Dari kubis adalah mungkin untuk menyiapkan tidak hanya salad yang enak dan berguna - itu juga bisa menjadi asam, mengasinkan. Secara umum, buat dari itu kosong. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kubis acar.
Kubis acar yang lezat
Bahan-bahan:
- kubis hitam - 2,3 kg;
- wortel - 340 g;
- bawang putih - 3-4 irisan.
Untuk marinade:
- gula - 150 g;
- cuka - 180 ml;
- garam - 65 g;
- kacang polong lada harum - 2-3 pcs.;
- daun salam - 1-2 pcs.;
- minyak sayur - 95 ml;
- air - 1 liter.
Persiapan
Kubis, daun bagian atas dibuang dan dicabik halus. Wortel yang dimurnikan dihancurkan. Hal ini paling nyaman dilakukan dengan membiarkan wortel melalui parutan dengan lubang besar. Cengkeh gigi dipotong menjadi beberapa lobulus. Campur sayuran. Kami menyiapkan bumbunya, untuk itu kami merebus air dan menambahkan semua bahan lain ke dalamnya. Segera tuangkan mereka kubis. Pada suhu kamar, itu harus dibiarkan selama 24 jam, dan setelah waktu ini kubis akan siap.
Irisan kubis yang diasinkan dari masakan instan
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg;
- air - 2 l;
- garam - 80 g;
- gula - 110 g;
- cuka 70% -30 ml;
- minyak nabati tanpa bau - 190 ml.
Persiapan
Saya mencuci kubis saya, kami membersihkannya dari daun-daun manja. Kami memotong kubis menjadi potongan-potongan dan mendistribusikannya ke kaleng. Dalam air mendidih kami memasukkan bahan-bahan untuk rendaman dan membiarkan cairan mendidih lagi. Isi kubis dalam toples menerima air asin panas dan biarkan rendam selama 2-3 hari. Karena suhu di ruangan lebih tinggi, kubis akan siap lebih awal.
Kubis merah yang diasinkan
Bahan-bahan:
- kubis merah - 1 kg;
- merica hitam - 10 pcs.;
- kacang polong lada harum - 8 pcs.;
- daun laurel - 3 bagian;
- kayu manis - ½ sdt;
- cengkeh - 6 pcs.;
- gula - 85 g;
- garam - 1,75 st. sendok;
- air - 800 ml;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
Kubis hancur dan dimasukkan ke dalam stoples. Kami memasak bumbu rendaman, yang kami masukkan semua bumbu ke dalam air setelah mendidih dan akhirnya menuangkan cuka. Kami tuangkan bumbu ke dalam kubis dan setelah 2 hari akan siap.
Kubis yang dibumbui makanan cepat saji "Provansal"
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2,3 kg;
- Cabai Bulgaria - 550 g;
- wortel - 540 g;
- daun laurel - 6 pcs.;
- air - 500 ml;
- gula - 350 g;
- cuka sari apel - 300 ml;
- paprika (kacang polong) - 10 pcs.;
- garam - 110 g.
Persiapan
Kubis, cabikan jerami. Wortel menggiling dengan parutan dan ditambahkan ke kubis. Lada dibersihkan dari inti, ranjau dan serpihan jerami atau semirings. Kami mengirimkannya ke sisa bahan. Aduk rata sayuran dan tambahkan bumbu. Kami membuat bumbu, yang airnya direbus, tambahkan gula, garam dan cuka. Kami menuangkan kubis dengan larutan panas. Kami menekannya dengan beban - kubis harus ditutup dengan cairan. Pada suhu kamar, biarkan selama 7 jam.
Kembang kol yang direndam
Bahan-bahan:
- kubis berwarna - 1,2 kg;
- gula - 40 g;
- air - 1 liter;
- esensi asam asetat - 2 sendok teh;
- daun laurel - 2 pcs.;
- merica hitam - 4 pcs.;
- garam - 50 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Kembang kol dibagi menjadi perbungaan. Dalam kaleng yang sudah disiapkan, kita menempatkan rempah-rempah dan menyebarkan perbungaan kembang kol. Kami memasak bumbu rendaman - kami menambahkan semua produk yang diperlukan ke air mendidih. Didihkan dan tuangkan kubis ke dalam toples. Tutup penutupnya dan biarkan hingga dingin. Setelah ini, masukkan botol kubis di lemari es, dan setelah 5 jam acar kembang kol akan siap.