Lapeshki dengan rempah-rempah - kue lezat masakan Kaukasia. Mereka dipersiapkan dengan sangat sederhana dan nyaman tidak hanya sebagai camilan di atas meja, tetapi juga untuk dibawa bersama mereka ke piknik.
Tortilla Armenia dengan sayuran hijau
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air disaring - 225 ml;
- tepung terigu - 405 g;
- garam - 5-7 g.
Untuk mengisi:
- ketumbar segar - 135 g;
- bulu hijau bawang - 115 g;
- daun dandelion - 135 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- salad hijau - 135 g;
- rempah-rempah;
- seledri segar - 105 g;
- dill segar - 55 g;
- bayam segar - 125 g;
- coklat kemerahan segar - 135 g.
Persiapan
Di dalam air kita melempar garam, tepung, dan uleni adonan yang sangat padat. Kami membungkusnya dengan handuk dan meninggalkannya di atas meja selama 35 menit.
Sementara itu, kami menyiapkan pengisian: semua sayuran disortir dengan hati-hati, dicuci dan dikeringkan. Kemudian potong, tambahkan ke mangkuk dan air dengan minyak sayur. Benar-benar mencampur dan bumbui dengan bumbu. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung menjadi lingkaran tipis dan disebarkan. Dari atas kita tutup dengan benda kerja kedua, kita menambal pinggiran dan menggoreng kue datar dengan sayuran dari kedua sisi dalam wajan kering.
Kue dengan keju dan sayuran
Bahan-bahan:
Adonan:
- kefir - 205 ml;
- tepung - 645 g;
- garam, soda - pada sejumput;
- gula - 10 g.
Mengisi:
- suluguni - 255 g;
- Hijau segar - 55 g;
- Mentega - 55 g.
Persiapan
Di piring yang nyaman kami menuangkan tepung, tuangkan kefir, kami melemparkan garam, soda, gula dan aduk adonan lembut elastis. Kami membentuk benjolan dari itu, meletakkannya di mangkuk, tutup dengan handuk basah dan biarkan selama 30 menit.
Keju mengiris parutan besar, melemparkan potongan sayuran dangkal dan mencampur. Adonan dibagi menjadi 7 bagian yang identik, masing-masing digulung menjadi lingkaran dan dimasukkan isian hijau dengan keju di tengahnya. Kami memperbaiki ujung-ujungnya, kami pergi dari atas dengan rolling pin dan memanggang kue di penggorengan kering selama beberapa menit di setiap sisi. Setelah itu diolesi dengan setiap mentega cair meleleh dan menyebar di piring datar dengan puff.
Pelet dengan keju cottage dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
Adonan:
- tepung terigu - 195 g;
- air - 105 ml;
- minyak - 25 ml.
Mengisi:
- keju cottage 9% - 215 g;
- Hijau segar - 55 g;
- garam - sesuai selera.
Persiapan
Kami menyaring tepung, melemparkan sedikit garam, tuang ke dalam minyak, air dingin dan aduk adonan lembut dengan tangan kami. Kami membuat gumpalan dari itu dan menyingkirkannya sambil menutupinya dengan serbet.
Keju cottage yang kami masukkan ke dalam mangkuk, kami melempar potongan sayuran dangkal, podsalivaem dan kami mencampur. Mempersiapkan adonan sebelumnya kami membagi menjadi 8-10 bagian, kami menggelar masing-masing dalam lapisan bentuk bulat dan kami menyebar isian. Tutup bagian atas dengan potongan kedua, lindungi pinggiran dan goreng kue dengan sayuran hijau di penggorengan kering. Setelah itu, tambahkan tumpukan kue dan sajikan dengan krim asam.