Cheesecake adalah varian kue yang sangat enak, yang juga berguna untuk beberapa hal, karena pengisian sering menggunakan dadih yang diperlukan untuk organisme kita. Cara menyiapkan cheesecake dengan keju cottage, kami akan memberi tahu Anda secara detail sekarang.
Keju dengan keju cottage dari adonan ragi di oven - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 2,5 gelas;
- air matang - 30 ml;
- ragi akting cepat - 11 g;
- susu - 70 ml;
- minyak sayur olahan - 3 sdm. sendok;
- kuning telur - 1 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- lemak curd - 250 g;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- protein - 1 unit;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
Untuk mulai dengan, kita akan menyiapkan adonan untuk cheesecake dengan dadih di oven. Ragi dituangkan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air hangat dan aduk. Kemudian tuangkan susu hangat dan tuangkan tepung terayak (satu gelas akan cukup). Kami mencampur dan meninggalkan misa di tempat yang hangat - ini akan menjadi opara kami. Satu setengah jam kemudian dia akan bangkit. Sekarang kita dapat melanjutkan untuk melakukan tes lebih lanjut - menggerakkan kuning telur, menuangkan garam dan gula, menuangkan minyak, dan menambahkan sisa tepung yang diayak. Kami menguleni adonan dengan baik dan mengaturnya agar pas.
Sementara itu, kita terlibat dalam isian - dadih yang kita masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan protein, gula dan aduk cepat. Sekarang tuangkan tepung terigu - diperlukan untuk memastikan bahwa pengisiannya tidak terlalu cair dan tetap dalam bentuk. Terakhir, tuangkan gula vanila dan aduk rata. Jadi, sekarang mendekati adonan diremas dan dibagi menjadi dua. Kami bekerja dengan satu setengah, dan yang kedua ditutupi sehingga tidak menjadi lapang. Kami menggulung tourniquet dari adonan, memotongnya menjadi bagian yang sama, yang kemudian digulung menjadi bola. Mari berdiri selama sekitar setengah jam.
Sekarang kita melumasi wajan dengan sedikit minyak dan membentangkan kosong kita, sedikit mendedikasikannya. Selanjutnya, di setiap kue dengan bantuan kerumunan kayu tradisional kami membuat pendalaman. Sekarang dalam "lesung" yang diterima, kami menyebarkan isian. Panggang cheesecakes kami di 200 derajat selama sekitar setengah jam.
Keju dengan keju cottage
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 500 g;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 15 g;
- susu - 200 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 300 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 1 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- pati - 1 sendok teh;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
Dalam susu hangat, aduk gula, garam, ragi dan biarkan selama 15 menit sebelum munculnya topi busa. Tambahkan sekitar sepertiga dari tepung yang diayak, campurkan dan masukkan 40 menit ke dalam panas. Setelah itu, masukkan 2 butir telur ke dalam spons, tuangkan 2 sdm minyak, tuangkan sisa tepung yang sudah diayak, aduk rata dan masukkan dalam panas selama satu jam lagi selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan harus naik dengan sangat baik. Sekarang tambahkan sisa sayuran
Kami membuat pengisian: kocok protein ke busa yang kuat dengan gula, pati, dan gula vanila. Keju cottage menyeka melalui saringan, tambahkan massa protein kocok ke dalamnya dan aduk. Ketika adonan telah bangkit untuk kedua kalinya, kami letakkan di atas meja tepung terigu. Kami memetik potongan-potongan kecil darinya, menggulungnya menjadi bola, meratakannya dan menaruhnya di atas loyang, diminyaki. Dengan alat yang nyaman di tengah-tengah setiap kue, buat alur dan beri potongan-potongan pekerjaan selama sekitar 30 menit, kemudian masukkan isian ke dalamnya dan olesi adonan dengan susu, kocok bersama kuning telur. Panggang selama 40 menit pada 180 derajat.