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan bersama dengan onion ring. Kemudian semua ini dicampur dengan nasi yang direbus.
- Untuk rasa, Anda bisa mengeluarkan plum dengan aprikot kering dan menyajikannya secara terpisah dari pilaf.
Sekarang popularitas diperoleh dengan resep non-klasik pilaf, yaitu, pilaf manis di Azerbaijan. Ketika berbagai buah ditambahkan ke resep standar, mereka biasanya kunyit, anggur atau cokelat. Untuk rasa, Anda juga dapat menambahkan kacang, bersama dengan buah-buahan, mereka akan menambahkan rasa pedas dan tidak biasa khusus ke hidangan.
Jika Anda tidak memiliki buah segar di tangan untuk menambahkannya ke pilaf, maka Anda bisa memasak hidangan seperti pilaf Azerbaijan dengan buah-buahan kering. Paling sering buah plum ditambahkan ke plov, plum dan aprikot kering. Buah kering Anda dapat menggoreng secara terpisah dari pilaf dan disajikan di atas meja tepat sebelum mencicipi,
Bagaimana cara memasak pilaf Azerbaijan?
Padahal, untuk membuat pilaf enak, Anda tidak perlu pengetahuan kuliner khusus apa pun. Anda hanya perlu mengamati semua proporsi yang diperlukan dan, tentu saja, Anda perlu memasak dengan senang hati. Menyiapkan pilaf Azerbaijan sangat menarik dan untuk beberapa proses yang sangat melelahkan, tetapi hidangan yang dihasilkan akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga.