Saus teriyaki merupakan komponen tak terpisahkan dari berbagai hidangan masakan Jepang. Namun berkat rasa gurih yang menarik, itu banyak digunakan oleh spesialis kuliner kami untuk menanamkan catatan oriental untuk hidangan populer dan untuk mendapatkan karakteristik rasa baru.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus teriyaki di rumah dan menawarkan varian ayam masak dengan partisipasinya.
Bagaimana cara memasak saus teriyaki di rumah?
Bahan-bahan:
- kecap - 125 ml;
- tebu - 50 g;
- bawang putih - 2 siung;
- jahe segar - 1 sendok teh;
- madu cair - 35 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- air murni - 125 ml;
- pati - 30 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan saus teriyaki, kita membutuhkan satu sendok teh jahe segar parut. Oleh karena itu, kita akan membersihkan sedikit akar pedas dan membiarkannya melewati parutan sampai bagian yang diperlukan diperoleh. Juga, kita membersihkan bawang putih dan memerasnya melalui pers atau juga menggunakan parutan dangkal. Selanjutnya, larutkan pati dalam air, dituangkan ke dalam sendok atau panci, tambahkan kecap, minyak zaitun dan myrin, madu awam, gula tebu dan jahe siap dan bawang putih.
Wadah dengan campuran pedas ditempatkan di atas api kecil, dihangatkan, diaduk, hingga mendidih dan berusia sekitar empat hingga lima menit.
Kami menuangkan saus yang didinginkan ke dalam wadah gelas dengan penutup.
Jika Anda tidak memiliki mur, itu dapat berhasil diganti dengan cuka anggur atau anggur kering.
Bagaimana cara memasak ayam dengan saus teriyaki?
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 950 g;
- Saus teriyaki - 225 ml;
- jahe kering - 0,5 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bunga madu - 50 g;
- biji wijen.
Persiapan
Fillet dada ayam dicuci dengan air dingin dan saus yang baik dengan handuk kertas. Kemudian potong balok-balok kecil di seluruh serat dan rendam dalam saus. Untuk menyiapkannya, kita menggabungkan saus teriyaki, anggur,
Ketika payudara terjawab, panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, sebelum dituangkan ke dalamnya minyak sayur tanpa bau. Kami mengambil irisan ayam dari bumbu rendaman dan memasukkannya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami mencat mereka di semua sisi, menuangkan bumbu yang sama di mana mereka direndam, dan memasak dengan api sedang sampai saus mengental.
Ayam siap diikat dengan biji wijen, yang sebelumnya dikeringkan dalam wajan, dan disajikan dengan nasi.
Daripada ayam, Anda bisa berhasil menggunakan daging lain sesuai selera Anda.