Bagi pecinta hidangan ikan, kami sarankan Anda membaca resep untuk memasak saus Polandia, yang akan mengubah hidangan ikan dan memberikan rasa yang unik.
Saus Polandia untuk resep ikan
Bahan-bahan:
- minyak petani kasar - 290 g;
- lemon - 160 g;
- telur ayam - 5 pcs.;
- peterseli (jamu) - 2 tandan sedang;
- garam tidak beryodium besar dan tanah lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Siapkan saus dalam bahasa Polandia untuk ikan benar-benar sederhana. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu merebus telur. Untuk membuat saus berubah menjadi warna kuning yang indah dan memiliki rasa yang lebih intens, lebih baik menggunakan telur buatan sendiri. Isilah dengan air dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih penuh, masak produk selama lima belas menit, kemudian segera menggesernya ke dalam wadah dengan air es, dan setelah satu menit kita mengambil dan membersihkannya. Sekarang potong setiap telur yang dikupas menjadi empat irisan dan letakkan di dalam wadah blender. Giling komponen untuk mendapatkan remah berukuran sedang dan geser ke dalam bejana yang terpisah. Peterseli yang dicuci dan dikeringkan dipotong dengan pisau tajam sekecil mungkin, dan dari lemon kami memeras jus dengan cara apa pun yang dapat diakses.
Sekarang kita pergi untuk mentega. Kami menaruhnya di panci dan memanaskannya hingga mekar penuh, lalu mendidih. Kami mengurangi panas ke intensitas tepat di bawah rata-rata, memasukkan telur dan parsley hancur ke dalam minyak mendidih, tuangkan jus lemon, bumbui saus secukupnya dengan garam dan merica, dan biarkan dengan pengadukan terus menerus selama tiga menit. Sekarang keluarkan wadah dari piring, biarkan isinya mendingin, tuangkan ke dalam panci dan dapat disajikan.
Saus ini akan menjadi tambahan yang sangat baik tidak hanya untuk ikan, tetapi juga untuk semua makanan laut.
Ikan dengan saus Polandia - resep
Bahan-bahan:
- Saus Polandia - 190 g;
- fillet cod - 720 g;
- bohlam bawang - 85 g;
- parsley (root) - 70 g;
- daun laurel ukuran sedang - 1 pc.;
- garam tidak beryodium besar - secukupnya.
Persiapan
Untuk mengisi dengan saus Polandia, Anda dapat mengambil ikan dengan varietas rendah lemak. Kami akan menggunakan cod dalam kasus ini. Fillet ikan dibilas, dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam panci. Isi produk dengan air, sehingga mencakup isi untuk beberapa sentimeter, kami juga membuang ke dalam wadah seluruh bulb, daun laurel dan akar parsley, tambahkan garam secukupnya dan setelah mendidih, didihkan selama delapan menit, mendukung mendidih yang lemah.
Sebelum disajikan, kami sebarkan ikan yang sudah disiapkan di atas piring, tuangkan dengan saus Polandia dan segera sajikan ke meja.